人們經常說維C好，要多補充，但是到底有什麼好處，又說不上來，只說它能“抗感冒”“美白”“緩解口腔潰瘍”。事實真是如此嗎？維C每天要吃多少？平時吃的果蔬中，誰的維C含量比較多呢？和大家一起來看看。
大番茄和小番茄，誰的維C含量多？
減肥的朋友對它們應該比較熟悉，生吃或拌蔬菜沙拉都可以，口感清涼，熱量低，非常健康。二者的維C含量都不少，小番茄更勝一籌，別看它個頭小，但是維C含量達到33mg/100g，令人刮目相看。
而大番茄的優勢可能就在於個頭大，飽腹感強了，一個下肚就飽了。如果想補充維C，吃小番茄更適合，就像吃零食一樣，一口一個。不過，小番茄的甜度略高一些，如果血糖不穩定，建議吃大番茄。
如果不考慮維C含量，其實它們兩個都是健康的食品，比如說其中的番茄紅素，對面板比較好，還可以幫助血管減少炎症和代謝物質，成分濃縮後有一定輔助抗癌的作用，對腸胃和女性的宮頸有好處。
白菜和娃娃菜，誰的維C含量多？
從外表來看，二者似乎就是個頭大小的區別，但其實二者的維C含量也不同，和番茄相反，到了白菜這裡，個頭大的維C含量越多。以往大家說到維C總會想到檸檬，事實上，大白菜的含量是它的1.4倍，如果想補充維C，可以多吃大白菜，還能補充水分。
但是，因為大白菜泡甲醛的負面新聞在前，很多人不敢選擇，有時看到上面有很多小黑點都有點害怕，覺得是泡甲醛後留下的痕跡，其實這可能只是得了黑斑病，或者是運輸過程中變質了。
蔬菜上的甲醛不會停留太久，因為它容易揮發，另外，人們吃菜前也會清洗，把外表的老葉子去掉，最後再經過煮一煮，炒一炒，對人體不會產生太大危害，所以沒有必要一棒子打死所有菜。
對於維C大家不要盲目崇拜，健康飲食應該是均衡、全面的，而不是帶有目的性，專門挑某種營養高的那種菜吃，就算大白菜和小番茄再好，長期只吃這兩樣也會有偏頗，希望大家能轉變對維C的看法。
關於維C，你必須要知道3件事
“補充維C能預防感冒、預防新冠？”
——不能
維C對身體有益，但是目前沒有證據補充維C就不會被新冠病毒入侵。而且維C不能盲目補充，如果平時飲食良好，額外補充可能會過量，反而會給身體帶來不好的反應。而且感冒也分很多種，有的人是抵抗力不好，本身又缺乏維C，那麼適當補充或許能帶來益處。
但是有的人感冒是其他原因引起的，而且流鼻涕症狀很嚴重，這個時候應該遵醫囑吃藥，而不是補充維C。尤其是泡騰片，大家不要當成飲料喝，飲用不當可能會產生窒息危險。總之，生病了要對症下藥，不要亂補維生素，但是富含維生素的食物可以適當補充。
“長期吃維C可以美白淡斑？”
——不靠譜
網上有些帖子會分享美白淡斑小技巧，教大家每天吃維C含片，或將維C碾碎敷在臉上，這種方法到底有沒有用不知道，但是科學上並沒有相關的證據。就算能產生作用，面板能不能吸收又是另一回事。
一個人的面板白不白，和父母的膚色有關，也和平時的護膚、防曬習慣有關，敷面膜、敷黃瓜、吃水果，這些方法效果很弱，不想變黑，還是要努力防曬，晚上早點睡覺，面板狀態才會好。
“每天補充多少維生素C才夠？能不能長期吃？”
膳食指南中的建議是每天攝入100毫克，那我們可以看看哪些果蔬中的維C含量比較高，比較推薦的是甜椒和冬棗，維C含量分別是130毫克、243毫克。
其實大多數果蔬都能達到幾十毫克的含量，也就是說，每天吃些水果蔬菜，獲取的維C就足夠了，這種情況下沒必要再吃藥片了。
如果你正在吃維C藥片並且已經吃了一段時間，建議你好好閱讀接下來的話。
維C的吸收率很高，果蔬中的維C是天然的，對人體有益，可是如果用藥片干預，攝入的維C就太多了，可能會出現腹瀉、腎結石等不良反應。
而且藥房售賣的維C比較複雜，只聽銷售人員宣傳，可能會上當受騙，買的到底是保健品還是藥品，可能都沒有弄清楚，而這兩種成分是不一樣的，保健品的成分更復雜一些。
手上長肉刺了，嘴巴里長潰瘍了，這些小問題其實不用過多幹預，過幾天就會好，總是胡亂補充維C，容易打亂機體平衡。就算要補，也應該用天然食品，吃起來更放心。當然，如果潰瘍反覆總是出現，應該查詢具體問題，看看到底是哪裡出了問題，然後再相應地調理改善。
需要注意的是，維C對溫度比較敏感，炒菜時儘量不要用太多油，有的蔬菜用開水燙一下就可以吃了。而水果吃起來更方便，生吃就可以，這樣吸收的維C更多。
參考資料：
[1]西紅柿和大白菜，哪個維C含量高?90%的人都錯了.騰訊醫典.2022-02-07
[2]關於維C，你不知道的四件事·生命時報.2020-08-19
[3]番茄vs聖女果、白菜vs娃娃菜，到底哪一種營養更好?北京衛視我是大醫生.2022-03-09
[4]娃娃菜、大白菜被曝泡甲醛保鮮?還讓不讓人好好吃菜了!·江蘇新聞.2016-05-26
