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中醫養肺——食療藥膳

魚腥草清肺飲——清肺

肺為嬌髒,是人體最脆弱的器官。一旦受涼,出現感冒時,最開始就容易表現在肺上,會伴有發熱、咳嗽、喘粗氣的症狀。不及時治療也很容易轉發成肺炎。肺炎多因風熱犯肺,或風寒鬱而化熱,熱氣壅肺,肺失清肅所致,多屬熱症。“魚腥草清肺飲”,對肺炎大有益處。

【組成】魚腥草、白梨、冰糖

【做法】

(1)白梨洗淨切丁,魚腥草洗淨;

(2)將所有食材一起放入砂鍋,加入適量的清水;

(3)大火煮開後,轉小火煮15分鐘即可,趁溫熱食用效果最佳。

【食材解析】

  • 魚腥草又名折耳根,主入肺經,具有清熱解毒、消壅排膿兼利水通淋的功效,是治療肺部炎症的的聖藥。
  • 白梨有潤肺清燥,止咳化痰的作用。

【功效】清肺止咳

【適應症】適用於風熱傷肺引起的發熱、咳嗽、胸痛、咯痰量多色黃粘稠,嚴重者痰味腥臭

【服用禁忌】外感初起、風寒襲肺、素體虛寒者不宜食用

中醫養肺——食療藥膳

沙參白鴨湯——潤肺

中醫認為,秋與肺相應,燥為秋令之主氣,而肺最怕“燥邪”。秋燥之邪易透過口、鼻、呼吸道或皮毛侵犯於肺,影響肺臟清潤的功能,而發生秋天特有的燥性咳嗽。燥咳症狀常表現為乾咳不止,無痰或少痰,痰中帶血絲,並伴有口乾咽痛、喉癢、聲音嘶啞等。滋陰潤肺的藥膳,“沙參白鴨湯” 為佳。

【組成】北沙參、蓮藕、水鴨、香蔥、鹽適量

【做法】

(1)蓮藕洗淨切塊,水鴨切塊焯水;

(2)將鴨肉、藕塊、北沙參一起放入砂鍋後,加入適量清水;

(3)大火煮開5分鐘轉小火煮50分鐘,加入鹽即可。

【食材解析】

  • 蓮藕具有消食止瀉,開胃清熱,滋補等功效,此外還可清熱涼血、止血 。
  • 北沙參具有滋陰潤肺、止咳的功效。
  • 水鴨“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳息驚”滋陰益氣,可消除秋燥,尤其適宜於陰虛火旺或素為火體之人。

【功效】養陰清熱、潤肺止咳

【適應症】適用於秋燥乾咳、少痰,咽喉幹癢腫痛,天氣乾燥引起的鼻出血等

【服用禁忌】陽虛、痰溼狀態者不宜使用。

中醫養肺——食療藥膳

白果蘿蔔粥——斂肺

霜降至,初冬始,諺語云“一年補透透,不如補霜降” 中醫認為此季節屬於五行中的“金”,對應肺臟。秋冬季節呼吸道疾病多發,因此,飲食養生適合 “平補”。對於咳嗽痰多者,白果正適用。老少皆宜的斂肺粥——“白果蘿蔔粥”

【組成】白果、白蘿蔔、糯米、白糖

【做法】

(1)白蘿蔔洗淨切絲,稍微焯水2分鐘;

(2)將白果洗淨,與糯米同煮,待米開花時加入白糖、蘿蔔絲,小火再煮10分鐘即可。

【食材解析】

  • 白果味澀收斂,苦能燥溼,可斂肺定喘,性平無寒熱之偏,凡久咳虛喘,不論兼寒兼熱,均可使用
  • 白蘿蔔具有下氣寬中、消食化痰的作用

【功效】斂肺定喘、化痰消食

【適應症】一般人群可食用,尤其適用於秋冬季急慢性支氣管炎所致咳嗽喘急、痰多稀白。可調理婦女脾腎不足引起白帶增多、色淡清稀,脾虛食少及遺精尿頻。

【服用禁忌】

(1)白果食用前要去除胚芽,注意用量,成年人10粒以內,5歲以下幼兒禁止使用(2)白果有小毒,不建議生吃,煮食前去掉其種皮和胚芽。每次食用量不宜過多,一般不要超過15粒,小孩用量酌減

中醫養肺——食療藥膳

蟲草花燉玉米排骨——補肺

“內蘊其精,外合其氣,合此以為呼吸”,而肺又為“嬌髒”,外邪易襲之,寒熱皆所不宜。預防肺臟疾病可以喝的藥膳——“補肺藥膳蟲草花燉玉米排骨”

【組成】排骨、幹蟲草花、玉米、枸杞、生薑、鹽適量。

【做法】

(1)首先將新鮮豬排骨切塊備用;

