國以農為本，民以食為天。畜禽養殖業作為我國的支柱產業，與人民生活息息相關，但新形勢下傳統養殖模式問題重重，亟需轉型升級。2021年9月17日，在2021中國禽業大會暨第30屆廣東畜牧獸醫大會豬業分會上，中國工程院院士陳煥春針對當前我國養殖業轉型升級問題，提出了自己的思考與建議。

中國工程院院士陳煥春

產業發展形勢嚴峻，三大問題不容忽視

“畜禽養殖產業是我國農業的支柱產業，具有‘總產值大、就業人口數量大、產業帶動作用大、發展潛力大’四大特徵。”據陳煥春介紹，我國畜禽養殖業總產值約為2.8萬億元，佔當前全國農業總產值31.9%，生豬全產業鏈就業人數7200萬人，其重要性不言而喻。

雖然我國是世界畜、禽第一生產大國和消費大國，但陳煥春指出，當前產業面臨形勢非常嚴峻，尤其是生豬產業，佔農業總產值18%，相當於主要糧食作物的總和，事關國家經濟發展、糧食安全、食品安全、生態安全，當前正面臨著養殖效益低下、安全問題突出、環境汙染嚴重三大突出問題。

同時，目前我國蛋白質飼料自給率不足50%，其中魚粉和大豆的70-80%依賴於進口，飼用玉米的進口也在逐年增加，“人-畜爭糧”、“受制於人”的局面日益嚴峻……產業轉型升級刻不容緩。

“三創”精神指導轉型，科技創新激發活力

面對如此嚴峻的形式，我們應該如何破局？陳煥春表示，“針對我國養殖業面臨的問題，唯一的解決方法是加快我國養殖業轉型升級的步伐，合理運用‘三創’精神，指導我國養殖業轉型升級。”

在解決思路上，陳煥春提出運用“創新、創造、創業”三創的學術思想解決問題，具體可分為：創新理論，創新知識，創新技術；創造新品種，創造新材料，創造新產品；創辦企業，形成新產業，帶動傳統產業升級。

陳煥春希望，在經濟全球化的背景下，透過“三創”精神，能夠引領傳統產業轉型升級與可持續發展，實現教育教學方法、人才培養模式的改革，形成科技創新與市場經濟深度融合。

六大方面技術創新，養殖更需“高技術”

同時針對我國養豬業轉型升級，陳煥春指出當前主要存在的問題，並提出了相應的建議：

1、畜禽品種培育與繁殖技術創新。當前我國種畜禽依賴進口，自有畜禽品種資源開發利用不夠，優良品種缺乏。陳煥春建議，我們可以將外來品種本土化，本地品種國際化，利用國內外種豬資源，培育優良品種（系），走向國際化。

2、動物疫病防控技術創新。陳煥春指出，養豬業面臨的核心問題，就是老病未消滅，新病不斷髮生，人獸共患病危害嚴重。建議國內養豬需以“少打針、少用藥、環境友好”為總體目標，透過技術和產品的整合與應用，發展綠色健康養殖。

3、畜禽營養與飼料創新。飼料利用效率低，飼料資源短缺，飼料安全等問題已越發突出。當前，國內需要創新飼養技術，開發新型飼料資源、無抗飼料生產技術等，建立我國飼料資源的營養價值評估技術體系。

4、畜禽養殖廢棄物資源化利用創新。環保問題一直是制約養豬業發展的一大痛點，養殖糞汙不僅給環境造成巨大壓力，病死豬處理問題也令人頭疼。陳煥春建議，我們需要研究畜禽養殖廢棄物降解、微生物發酵、環境修復等原理與規律，實現“種養結合、變廢為寶、生態養殖、環境友好”。

5、養殖設施裝置創新。雖然我國是養豬大國，但是現代化養豬裝置依然缺乏，自動化程度低。想要實現養殖自動化、標準化、智慧化，需要政府機構與高校企業攜手搭建平臺，聯合社會各界共同發力。

6、食品加工。陳煥春分析，當前我國食品加工研發力量薄弱，整體發展水平不高，食品加工業的趨勢，是大力發展食品深加工技術，其中包含了保鮮食品、冷藏食品、風味食品、功能性食品，前景廣闊。

最後，陳煥春坦言，養殖業是“真正的高技術行業”，行業同仁們要不斷學習、用心學習，才能共同創造農牧業美好的明天。

來源：《農財寶典》新牧網記者李宗林