作者：廣東省藥學會 中信惠州醫院 副主任藥師 陳燕

桑葚

也叫桑椹、桑果、桑子，是桑樹的果實。種桑樹的歷史可以追溯到新石器時代，隨著養蠶的興起，桑樹也在全國普遍開始種植，而作為果實的桑葚理所當然地成了果腹之物。

詩經中有記載

桑之未落，其葉沃若。

于嗟鳩兮，無食桑葚。

傳說故事

西漢末年，為平定王莽叛亂，漢室子孫劉秀親征，不料被王莽打敗流落於幽州(今北京)，飢餓難耐，恰好此時桑葚結果，劉秀靠著桑葚充飢度過了追兵追殺。幾年之後，劉秀打敗叛軍獲勝。派人去封賞此桑樹，不料來人不識桑樹，錯將旁邊的椿樹封了賞。可謂“桑樹救駕，椿樹封王”。

來源

本品為桑科植物桑的乾燥果穗。主產於江蘇、浙江、湖南、四川。4～6月果實變紅時採收，曬乾，或略蒸後曬乾。本品氣微，味微酸而甜。以個大、色暗紫、肉厚者為佳。生用。

炮製

取原藥材，除去雜質，搶水洗淨，乾燥。

性味歸經

性味甘、酸、寒。歸心、肝、腎經。

功能與主治

滋陰補血，生津潤燥。用於肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，鬚髮早白，津傷口渴，內熱消渴，腸燥便秘。

臨床應用

1、肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，鬚髮早白。

本品甘酸，滋補陰血，《滇南本草》謂其“益腎臟而固精，久服黑髮明目”，故常用於肝腎不足，陰血虧虛之腰膝痠軟，眩暈耳鳴，心悸失眠，鬚髮早白等症。其作用平和，宜熬膏常服；或與熟地黃、何首烏等滋陰、補血之品同用，如首烏延壽丹(《世補齋醫書》)。

2、津傷口渴，內熱消渴，腸燥便秘本品甘寒，又能生津止渴，潤腸通便。

本品既可治熱病津傷口渴，又可治陰虛內熱消渴，還可用於陰虧津枯之腸燥便秘，可鮮品食用，亦可隨證配伍。

用法用量

藥典用法用量：9～15g。

其他用法用量參考：

① 內服：熬膏浸酒、生啖；或入丸、散。

② 外用：適量，浸水洗。

注意事項

脾胃虛寒便溏者禁用。

藥理作用

本品能延緩衰老，提高全血和肝谷甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶活性，增強超氧化物歧化酶活性，減少心肌脂褐素、過氧化脂質，提高面板中羥脯氨酸；本品有中度促進淋巴細胞轉化的作用，能促進T細胞成熟，從而使衰老的T細胞功能得到恢復，有免疫增強功能；本品還能降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯及致動脈硬化指數，升高高密度脂蛋白和抗動脈硬化指數。桑椹液還有防止環磷醯胺所致白細胞減少，降低其誘發骨髓微核率和染色體畸變率的作用。

藥膳食療

1、桑椹蜂蜜飲

材料：新鮮桑椹60克，蜂蜜適量。

製作：將桑葚洗淨後榨汁或放入罐中搗爛成糊狀，後加入適量蜂蜜拌勻，即可飲用或食用。

功效：生津潤燥，潤腸通便。

注意：忌食桑椹的人群不能食用。脾胃虛寒者少吃。糖尿病患者不宜食用或少量食用。

2、桑椹桂圓枸杞粥

材料：桑葚30克(鮮者加倍)，幹桂圓肉20克，枸杞子20克，大米100克。

製作：將桑葚洗淨後與幹桂圓肉、枸杞子、大米一同放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，食用時可根據口味加入適量白砂糖。

功效：補益肝腎，滋陰養血。

注意事項

忌食桑椹的人群不能食用。糖尿病患者不宜食用或少量食用。

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