大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、雞蛋中含有豐富的蛋白質和鉀，對於營養不良者、貧血者，又或者是正在成長髮育中的孩子，都是不錯的選擇
2、 今天劉嫂就來分享一下“水煮荷包蛋的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞蛋、食鹽、生抽、香油、小蔥、味精、香醋
4、雞蛋放入大盆中，倒入清水，放入一勺食鹽，食鹽有殺菌消毒的功效，再把雞蛋一個一個地搓洗乾淨，洗乾淨的雞蛋就不會有雞糞便在上面，吃起來也放心，雞蛋如果不洗，打到碗裡，髒東西很容易掉到碗裡面。洗好的雞蛋是透亮的，再放到流水底下衝洗乾淨
5、再準備四個小碗，把雞蛋一個一個地打入小碗中。鍋中水燒開後，關火，把雞蛋倒入鍋中，倒的時候一定要放低一點，太高的話容易散開來，然後蓋上蓋子燜個三分鐘左右
6、時間到時，開啟蓋子，雞蛋已經完全定型了，再次蓋上蓋子開小火，燒個三分鐘左右。如果喜歡吃糖心的三分鐘左右就可以了，如果喜歡吃更老一點的要燒五分鐘。時間到時，雞蛋圓溜溜又光滑，再給它裝入盤中
7、這樣做的荷包蛋，各個圓溜溜光滑，又特別的漂亮，做的時候也特別方便。再準備一個大碗，碗中放入生抽，生抽多放點鹽就不用放了，再淋入點香油，喜歡吃醋的也可以淋點香醋、味精一點點，撒上迷人的小蔥花，再倒上開水，把湯汁沖泡開來
8、再放入水鋪蛋，當做早餐非常合適，一早上吃四個雞蛋就足夠了，營養全在裡面。喜歡的朋友也可以在家試試哦
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