秋季沒有了夏季的炎熱，人的胃口也慢慢地好起來，又開始了雞鴨魚肉進補的時節。我們平時吃得最多的就是雞了，雞的做法也比較多，黃燜雞、大盤雞、可樂雞翅、泡椒雞爪、滷雞腿等等、接下來就跟大家分享一款特別簡單的雞做法，整隻雞扔進電飯鍋，不加油不加水，軟爛脫骨，比廣東烤雞還要好吃。

〖 食材清單 〗 雞一隻 洋蔥 蔥姜

〖 製作步驟 〗

1、準備一隻雞，不要用老母雞，老母雞更適合燉湯，我們儘量選擇嫩一點的雞，這樣雞肉吃起來更嫩，先把雞表面的雞毛給處理乾淨，還有內臟也要清理乾淨，倒入清水給清洗一下。可以在水裡面放入一些麵粉，這樣可以吸附雞表面的灰塵雜質。清洗乾淨有流動的清水清洗一遍。

2、雞處理乾淨之後，把雞指甲，還有雞屁股，還有不能吃的地方都給剪下來。之後多準備一些食用鹽，在雞的表面以及內臟裡面都塗抹均勻，鹽有殺菌的作用，另外食用鹽醃製，還可以使雞更加入味，塗抹均勻之後醃製10分鐘。

3、接下來調一個料汁，準備一個小碗，新增少許白糖，白糖可以提鮮，新增適量的生抽，再新增老抽，蠔油，還有胡椒粉，新增胡椒粉可以去腥增香，最後再來適量的料酒。充分地攪拌均勻，美味的料汁就調好啦

4、雞已經醃得入味了，取出雞，用牙籤在雞的身上不停的扎一紮，這樣待會給雞醃製的時候才比較入味。現在給雞身上塗抹料汁，用小勺一勺一勺的舀入，之後下手塗抹均勻，不停的揉搓，這樣雞才能更入味。

5、準備蔥姜，蔥切成小段，薑切片，往雞的肚子裡面塞入一些蔥姜，然後雞的表面也放入一些蔥姜，之後蓋上保鮮膜再次醃製30分鐘以上，如果天氣比較熱 建議放在冰箱冷藏儲存。

6、雞肉快醃好的時候，我們現在來準備配菜 準備蔥 姜 還有洋蔥，把洋蔥切成洋蔥條，洋蔥也有去腥的作用。蔥姜簡單地切一下，之後將洋蔥平鋪在電飯煲鍋底，蔥姜也放進去一部分，之後把醃好的雞放進去，不用新增水，也不用新增食用油，醃製出來的料汁倒進電飯煲裡面，

7、雞放進去之後，蓋上蓋子 按下煮飯鍵 煮50分鐘左右，煮熟之後，開啟鍋蓋，用筷子扎一下，能夠很輕鬆地扎進去，這說明已經完全給煮熟了，取出來就可以開吃了。

〖 麗曉貼心提示 〗

1、電飯煲燉雞選雞很重要，要選擇嫩一點的小雞，不要選用老母雞

2、調料汁的時候，新增胡椒粉去腥，如果想做辣味的雞，可以新增一些辣椒粉

3、電飯煲底部放一些洋蔥，第一洋蔥可以去腥，洋蔥放在底部防止糊鍋底

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