“秋吃白，冬吃黑”，秋天“多吃3白，少吃1黑”，養胃潤肺防秋燥

隨著季節的變化，我們的身體也會有明顯的感知。而此時，我們對吃的食物也應該做出一些適當的調整，以此來適應我們的身體。

在我們中國人的傳統意識裡，食物和季節是相匹配的。到了什麼季節，該吃什麼食物，這是老祖宗們流傳下來的好習慣。所謂的“不時不食”，講的其實就是這樣一個道理。

常聽老人們說：“秋吃白，冬吃黑”。因為秋天的時候最該補肺，而白色對應的臟腑是肺，所以該多吃白色的食物。黑色入腎，所以到了冬天就要吃黑色的東西，冬藏補腎。

這些哲理太過於深奧，我也不知道到底是不是這麼回事。不過，在我看來，最為淺顯易懂的原因，大概是可以和“應季”相掛鉤聯絡的。

秋天的時候，有很多白色的食物成熟上市，此時不吃什麼時候吃呢？而相對於那些黑色的食物，秋天應季的很少，所以自然就吃得少了。

今天老於為大家總結了3種適合秋天吃的白色食物，1種不適合秋天吃的黑色食物。希望能對大家的日常飲食有所幫助，豐富大家的餐桌飲食。

多吃3白

第一白：銀耳

銀耳又叫白木耳，一年四季我們都能吃到。但這只是乾的，而不是新鮮的。大多數新鮮的銀耳在9月份的時候陸續開始進行採摘，整個秋天都是它的豐收季。

但是，不知大家是否發現，市面上很少會見到新鮮銀耳的影子。因為新鮮的銀耳不易儲存，不僅要求適宜的溫度，還需要密封的環境。稍不留意，就不能吃了。

但不得不說，新鮮的銀耳膠質更為豐厚，更加鮮嫩Q彈，吃起來也更為方便，最起碼不用泡發。更重要的是，它還帶有一股清香，非常適合做甜品。

配上秋梨，大棗一起燉，甘甜清香，嫩滑鮮糯，連冰糖都可以省掉。如果想帶點酸頭，還可以放入幾顆小金桔。

不過，需要注意的是：新鮮銀耳故而好吃有營養，但卻不可多吃哦！

第二白：百合

百合是埋在地裡的果實，秋天到了成熟的時候被挖出來。它看上去是個種球，但實際掰開後卻是像白色花瓣一樣，一瓣一瓣的。

此時的百合是新鮮的，要比曬乾的百合肉質更顯肥厚，吃起來也鮮嫩多汁，帶有清香，口感更佳。

除了可以用來熬粥，更適合清炒，或者是拿來熬蜜：

芹菜百合炒白果，這是一道非常有名的菜。以前去飯店吃飯的時候經常會點，大魚大肉中間，這道菜顯得格外清爽。但是與其它青菜相比，這道菜又顯得格外有特色。

如果是自己在家烹飪，建議大家可以使用橄欖油。這樣炒出來的味道會更加清淡，清香。

百合熬蜜，新鮮百合會比干百合更加合適。因為幹百合泡發過後，難免會有一股陳年的味道，缺少新鮮百合的清香。

具體步驟如下：

1，先把新鮮百合焯水,。

2，把百合放入清水中大火煮熟。

3，撈出，控水，冷卻。

4，倒入蜂蜜浸泡，然後倒入密封罐中，放入冰箱保鮮櫃儲存。

第三白：蓮藕。

江蘇的寶應，山東的臨沂，河北的磁州，等地都是著名的蓮藕之鄉。但由於南北方氣候的不同，南方的蓮藕一年可以收穫兩次，北方的蓮藕一年只能收穫一次。並且南方的蓮藕大多為七孔，北方的蓮藕大多為九孔。

七孔的蓮藕澱粉含量更高，水分少，吃起來更加的軟糯，所以更適合用來煲湯。九孔的蓮藕則正好相反，澱粉含量相比較於七孔的蓮藕更少，水分反而更多，所以吃起來會脆嫩多汁一些，適合清炒或者是涼拌。

相信在市面上肯定會同時有七孔和九孔的蓮藕在售賣，所以大家在挑選的時候可以根據自己的實際需求來進行挑選。

不過，不管是南方的還是北方的，秋天都是蓮藕的上市季節，現在正好應季，大家倒是可以多買來一些做著吃。

秋天的時候餐桌上多了一盤白色的蓮藕，這也是秋意濃濃的體現吧！

少吃一黑——桑葚

前兩天在超市看到了有新鮮桑葚的售賣，於是就買了一些回家。但吃過之後發現，真的很難吃。完全沒有桑葚該有的味道，也不甜。

其實“應季而食”這個詞真是很有道理，不是應季的東西，吃起來總是少了那麼個味道。

桑葚是春夏季節的食物，到了秋季，要麼是溫室培育的，要麼就是冷藏儲存的。但不管怎樣，總歸不是屬於秋天的。

並且桑葚是寒性的，吃多了會傷脾胃，而秋天卻最該養脾胃，所以肯定是不能多吃的。

綜上所述：銀耳，百合，蓮藕這3種白色的食物是秋季的應季食物，大家可以多吃一些。對於降秋燥來說也是非常有幫助的。像桑葚這種黑色的食物，大家不妨可以少吃一點哦！