整合灶帶來了什麼樣的生活新體驗？雲米NAVI蒸烤一體整合灶選購&評測
整合灶選購過程
整合灶選購方面看了不少，定的方案是蒸烤一體整合灶方向，分享過一篇攻略。
這是分享的選購攻略裡的對比表格，總體來說比較傾向於帶螢幕和APP還有接入AI智慧音箱的智慧化產品。
最初選的是德普凱信的一款，去年雙十二還下了單，但在今年3月份的時候發現整合灶普遍更新升級了一波，配置更高了，當然坐不住了，要升級。
德普凱信直接升級是這款，帶彩屏和天貓精靈，猶豫了一會兒，畢竟更貴了……
在猶豫糾結的時候也重新看了一遍各家的整合灶，就有了上面那個對比表格。
對比之後有些糾結了，德普的新款畫了個天貓精靈的餅，然後發現因為沒有線下店可以實際體驗，當時也是寫的後期會加入天貓精靈，具體還沒譜，另外售後確實會是個頭疼的問題，線上下店逛的時候都在說沒有線下店的各種問題，聽多了心裡也沒底。
線下店逛完也更糾結了，但差不多篩選出來了幾款。
最後中意的板川這款也比較香，功能上也有升級，左蒸右烤也比較吸引人，當時價格是一萬三，整體引數更好。
雖然3月線上下店沒看到實物，但也交了訂金，引數方面確實是當時比較好的了。
結果翻車了，活活拖了我兩個月還沒貨，3月交定金，等貨從4月拖到5月，5月說20號到，25號了還沒戲，期間各種經典託詞。
新產品生產趕不上其實也理解，可能真的出貨量大也情有可原，但我是真的急著要裝櫥櫃了，九月前要入住，孩子要開學了，就因為這個遲遲不來的整合灶，影響了整個進度。
內心其實還是願意等等的，但真正讓我放棄是看了他們關於這款新品的直播……
在油煙機工作的時候天貓精靈當場翻車，喊了幾句沒反應，好不容易扯著嗓子喊喚醒了，結果語音指令也識別不了。
別的方面也沒有做很多演示，我頓時覺得這產品確實成熟度不高，雖然設計引數確實吸引人，但如果買回來是個半成品肯定又少不了麻煩了，想想功能複雜最後不是這個壞就是那個壞，上面的德普凱信和這款板川上的各種“業界領先”的功能瞬間就不香了，不成熟的功能確實還得有個試錯期。
其實一句“公司在做除錯”這樣的話我就應該猜到，這絕對不止是一些小問題，不然遲遲幾個月沒有產品出來，連樣品都沒有，一定是遇到了更棘手的問題，沒法量產大量供貨。
所以我催也沒用，等解決也不知道何年何月了，只能果斷放棄重新開始看了……
一切又回到了原點，又開啟了線下線上逛的模式，這次還多了個條件，要成熟產品，且有現貨，裝修進度緊，時間等不及了，想起來差點掉坑裡，現在只想買個成熟的產品了。
長沙當地雲米體驗店，網圖侵刪。
幾款反覆糾結中逛到了雲米實體店，圖沒拍了……
看到雲米居然也有整合灶，真是啥都做，今年也出了旗艦新款，實體店看到了真貨，也問了有沒有現貨，回答是有，問了下引數各方面覺得還行。
回去瞭解了下也加到了這個表裡對比了一下。
總體來說還行，除了沒有中意的分體式蒸烤，其他都是中規中矩的表現，價格也合適，還是用料更足的線下版，也在實體店看到了真機，功能夠用，也沒什麼好糾結了的，畢竟其他款可能真的是空氣，引數再好買不到也是空談，訂貨後整天催還各種推脫的感受就像耍猴……
今年原材料也普遍漲價了，像整合灶這種大量使用鋼材的產品繼續拖下去肯定也會更貴一點。
想著可能要15天左右才能收到，沒有猶豫很久，直接下單了。
下單兩天物流沒反應，畢竟正常速度是十天了，沒太糾結，結果20號就接到京東物流的配送電話了，預約21號送上門。
18號下單 21號就直接送來了，這時候我還在和板川的扯皮退定金，想著萬一不給退，我還得退了這臺雲米等板川，結果現在連糾結的機會都沒有，畢竟物流快得沒話說，雲米售前售後網路還是比那些小品牌做得好一些，畢竟也發展多年了，體量擺在這，雲米的線下線上的體驗還是不錯的。
