當今，隨著生活水平提高，飲食方面也越來越豐富多彩。每頓飯不光要吃好還要吃飽，這在無形中加重了身體的負擔；特別是晚上“火鍋”“燒烤”三五好友，幾瓶啤酒，偶爾還要來點夜宵，飲食過飽，百病由生。
有的人晚餐“大魚大肉”，有的人晚餐直接不吃，這些情況都會給身體帶來負擔。但由此可見的是，少吃一點，吃到七分飽就可以了，這確實是健康身體的前提之一。
健康合理的晚餐才是應該重視的問題。下面我就為大家講講什麼是合理的晚餐。
首先我們來了解什麼是“碳水化合物”
碳水化合物，位列三大營養之首，是身體最主要的能量來源。我們的身體可以快速地把食物中的碳水化合物分解成葡萄糖，使用葡萄糖提供能量最直接、最經濟，是體內能量的主要來源。碳水化合物也是大腦首選的能量來源，當血液迴圈中的葡萄糖低於一定水平時，大腦就無法正常工作，出現頭暈眼花，無法集中思考的原因。
碳水化合物主要來源於蔗糖、麵粉、大米、紅薯、土豆、山藥 等糧食作物，這些食物看似普通但他在我們身體有著重要的作用。
四個健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。
① 晚餐要素食、素食、素食。
② 晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
③ 晚餐時間在7點之前最有益健康。
④ 少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣的食物。
晚餐素食怎麼吃最好？
① 富含色氨酸的食物
富含色氨酸的食物，包括五穀雜糧(小米、大豆)、香蕉、海藻等。
除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
而且色氨酸會藉著碳水化合物、蛋白質的飲食組合順利進入大腦中，從而幫助我們創造一個安穩的睡眠環境。
② 維生素B族食物
含有b族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等。
③ 鈣和鎂的食物
一直以來含鈣的食物都具有很好的催眠功效，堅果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。核桃常被用來治療神經衰弱。
④ 蔬菜
蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿蔔素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿蔔素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。
綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富;但某些蔬菜（莧菜、菠菜、通心菜等）中的草酸會影響人體吸收，故烹調這些蔬菜時，應先用開水漂燙，以去除草酸。
減少新增糖類的攝入量
- 把果料酸奶換成不加糖酸奶＋新鮮的水果
- 把調味牛奶換成不加糖的低脂牛奶
- 把夾心麵包換成不含新增糖的全麥麵包(在配料表裡沒有白砂糖的)
- 把乾果換成新鮮水果
- 減少含糖飲料的攝入，少喝汽水、果汁、奶茶等。
每個人都想自己健康長壽，就需要遵循古訓，做到“食飲有節”，五味清淡可養五臟，幸福就從口入了。
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