(2)提前浸泡蟲草花、枸杞5分鐘備用;

(3)生薑颳去表皮,切片備用;

(4)玉米清洗乾淨,切段長度為3釐米左右備用;

(5)排骨下鍋焯水後撈起用溫水洗淨;

(6)鍋內倒入清水,放入排骨、薑片,大火燒開,加入蟲草花及浸泡原汁,轉中火燉50分鐘;

(7)待湯汁變淡黃色時,加入玉米、枸杞,蓋上蓋子,小火燉煮30分鐘,出鍋前加入適量鹽調味即可。

【食材解析】

  • 蟲草花俗名“不老草”,是一種菌類中醫認為蟲草花味甘,性微溫,具有補腎肺,益虛損,扶精氣之功此物含有豐富的蟲草多糖、蛋白質、氨基酸與12種維生素
  • 枸杞補腎潤肺,《本草綱目》記載枸杞子“滋腎,潤肺,明目”
  • 玉米被譽為長壽食品,能調中健胃
  • 豬排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效

【功效】補益肺腎

【適應症】肺腎兩虛,精氣不足的亞健康人群;容易疲勞、容易感冒、免疫力低等一些亞健康的人群。

【服用禁忌】陰虛火旺或上火期間不宜食用;糖尿病人、肥胖、血脂高者不宜多食;溼熱痰滯內蘊者慎服。

中醫養肺——食療藥膳

潤肺利咽湯——利咽

【組成】玉竹,白梨,北沙參,羅漢果

【做法】

(1)白梨去皮切塊,去核;

(2)所有食材放入鍋中,加適量清水,中小火煮20分鐘即可。

【食材解析】

  • 羅漢果被譽為“神仙果”,素有良藥佳果之稱,羅漢果為衛生部首批公佈的藥食兩用名貴中藥材,具有清利咽喉、止咳化痰、潤腸通便的作用
  • 玉竹又名葳蕤,在《本草綱目》中被稱為上品,男女老少皆宜,具有滋陰潤肺,養胃生津的作用
  • 白梨具有滋陰潤肺,止咳化痰的作用
  • 北沙參具有滋陰潤肺,祛痰止咳的作用

【功效】滋陰潤肺、清咽利喉,止咳化痰

【適應症】適合在霧霾天食用和有呼吸道、咽喉不適的人群,尤其對於陰虛燥熱引起的咳嗽、咽乾不適、面板乾燥等症狀,療效顯著

【服用禁忌】脾胃虛寒、痰溼壅盛、大便溏洩者不宜食用

白蘿蔔陳皮湯——小寶寶的止咳

【組成】白蘿蔔、陳皮、冰糖適量

【做法】 將洗淨的白蘿蔔帶皮切片,放入砂鍋中,加入陳皮和適量的清水,大火煮沸後轉小火,再煮15分鐘關火,出鍋前加入適量冰糖調味。

【食材解析】

  • 白蘿蔔具有消食化積、潤肺化痰的功效
  • 陳皮具有理氣、健脾、化痰的功效

【功效】化痰止咳、健脾和胃、理氣消脹

【適應症】適合寒性咳嗽,消積消食

【服用禁忌】

(1)1.6個月以上的孩子可食用,宜從少量開始;

(2)咳嗽吐黃痰者,咽喉腫痛者,嚴重腹瀉者不宜服用;

(3)寶寶如果服用三天,症狀仍然沒有緩解,應及時就醫。

中醫養肺——食療藥膳

柚子燉雞——化痰

【組成】新鮮柚子、雞肉、百合、生薑、蔥、食鹽、生抽

【做法】

(1)將柚子剝皮,去筋皮,除核去果肉;

(2)雞肉切塊,焯水;薑切片,蔥切段;

(3)將雞肉、柚子肉放入碗中,加入百合、薑片、蔥白,加食鹽、生抽調味,放入適量清水,中火隔水燉3小時,取出撒上蔥花即可。

【食材解析】

  • 柚子果肉清香、酸甜、涼潤,具有很好的下氣消痰、潤肺生津、健胃化食的功效
  • 百合具有養陰潤肺止咳、清心安神的功效
  • 雞肉性溫,具有溫中益氣、補精填髓的作用
  • 生薑具有和胃止嘔,止咳化痰的作用
  • 蔥白具有辛溫通陽的作用

【功效】化痰止咳,健脾消食

【適應症】適用於咳嗽痰多,痰濁內生,脾虛食滯,舌苔厚膩等

【服用禁忌】

(1)消化力弱者建議多喝湯

(2)柚子不宜多食。吃多了,可能會引起腹瀉,肚子不舒服的症狀。

中醫養肺——食療藥膳

分類: 汽車
時間: 2022-03-03

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