中醫認為，春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。秋分以後，很多人明顯感覺到晝夜溫差大，氣候乾燥，常會出現咽乾唇燥、面板乾燥瘙癢、乾咳少痰等“秋燥”的症狀。
在秋季想要潤燥養肺，可以用豆漿搭配雞蛋，豆漿的細膩順滑，搭配上軟嫩的雞蛋，無論煎炒還是蒸制，都碰撞出不一樣的美味。
除了豆漿，雞蛋還有另一個秋季潤肺好搭檔——百合。
《金匱要略》中就記載了一個滋陰潤肺方劑——百合雞子黃湯。百合善滋陰潤肺，清心安神；雞蛋黃能養血滋陰，與百合煮湯，更能增強滋陰養血，清心安神的功效。做法也非常簡單。
【做法】將百合洗淨，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，將雞蛋黃攪勻倒入湯中即成。
百合與雞蛋搭配還有什麼美味吃法？豆漿入菜，與雞蛋怎麼完美結合？趕緊來學一學~
主要食材
豆漿/雞蛋/海米/肉鬆/秋葵/香蔥
烹調步驟
豆漿炒蛋松
① 打蛋液
雞蛋和豆漿以2：1的比例混合，再加入少許水澱粉、鹽、糖、海米、肉鬆，混合均勻。
② 煸炒
下鍋快速滑炒雞蛋，再放入焯煮好的鮮百合，炒至成熟即可。
最終成品
花好月圓蛋
① 打蛋液
蛋液中加入溫熱的豆漿，雞蛋和豆漿的比例為2：3，混合均勻後撇去浮沫。
② 蒸蛋
將蛋液倒入另一個碗裡上鍋蒸制，待蛋液成熟後，放上香蔥、秋葵，再澆上調味汁（生抽、香油、鹽、糖）即可。
最終成品
來源：養生大國醫