當然，更吸引人的是雲米可以提供的從大到小整個房屋的所有智慧裝置，而且全部支援物聯網，連線清一色的WiFi聯網，速度也更快穩定性也更好，不再需要“東平西湊”式的買各種平臺的產品了，也有了更多的選擇餘地，現階段雲米產品確實非常適合用來實現全屋智慧，目前我基本上80%的電器都已經入了雲米，可以和米家無縫對接，方便了不少。
不過雲米沒有燈之類的硬裝部分，也缺少了智慧空氣開關這樣的產品，高階產品也偏少，尤其是沒有電視機有些遺憾，希望能在後期加入。
全屋智慧方面這裡透露一下，考慮取捨了很多，最後我的方案是：全房燈泡感測器等用的塗鴉智慧，電器主要用的雲米，二者都可以直接接入米家，實現一個平臺下的全屋智慧，另外塗鴉智慧還全平臺支援，可以實現跨平臺的裝置聯動，目前來說是比較好的解決方案了，細節以後一篇一篇慢慢講，歡迎關注。
雲米NAVI整合灶使用評測
這篇主要還是寫寫整合灶的使用評測。
開箱/安裝細節
詳細配置就不細說了，上面的表格裡面基本都全了，這裡說說安裝時候遇到的問題。
工期還是比較緊的，到貨第二天預約師傅來安裝了。
這裡要注意，整合灶正常的安裝步驟是：
選好整合灶下單→提供整合灶尺寸設計櫥櫃→整合灶到貨開箱→櫥櫃安裝→整合灶燃氣排煙管安裝
我的順序出錯了，所以櫥櫃和整合灶的師傅都上門了兩次以上，櫥櫃多花了100上門費……
開箱還是比較順利的，包裝保護物流都比較到位，木框還加了鐵片增強。
箱體內部也有木條加強，我是箱體無損到手，還不錯。
拆機安裝，其實沒有很多需要安裝的地方，第一次上門安裝把煙罩部分安裝上去，然後擺好就完成了，注意留好位置，電源左右都可以接，最好儘量避免與燃氣在同一側。
剩下的是櫥櫃師傅的事情了，需要在對應的位置開孔，櫥櫃的石英石臺面也要打磨切割一下。
師傅裝煙道止逆閥的時候給我把煙道口打了滿了膠，這裡出了個錯，裝修給打的180mm的孔，而實際上煙道只需要150mm，差點就裝不上了。
這方面需要在購買前注意尺寸，這是因為我臨時換了整合灶造成的，不過問題倒不大，錯了也有變徑轉接頭可以用，裝之前量一下，提前備上也可以，減少安裝麻煩。
其實裝好這個就沒啥問題了，後面裝煙道是我自己裝上去的，就沒叫師傅二次上門了，使用過程中也沒有遇到問題，整合灶的一體化程度高，可以說是擺好就完事了，安裝也算比較簡單的。
側邊的銘牌：1級能效，熱效率59%，額定熱負荷4.5KW比較高規格的引數了。
蒸烤箱容積60±5L，這裡也取捨了一下，最後沒有繼續糾結中意的分體式蒸烤箱了，因為烤箱部分確實太小了，分體雖然方便搞衛生還可以同時工作，但確實沒有多大實際意義，也還沒有經過市場檢驗，怕一些意外的問題出現，作為每天都要使用的家用產品還是穩定最重要。
電器原理圖上可以看到各種功能的簡圖，帶左右防火牆，脈衝點火，煙灶聯動電路，還有烤箱方面是上加熱和側加熱的形式，蒸箱是底部蒸發盤的形式，都是成熟的設計了。
這是入住後的樣子了，到現在一天三餐的使用，灶臺和蒸烤箱都在高頻正常使用了2周，也做了下評測，下面繼續分享。
功能評測
下面來看看各項主要功能。
火力
火力方面，4.5KW的額定熱負荷其實已經超過家用需求了，家用4.0KW就有足夠好的體驗了。
開火調了下火苗發現我之前的選購有個誤區，火力並非越大越好。
我們都知道火焰溫度最高的點是外焰，理想的火焰當然是用外焰均勻地加熱鍋底。
但燃氣灶上的火力並不是增加了孔位，而是增加的噴氣量，火力大相應的噴氣量大，按我們直觀的理解是火力大火苗燒得更高，相應的外焰的點位也會更高。所以在限定的灶臺高度下，火力會在一定範圍內是比較合適的，查了下適合家用的灶具熱值在3.6-4.2之間是最佳的黃金區。
