秋分是二十四節氣之一,表示著秋季轉眼間就過去了一半。大部分地區都進入了涼爽的秋季,空氣愈加乾燥,很多人都會出現腸胃不好的情況哦,因此,飲食上不能再貪涼,要多吃一些溫熱易消化的食物。粥是此時調節身體最好的飲食,早上喝一碗熱粥,使腸胃得到滋養,身體也會變得暖呼呼。今天就來為大家推薦6款適合秋分時節喝的早餐粥,一週不重樣,營養足夠好消化,家人都愛喝,趕緊學著做起來吧!
紅豆黑米酒釀粥
【材料】:紅豆20克、黑米30克、紅棗 8個、酒釀 適量
【做法】:
1、先提前把紅豆和黑米浸泡1個小時左右,泡過的水不要倒掉,因為米中的營養也被泡出了不少哦,留著稍後熬粥;
2、把浸泡好的黑米、紅豆和紅棗洗淨倒入鍋內,倒入適量的清水,水量大概是材料的5~6倍,大火煮開後轉小火煮1~1.5小時,煮的時候鍋蓋可以留一條縫,防止溢鍋;
3、煮粥結束後放入適量酒釀攪拌均勻,酒釀放多了也會很甜哦,所以要根據自己喜好放入。
南瓜玉米粥
【材料】:南瓜 適量、玉米渣 適量、小米 適量、冰糖 適量
【做法】:
1、南瓜洗淨、去皮、切小塊;玉米洗淨,剝出玉米粒備用;小米淘洗乾淨後浸泡半個小時;
2、鍋內盛水,把玉米渣、小米一起下鍋,大火燒開後,蓋鍋蓋留縫隙,改為小火慢慢熬30分鐘,並時不時攪拌一下,避免糊鍋;
3、到時間後放入南瓜繼續煮20分鐘,粥就做好了,關火,蓋上蓋子燜一會,會更加軟糯。
栗子燕麥粥
【材料】:栗子,紅棗,紅豆,大米,即食燕麥,紅糖
【做法】:
1、提前用水將紅豆泡水2小時,這樣煮出來口感好;
2、把板栗洗一遍,然後切開一個口子,放入水中煮開5分鐘,撈起後趁熱把栗子去殼去皮備用;
3、把紅豆,紅棗,大米放入高壓鍋內,蓋好蓋子,大火煮到上氣後轉小火煮20分鐘;
4、這時,加入一些速熟燕麥片,不必太多,用手抓一把即可,目的是使粥濃稠,蓋蓋燜10分鐘即可。紅糖的量按照個人喜好的口味新增。
五色粥
【材料】:黑米 60克、黃豆 30克、蓮子 30克、紅棗 適量、葡萄乾 適量、冰糖 適量
【做法】:
1、把黑米和蓮子、黃豆都洗乾淨,然後浸泡1個小時,豆類不易煮熟,應提前浸泡;
2、浸泡好的材料及所有食材一起放入電飯鍋中,按照煮粥的水量新增水,按電飯鍋的煮粥功能煮至軟爛即可;
3、用湯鍋的話大火煮開後轉小火煮1個半小時即可;
4、煮好的粥根據自己口味放入冰糖,拌勻即可。
山藥紅薯小米粥
【材料】:山藥 適量,紅薯 適量,紅棗 適量,小米 適量,枸杞 少許
【做法】:
1、紅薯削皮洗乾淨切小塊,鐵棍山藥去皮切成小塊,紅棗清洗乾淨去核,枸杞清洗乾淨。
2、湯鍋中加水燒開,下小米大火煮開後繼續中小火煮10分鐘,因為小米會吸水脹大,水可以稍微放多一點;
3、放入山藥和紅薯一起煮繼續煮20分鐘,煮至粘稠即可關火,最後出鍋前加枸杞攪勻。
四紅粥
【材料】:紅豆 40克、紅棗 30克、紅衣花生 30克、大米 40克、紅糖 適量
【做法】:
1、首先準備好需要的食材,花生建議用紅衣花生,紅豆提前放水裡浸泡2小時左右,食材浸泡時間越長,越容易煮熟;
2、花生和紅棗洗淨,與紅豆、大米一起放入鍋中,加入適量的水,用大火燒開後,轉中小火繼續煮至紅豆開花;
3、煮了大約一個半小時左右的時間,開啟鍋蓋,根據自己的口味加入紅糖和枸杞,再煮5分鐘,關火即可。