很多人都知道早餐的重要性，在一日三餐中，早餐是最重要的一頓。這周廣東下雨又寒冷，有的朋友寧願躺在暖和的被窩裡，也不願意起床吃早餐。如果家裡有學生和上班族，我們還是要按時吃早餐。不吃早餐容易引起低血糖，因為前一天晚餐和早餐相隔將近十個小時，處於飢餓狀態，精神狀態不佳。不吃早餐容易長胖，因為從前一天到中餐相隔時間太長，極度飢餓狀態下，午餐一定會多吃食物，假如吃了午餐就午休，更容易堆積脂肪，更何況暴飲暴食對腸胃不好。我們要好好吃早餐，保證有足夠的營養和能量，才能有好的心情開始新的一天。
曬一曬我們兩口子的早餐，分別有山藥粥、香蔥雞蛋餅、烤油條和炒花菜。這樣的早餐所用食材都是很常見的，做法也很簡單，如果提前用電飯煲預約山藥粥，那麼二十分鐘之內就能吃上早餐。香蔥雞蛋餅是快手早餐餅，把香蔥、雞蛋和麵粉以及水攪拌均勻，三分鐘就可以煎好一塊早餐餅。油條已經烤好放在冰箱冷凍儲存，油條從冰箱取出不需要解凍，用空氣炸鍋烤10分鐘，烤油條和煎香蔥雞蛋餅可以同時進行。
這樣的早餐好吃又好做，熱乎乎的早餐吃著腸胃舒服。我自己很喜歡這樣的家常早餐，平凡的日子從一頓可口的早餐開始，平淡的生活都要過得有滋有味。
【山藥粥】
或許過年那段時間，大魚大肉吃多了，我家一日三餐素菜居多。山藥粥只用了山藥和大米，山藥的營養價值高，山藥中所含的澱粉酶，有人稱為“消化素”。它能分解蛋白質和碳水化合物，有滋補的作用。中老年人在春季裡經常吃山藥粥好處多。進入春天，我煲了多次山藥粥。
山藥粥用了100克大米和2根山藥，大米用油和鹽拌勻，用清水浸泡再煮粥。山藥削皮切滾刀塊，如果對山藥過敏，建議戴了一次手套再給山藥削皮。山藥沖洗乾淨，放入養生鍋，用快煮功能煮沸，再轉成慢燉功能將山藥粥煮成綿軟濃稠。這個養生鍋沒有預約功能，假如不想早起煮粥，那麼用有預約功能的電飯煲或者電壓力鍋煮粥。
【香蔥雞蛋餅】
香蔥雞蛋餅是快手早餐餅，比做饅頭包子簡單很多，不需要揉麵，不需要發酵，省事又省時。我自己很喜歡早餐餅，快手早餐餅食材不需要嚴格比例，想早餐餅軟一些，液體量多一些。
香蔥雞蛋餅用了120克麵粉、2只雞蛋、1根香蔥、180克水和少許鹽，麵粉用普通的中筋麵粉，就是用來做饅頭包子等中式麵食的麵粉，把麵粉、雞蛋和鹽放入大容器中，香蔥洗淨切成細粒，香蔥粒和清水加入到麵粉中，攪拌均勻，沒有乾麵粉狀態。炒鍋刷一層油，麵糊倒入炒鍋，等麵糊煎成形，翻面煎一下，香蔥雞蛋餅煎好切成四份裝盤。如此重複，將所有面糊煎成香蔥雞蛋餅。這裡要注意麵糊一次不要倒太多，麵糊多需要煎比較長時間，麵糊薄薄一層兩三分鐘就能煎好。
早餐吃點蔬菜可以補充維生素，花菜含有豐富的維生素C與硒元素以及胡蘿蔔素，花菜的膳食纖維含量比較多，我自己很喜歡吃花菜，炒花菜放點辣醬更好吃，但早餐還是吃得清淡比較好。炒花菜用了500克花菜，花菜撕成小朵，燒開水後放入花菜，花菜焯水後用冷水沖洗。炒鍋燒熱油，放入花菜煸炒，放少許鹽、生抽、料酒和少許砂糖，炒勻後蓋上蓋子燜一兩分鐘，翻炒幾下就可以裝盤了。
這些就是我們兩口子的早餐，簡單4樣，每一樣都是我們愛吃的，我們倆吃得很滿意。
大家好，我是康妮，我用一日三餐記錄平凡的生活。感謝您的閱讀，祝您和您的家人生活愉快！
