腦梗塞是常見的心腦血管疾病，又稱腦梗死，或缺血性卒中，主要是指為供應腦細胞的血管被血栓或者血栓成分栓子堵塞以後，導致區域性腦組織缺血、壞死引起的一系列的症狀。
可以分為腦動脈血栓形成腦栓塞，或者腔隙性腦梗塞，多發於中老年人、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等人群，且致殘率極高，甚至會直接奪走人的生命。
近年來腦梗塞的發病率不斷增長，人們也意識到要改善生活習慣養護心血管的重要性，卻大都不知道腦梗塞很多時候是吃出來的，特別有四類食物應該少吃。
那麼人過了40歲以後，應該遠離哪四類食物呢？
1、遠離高脂肪食物
高脂肪食物即含脂肪量高的食物，比如肥肉、紅燒肉、豬肝油條、麻花、炸雞這些動物性食物、動物肝臟和油炸食品，都屬於高脂肪一類。
長期攝入此類食物，會導致脂肪在血管中堆積，引起肥胖問題，導致高血脂、高血糖的出現，造成血管逐漸失去彈性，血液變得黏稠，從而容易使血栓形成，增加腦梗塞等心腦血管疾病的發病機率。
所以人過了40歲，最好少吃高脂肪食物，想要補充脂肪食物時，最好選擇吃禽肉，也就是常說的雞肉、鴨肉、鵝肉等白肉，因為這類肉含有的蛋白質氨基酸組成與人體所需的氨基酸更接近，屬於優質蛋白的一種，烹飪時注意去皮留肉，採用燉煮的方式為佳；
另外也可以吃魚肉，多吃能幫助大腦補充血液供給，對心腦血管疾病還有一定的改善作用。
2、遠離高糖分食物
糖果類、山楂製品類、雪糕冰激凌、餅乾蛋糕、甜飲料奶茶等這些都屬於常見的高糖分食物，其中糖果類在所有高糖食品中糖含量位居榜首。
它的主要原料就是食糖，尤其是硬糖的糖含量最高，平時一定要少吃，愛吃糖的人建議每天吃糖果別超過五顆，因為高糖分食物除了引起肥胖和對牙齒不好外，還容易引發糖尿病，對心血管的危害也很大，是引起腦梗塞的高危因素。
另外年紀大的人食糖過多，還會影響其他營養元素的吸收，尤其會導致鈣攝入量不足，從而引起骨質疏鬆的問題。
3、遠離酒精類飲品
酒精類飲品也就是含酒精的飲料，包括各種發酵酒、蒸餾酒、配製酒及預調酒，比如啤酒、葡萄酒、白酒、威士忌、伏特加等，這類飲品也是引起腦梗塞的一大誘因之一。
長期飲用含酒精飲品者，其血壓波動通常較大，非常容易誘發高血壓症，另外酒精對人體血管的損害也很大，會削弱血管壁的彈性，出現動脈粥樣硬化的表現，如果患者本身還患有糖尿病、高血脂等慢性疾病，那麼誘發腦梗的機率會非常大。
建議上了40歲的人最好忌飲含酒精的飲品，有酒癮的人要想辦法戒酒。
4、遠離高膽固醇食物
生活中常見的含膽固醇高的食物，比如豬腦、羊腦、牛腦等動物大腦，豬肝、豬肺、豬腸等動物內臟，還有蛋黃、魷魚、貝殼類、奶油、黃油等這些，到了40歲左右也要少吃，因為膽固醇水平太高也容易引發腦梗。
長期攝入過多的高膽固醇食物，會引起脂蛋白血癥，促使脂質沉積，會加重高血壓的症狀，膽固醇附著在血管壁上，慢慢的會形成斑塊，從而形成血栓，加大腦梗的風險。
以上四類食物，到了40歲以後無論男女，都應該儘量遠離，這樣才能更好的保護心血管健康，減少腦梗塞的發病率。
建議平時多吃養血管的食物，比如蘑菇、草菇、花菇、平菇等菌類食物，蛋白高但脂肪低，尤其適合血脂高的人群食用；還可以多吃山藥，它能有效清理血管中的垃圾，讓血液更乾淨，有利於血管恢復彈性，從而起到調控血脂、血壓的作用。
夏天可以多吃綠豆，綠豆中含有大量的皂素、纖維素、球蛋白等，可以幫助清血、降血脂、血壓和膽固醇，也是很好的養護血管的食物選擇。