火焰大了最熱點就不在鍋底中心位置了，會跑到邊沿去，而且整合灶上由於抽油煙機離得近，會抽走上部的熱量，反而會導致大火苗的加熱效果不如小火苗，還會有較多的熱量損失，能效等級也會下降，所以合適的火苗才是我們該追求的。
當然，就像前面說的合適的熱負荷值其實已經是在多年的燃氣灶研發設計中有一定範圍合適值的，鍋與灶頭距離太近或者太遠效果都不太好，能源最大化利用減少浪費才是最科學最好的設計，前輩們也都已經探索好了。
在這方面標新立異單純展示大火力並不可取，從實際4.5KW的體驗來看，5.0KW確實可能也只是為了增加噱頭，畢竟只是一個閥門通氣量的問題，誰都能做到。
雲米NAVI整合灶開啟蒸烤箱的櫃門可以找到火力調節旋鈕，可以分別調節內焰和外焰。
我反覆燒水測試了一下，可以看到火力較大的時候有較多的熱氣直接從側邊直接跑走了，鍋的上半部分也加熱了很多，這些都屬於無用功，燃氣白白浪費掉了。最終找了個燒水速度最快火力最小的合適點位。
確實火焰與鍋底充分均勻接觸的情況並非開到最大的時候，內外焰都往回稍微調了點，目測最終大概是4.0KW的樣子比較合適。
雲米NAVI這款給了一定的調整空間，也沒有過分追求5.0KW這樣火力的噱頭，可以根據需要調節到合適的火力，設定上還是比較遵從科學性的。
煙機體驗
煙機是時下比較流行的手勢感應控制的方式。
手勢控制的優勢是可以避免手直接接觸面板沾染汙漬，做飯的時候當然經常滿手都是油了。
可以操控開機和關機，手勢從左到右是開機和升檔，從右到左是降檔和關機，全程避免了接觸。
當然手勢位置要對，開閃光燈拍下了觀感器的位置（感測器孔目視不可見），雙側的孔就是紅外感測器的位置了，一次手勢要經過這兩個點才會正確觸發操作，監控距離為面板前10-20cm左右，也有貼紙做提示。
之前設想的透過天貓精靈或者其他的語音助手來控制確實有些不顯示，抽油煙機工作的時候這麼近的距離噪音基本上會蓋過人聲，即使提高嗓音也會被噪音干擾，語音操控確實不合適。
吸力方面，不太好測，開啟中檔風量（每次會自動回到中檔，日常使用中檔也佔比最大）用風速計貼著風口從左到右走了一躺，最大風速5.30m/s，平均5m/s，沒法測試具體值了，大概3級風的樣子，3級風的描述是樹葉及微枝擺動不息，旗幟展開，把煙抽走還是沒問題的。
其實從紅外熱像儀的視角來看基本上吧火焰產生的熱氣完全吸走了，灶臺附近的油煙沒有機會逃逸。
噴了把煙，效果明顯，廚房裡的煙不到一分鐘吸完了，排煙效果也不止是灶臺附近，廚房頂部的都會吸走，對於開放式廚房來說可以實現整個室內的大空間範圍排氣。
關上附近的窗，只留最遠端房間的窗，控制好了風道就可以在開啟的時候讓灶上產生的油煙不會擴散到廚房，廚房裡的不會進餐廳，餐廳裡的不會跑去臥室，減少整個房間的油煙，同時也在為整個房子換氣，儼然一臺負壓式的新風機。
19m³/min的煙機引數非常給力，換算一下是1140m³/h的換氣量，而一臺適合200平米戶型的新風機的效果也就350m³/h頂多能裝550m³/h的，換氣效率比新風機換氣快了一倍，而且整體換氣方向性好，死角少，新風做的是每個房間頂部一進一出，換氣存在死角。
於是我有了個想法，可以讓它輔助新風進行快速換氣，現在剛裝修完，關窗開空調TVOC濃度一直飆升，還是比較適用的，所以組了個聯動的智慧場景，還挺好用的。
油煙機的跨界功能了，這裡放進來太長了……還是再來一遍單獨講解這個方案吧，歡迎關注。
蒸烤箱評測
蒸烤箱也是核心部分了，現在高品質的生活蒸烤功能和煙灶功能一樣重要，平時做個烘焙，做做烤肉，蒸個菜。
當然更重要的是可以直接從超市買半成品，回家只要按照說明書開烤箱烤執行就行了，方便快捷還好吃，沒有傳統中式的麻煩，也適合現代人的生活。
蒸烤箱支援手機和LED面板操作，體驗還不錯。
