昨天在超市的時候看到了很多的柿餅，說起來也有很久沒有吃過柿餅了，就買了一些，我覺得我買的柿餅上面白霜還挺重的，請問柿餅上的白霜是什麼東西呢？下面一起來看看吧！

柿餅上的白霜是什麼東西

柿餅上的白霜可以正常食用，這種白霜是柿子表面葡萄糖和其他糖類的凝結物。

柿餅上有白霜證明這種柿餅的糖分比較高，味道通常也會比較好，在柿子表面覆蓋的均勻薄厚的白霜，其實是柿子在製成柿餅的過程中，放置一段時間後，果肉的水分慢慢蒸發，最後在表皮上形成的一層葡萄糖及果糖的粉末，這種白霜與蜜餞上的糖漿相似，具有不錯的營養價值，可以正常食用。

柿餅上的白霜要洗掉嗎

不用洗。

正常來說，柿餅上面的白霜是柿餅在曬制過程中自然析出的糖霜，是可以正常食用的，現在很多柿餅也都是獨立包裝了，在購買的時候也能避免直接接觸，不用擔心會有細菌，不過，如果是擔心柿子白霜的安全衛生問題的話，也可以進行清洗後再吃。

柿餅白霜發黃還能吃嗎

建議不要吃。

正常來說，柿餅上面的白霜是白色的，不會發黃，柿餅白霜發黃很有可能是柿餅受潮變質導致的，因此，最好是不要食用白霜發黃的柿餅。

小貼士

在購買柿餅的時候要注意不要買到白霜發黃的柿餅，在儲存柿餅的過程中也要注意，一旦柿餅白霜發黃後就要立即將其扔掉棄食。

柿餅可以放多久

半年到一年左右。

柿餅是常見食物，在柿餅中含有豐富的糖類物質，還含有大量的果膠、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，適當地食用一些柿餅可以補充營養，有益於身體健康，柿子水分含量少，一般來說柿餅可以存放半年到一年左右，如果存放柿餅的環境較為乾燥的話，保持柿餅的白霜不脫落的話，在常溫下還可以保持更長時間。