心臟是人體最重要的一個臟器，擔負著驅動血液在全身流動，為身體提供營養和氧氣，帶走代謝廢物的重任。這樣重要的臟器，如果缺乏了某些營養元素，就會生病！
維生素B1
維生素B1，又叫做硫銨，主要存在於全麥、糙米、肉類、動物肝腎內臟、新鮮蔬菜、豆類等食物中。如果總是吃精米白麵，由於過度加工，在去除麩皮的過程中會導致維生素B1也被去除了，從而導致維生素B1缺乏。
另外過度淘洗，也會導致維生素B1缺乏，煮米飯時加小蘇打也會導致維生素B1被破壞。
而維生素B1缺乏，會導致心力衰竭，表現為面板面色青紫，出冷汗，咳嗽呼吸急促，甚至必須坐著才行，躺下就憋悶出不來氣。嚴重者會致死。
因此在日常生活中，要適量吃全麥食品、糙米以及肉類等，以補充維生素B1。對於已經存在維生素B1缺乏的患者，可服用維生素B1片劑來補充。
硒
硒是一種微量元素，目前研究發現，硒缺乏主要會導致心率失常、心動過緩、心臟變大，還會導致心力衰竭甚至休克等。
而補充硒，則有助於降低心血管疾病。研究發現，美國富硒地區的人，罹患心血管疾病的風險，包括冠心病、高血壓、動脈硬化、腦栓塞等疾病的風險都比低硒地區的人要低得多。
而硒主要存在於動物內臟、海產品中，另外對食物加工不要過於精細，也可預防硒缺乏。
不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸是對於心血管有好處的一種脂肪酸，多存在於魚類中，尤其是深海魚中含量較多，另外堅果中也含有較多的不飽和脂肪酸，有助於減少心血管疾病。
輔酶Q10
輔酶Q10，是一種具有抗氧化作用的營養元素，可以有助於降低膽固醇，預防動脈硬化，從而有助於降低心血管疾病的發病率。在日常生活中，菠菜、西藍花、豆類食物等，有助於人體吸收輔酶Q10，因此日常生活中，要注意適當多食用這些食物。
葉酸
提起葉酸， 很多人會想到孕婦備孕時服用，其實葉酸對於降低心血管疾病的風險，尤其是中國人的心血管病風險來說，很有幫助。因為葉酸缺乏，會導致人體出現高同型半胱氨酸血癥，加大心血管疾病的風險。而適當補充葉酸，則有助於降低心血管疾病的風險。