先來測個溫度曲線，溫度控制是蒸烤箱的重要指標了。
上道具，4路溫度檢測儀。
熱電偶探針。
選擇中部位置設定了四個點：迴圈風風口位置、烤盤位置1/2/3，可以反映熱風烤程式的出風溫度以及烤箱溫度均勻性。
烤箱功能
程式設定最高溫度230℃，開始測試。
曲線如圖：
記錄了1h左右的時間，升溫階段有一定波動，但迴歸到了正常值，烤箱會在溫度到達設定後才開始程式倒計時，刨除了升溫階段的時間。
溫度表現整體來說偏高了10℃，風口和點位1溫度還行，在240℃左右，波動不大，但另外兩個點偏高了，不過對於烤箱來說也算正常值，因為有60L的大容量，就像我們在客廳開空調一樣，空間越大越難控制均衡。
所以每個烤箱都會有自己的特質，這就存在使用者與烤箱的磨合期了，在逐漸熟悉溫度之後可以找到合適的溫度設定數值了。
這些天做了不少烤制的食物，總體來說溫度還不錯，雖然測試溫度偏高，但直接按照食譜上的溫度來做也沒啥問題，推測烤箱可能有根據實際烤制食物進行了修正，考慮了各種影響所以校準偏高了一點。
蒸箱功能：
蒸箱有兩個程式，普通蒸和高溫蒸，分別測試了一下。
雲米NAVI沒有其他蒸汽直噴之類的功能，使用的是傳統式的蒸發盤，底部加熱燒水，蒸汽上升加熱烹製食物，和我們傳統架鍋燒水的效果一樣。
普通蒸
整個箱體溫度十分均勻，四個點位曲線重疊。
溫度上升到95℃左右的時候進入了保溫區間，蒸發盤不是一直工作，而是有間歇性的通斷，也是以溫度為控制引數，溫度每次降到90℃的時候燒一盤水。
由於是內建水箱，模擬測試了一下加水的影響，曲線有個下滑，不過馬上又回到了正常值，不能從外部加水的影響不大。
高溫蒸
高溫蒸的優勢是可以快速蒸熟蒸透食物，鎖住營養，避免食物變色或者蒸爛。
從曲線來看，開頭部分是和普通蒸一樣的蒸汽升溫過程，後半段從溫度曲線來看是加入了上熱管加熱，最高溫度116.6℃比較合適的溫度了，不會讓食物表面快速脫水變得過幹。
實際體驗方面，像鱸魚這樣的水產普通蒸就夠了，8-10分鐘蒸熟了。
高溫蒸則適合粉蒸肉，可以快速蒸熟肉和盤底的土豆，食譜上是普通蒸1小時，這裡可以高溫蒸25分鐘左右搞定了。
生活體驗
入住後做了兩週的菜，感覺設計上還是比較成功的，這裡也來分享一下新房的生活體驗。
戶型如圖，整個廚房區域其實可以加上餐廳和西廚部分，我的設計目的就是為了讓全家人都能參與到做飯做菜中來，享受一起烹飪的樂趣，而不是變成某一個成員的苦差事（對，這個成員是我……），那麼就要有足夠的空間以及足夠多的檯面，可以同時進行多項烹飪。
區域劃分如圖，整個餐廳和廚房都是可以參與到烹飪中來的，而且有足夠寬的位置和空間，互不干擾也可以互相幫助，甚至變成個流水線。
油煙機也能照顧到島臺和餐廳位置的油煙，所以可以放一些電磁爐、火鍋、多功能鍋之類的產品一起使用。
比如可以在島臺“開攤”做煎烤炸。
同時在整合灶位置做蒸菜炒菜。
冰箱放著抖音美食影片教程，邊看邊討論邊配菜，對於我們這些不善廚藝的年輕人來說，非常有幫助，不再需要去記菜譜了，而是想吃什麼搜什麼再照著做，成功率大增。
當然，還可以全家人一起做飯一起吃飯，其樂融融。
總結
總的來說，整合灶和開放式廚房讓我們家做飯這件事變成了全員可參與的娛樂專案了。
各位的廚藝也越來越精湛，趁著暑假這幾天放假全家人都在看食譜，買食材，研究做法，每個人都能拿出幾道菜來，去餐館吃過的好吃的菜也在想著如何在家裡做出來。
做飯不再是個苦差事，而是一種樂趣，一種尋找美味自己製作美食的創作過程。
當然也是生活的一種享受了。
雲米這臺NAVI整合灶總體來說不錯，各功能設計成熟，工作穩定，雖然屬於臨陣換帥式的選擇，但目前很滿意，不管是售前售後體驗都比較好。
接入米家後可以聯動實現全房輔助新風，組建和測試下篇見了。
