你知道嗎，你經常吃的一些食物雖然美味又營養，但是不正確的吃法可能會要了你的命，這絕不是聳人聽聞。這裡我們將介紹五種常見的美味食物的正確食用方法。
1、腰果。腰果是最受歡迎的堅果之一，因為它不僅味道好，而且富含營養，對身體有益。其中包括可改善二型糖尿病患者的血糖，降低整體LDL （LDL膽固醇是低密度膽固醇，也就是常說的"壞的膽固醇"，長期高可以引起血管粥樣硬化、血管管腔狹窄，從而導致冠心病、腦中風等）的元素；另外，腰果中豐富的蛋白質和好脂肪，對於那些講究低脂肪高蛋白的人群來說是最好的營養食品。但這並不意味著腰果可以想怎麼吃就怎麼吃。
腰果含有一種毒素名為漆酚，漆酚是一種存在於所有漆樹科成員裡的物質。腰果樹、芒果樹、有毒常春藤樹、有毒橡樹、漆樹、秘魯胡椒樹、開心果樹都能找到此毒素。漆酚通常部分藏在樹的根部、莖葉處，而腰果中的漆酚則藏於腰果肉及內殼之間。
成熟腰果樹會長出紅色或黃色啤梨狀核果，腰果長在其末端灰色硬殼內。
如果遇到腰果樹，請記住保持距離採摘果實，因為一旦接觸到漆酚，會引起敏感性皮炎，令人奇癢難忍，甚至會流出分泌物，嚴重的話區域性面板會腫脹且有灼熱感。
成熟的腰果經高溫烤焗，方法包括在旋轉鼓筒中蒸熟或在大桶滾油中去除殘餘的漆酚。然後才剝殼、徹底曬乾後去殼去衣。在此階段，由於腰果中未新增任何調味料，所以仍常被標示成“生腰果”。
所以，市面即使標註著“生腰果”也可以放心大膽地食用。
2、櫻桃。櫻桃是很常見的水果，可用於烹調、釀酒或者生吃。它與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的以收穫種子為主的果實。
櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。所以，吃櫻桃一定不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
3、土豆（馬鈴薯）。土豆是世界上最主要的蔬菜之一。但是，
綠色皮的土豆和發芽的土豆中富含毒素即龍葵素。發芽後的土豆芽眼、芽根和變綠、腐爛的地方，龍葵素的含量劇增。人吃了這種土豆，輕者噁心、腹痛，重者可出現呼吸困難。
因此建議土豆應存放在陰涼乾燥處，如果出現小部分變綠、發芽，可把這部分削去，在烹飪時用醋浸泡，酸性可促進龍葵素分解，加熱後可食用。如果變綠和發芽的部分超過一半，就不要吃了。
一旦中毒，輕者噁心、頭痛，重者心跳停止甚至死亡。
另外，油炸土豆也不易時間過長。
4、蜂蜜。蜂蜜味道甘甜，芳香馥郁，自古被人們視為珍品。
由於蜜蜂會到離巢五公里之遙的地方採蜜，所以蜂蜜的蜜源往往來自多種植物，有時甚至包括有毒植物。假如某段時期的蜜源主要是有毒開花植物，或昆蟲吸吮有毒植物後排出的蜜露，這段時期生產的蜂蜜便有可能積集了大量天然毒素。
蜂蜜中廣為人知的三種天然毒素有梫木毒素、吡咯聯啶生物鹼、羥基馬桑毒素。
梫木毒素
梫木毒素是一種天然毒素，人們大多知道是由杜鵑花產生，其實杜鵑花科植物的花、葉和枝都含有這種毒素。受梫木毒素汙染的蜂蜜多帶苦澀味，進食後有可能引致梫木毒素中毒，又稱為"狂蜜病中毒"，患者會迅速出現頭暈、乏力、大量出汗、唾液過多、四肢麻木和噁心等症狀。
