又到了一年一度吃香椿芽的季節，金豆姥姥今天去摘了頭茬的香椿嫩芽給金豆煎雞蛋吃。因為是第一次吃這個東東，我仔細的上網查了一下。

孩子可以吃香椿芽嗎

孩子滿週歲以後是可以適當吃香椿芽的。

香椿芽含有蛋白質、粗纖維、鈣磷鐵和胡蘿蔔素等營養成分。而且，香椿芽還有較高的藥用價值，可以健脾開胃、增加食慾。

吃香椿的注意事項

1、香椿芽雖好，但不可長時間吃，也不可以一次吃太多，偶爾嚐個鮮就好；

2、香椿芽要先用開水焯一下再吃，可以有效減少香椿中含的亞硝酸鹽；

3、香椿屬於發物，如果孩子有發熱、溼疹或其他病灶時最好不要給孩子吃香椿；

4、烹飪香椿芽切記不要放太多調味品，最好就只放鹽，保持香椿芽的鮮味才是最好的；

5、胃腸不好的人要少吃香椿；

6、香椿芽最好不要與動物肝臟一起吃，香椿中的維生素C會被動物肝臟中的鐵氧化，從而影響營養吸收。

雖然香椿芽的烹飪方法有很多，不過我還是最鍾愛香椿炒雞蛋，當然給小朋友做來吃，這樣做也是最健康的，最好不要油炸，雖然那也很美味，但是熱氣太高了。

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