梫木毒素中毒在土耳其黑海地區並不罕見，因當地蜜蜂在一年中某段時期多采杜鵑花蜜，而規模較小的蜂農又沒有能力把杜鵑花蜜與其他無毒蜂蜜混合以減低毒素的濃度。其他國家也有梫木毒素中毒的個案，近年有部分個案是自行從海外購買的蜂蜜引致。
吡咯聯啶生物鹼
吡咯聯啶生物鹼是一大類天然毒素，種類超過500種。據悉有幾個科多達 6 000個植物品種含有這類化學物，這些植物數量繁多，遍佈世界各地。吡咯聯啶生物鹼令人關注的是其對肝臟的慢性毒性，尤其是1，2-不飽和吡咯聯啶生物鹼。這類生物鹼可引致肝臟出現靜脈阻塞性疾病，急性病例更會在兩週內死亡。
雖然蜂蜜中有時會發現含有吡咯聯啶生物鹼，但這類化學物對健康構成風險往往與中藥或穀物中混雜含吡咯聯啶生物鹼的野草有關。另一方面，蜂蜜裡的吡咯聯啶生物鹼含量有可能較高，尤其是如果蜜源來自含有吡咯聯啶生物鹼的單一花種。含有吡咯聯啶生物鹼的蜂蜜從味道上一般難以分辨。
羥基馬桑毒素
羥基馬桑毒素是紐西蘭部分地區特有的馬桑樹產生的一種天然毒素。馬桑的花蜜不含羥基馬桑毒素，反而是以馬桑的樹汁為食的西番蓮蟲分泌的蜜露含這種毒素。蜜蜂採集這種蜜露製成的蜂蜜也因此具有毒性。
西番蓮蟲(白色：幼蟲；黑色：成蟲)吸吮馬桑的樹汁後在樹葉上排出蜜露，這些蜜露含有未消化樹汁的羥基馬桑毒素和糖分。蜜蜂採集這些蜜露製成的蜂蜜亦會具有毒性。
羥基馬桑毒素及其代謝物對人體的毒性十分強，可引致嘔吐、精神錯亂、暈眩、亢奮、木僵、昏迷及劇烈抽搐。過去曾有因進食受羥基馬桑毒素汙染的蜂蜜而死亡的報告。
由於羥基馬桑毒素中毒後果嚴重，而馬桑樹的分佈地不廣，紐西蘭當局已就蜂蜜及巢蜜中的羥基馬桑毒素含量訂立規管限值。超過限值的產品一概不能發售或出口，蜂農及包裝商均須遵從有關規定。
那麼如何安全食用蜂蜜呢？
只要蜂農對蜂箱附近環境的植物種類瞭解，包裝商在包裝蜂蜜時把不同蜜源的蜂蜜混合以稀釋毒素，蜂蜜是可以安全享用的。然而，一歲以下的嬰兒不應進食蜂蜜，因為他們的消化系統尚未完全發育，進食蜂蜜有肉毒中毒的風險。蜂蜜主要含果糖和葡萄糖等遊離糖，而糖分除了為身體提供能量外，並無其他營養價值，故不宜攝取過量蜂蜜。
5、糙米。大量吃糙米容易帶來砷過量的風險，因為水稻會富集水中的砷。砷是一種對人體有害無益的半金屬元素，長期攝入砷化物可引起慢性砷中毒，表現為消化系統、神經系統症狀及面板病變等，甚至有致癌風險。香港食品安全中心曾有調查資料顯示，人們從飲食中攝入的無機砷54％來自米飯等穀物食品，其中，糙米飯的砷含量差不多是白米飯的兩倍。經分析，吃糙米飯或粥的人，每日從中攝入的無機砷為每公斤體重0.06~0.18微克，雖然還沒有達到世衛組織制定的“安全標準”（每天每公斤體重不超過2微克），但考慮到人們還可能從其他渠道攝入砷，這個量已經足以引起人們的重視。
健康吃糙米，需要做到以下幾點，第一，購買時看產地合格證，最好選擇有機產品；第二，每天吃的量限制在50克以內；第三，和燕麥、綠豆等粗雜糧換著吃，降低風險。
