導讀：驚蟄是春天中最為重要的節氣之一，因為從驚蟄開始，氣溫會快速地升高，隔三差五的下春雨，所以萬物都會呈現出一片生機勃勃的景色。而到了仲春，我們除了要及時地減少衣物，而且還要順應節氣吃一些養生的美食。比如在驚蟄，我們一定要學會“養肝”，因為春天在五行中屬“木”，而人體五臟之中肝也是屬“木”，在驚蟄，肝氣會非常旺盛，所以在驚蟄時節，只有多吃一些養肝的食物，才能使家人都健康過整個春天。
而在驚蟄，我總不會忘記給家人“吃1菜、喝2粥”，因為這3種食物都非常的養肝。而在驚蟄，還有3種食物，最忌諱給家人吃，因為這3樣食物都不利於肝氣升發，所以在驚蟄時節，只有順應時節去飲食，才能使家人都健康！
【吃1菜】
第1種：茼蒿
驚蟄過後，茼蒿的口感也會慢慢地變差，如果您喜歡茼蒿，一定要抓住驚蟄節氣。而茼蒿也是非常養肝的一道菜，因為茼蒿可以疏通肝氣，從而使肝更健康！
【蒸茼蒿】
【食材準備】：茼蒿500克、雞精2克、米粉50克、食鹽3克、紅椒絲5克、食用油適量。
【蒸茼蒿的做法】：
第一步：首先將茼蒿擇乾淨，然後用流水將茼蒿沖洗2遍即可備用。
第二步：將米粉、食鹽、食用油、雞精全部放入到茼蒿中攪拌均勻，然後再把茼蒿放入到蒸鍋中，大火將茼蒿蒸8分鐘。
第三步：8分鐘後，再將茼蒿端出來，接著撒上辣椒絲，最後淋上熱油，攪拌均勻即可食用。
【喝2粥】
第一種：小米粥
驚蟄時，我最推薦大家每天晚上喝一碗“小米粥”，因為小米不僅是養胃的食物，而且還是天然養肝的食物。特別是老人，每天喝一碗小米粥，對身體特別的好！
【食材準備】：小米50克、紅棗片10克、水2000ml。
【小米粥的做法】：將小米洗淨後，然後在鍋中放入適量的水，大火把水煮開後，接著將洗淨的小米放入到鍋中，中火煮10分鐘後，接著改小火繼續煮5分鐘即可食用。
第二種：山藥
山藥是我最愛吃的蔬菜，因為山藥中含有豐富的氨基酸，它可以促進蛋白質的合成，從而起到健脾養肝的作用。而在驚蟄時，將山藥和薏米一起煮著吃，即可祛溼，還能養肝！
【山藥薏米粥】
【食材準備】：山藥200克、薏米100克、冰糖20克、清水適量。
【山藥薏米粥的做法】：
第一步：首先將山藥皮削掉，然後將山藥洗淨，接著再將山藥切成大小適中的滾刀塊即可備用。
第二步：將薏米洗淨後，然後將薏米放入到水中，將薏米浸泡6小時。浸泡薏米的水不要倒掉，需要留著煮薏米。
第三步：將薏米和水放入到鍋中，大火將水煮開後，然後改小火將薏米煮15分鐘，接著再將洗淨的山藥、冰糖放入到鍋中，繼續小火煮15分鐘即可食用。
【忌3食】
第一種：醃製食物
驚蟄時，還有很多人每天在吃臘肉、臘魚、醃菜等等醃製食物，而在驚蟄時，一定要少吃醃製食物，因為絕大部分的醃製食物都是傷肝食物。而且吃多了醃製食物，還容易上火，建議大家在驚蟄，多吃新鮮的“魚、肉、蔬菜”等等食物，這樣才能養肝！
第二種：生冷食物
在驚蟄時，氣溫快速升高，很多人勞作後，身體會產生燥熱，此時不少人就會喝冷飲、吃凍水果等等生冷食物，其實在驚蟄時，一定要少吃生冷食物，最好不要吃，因為生冷食物都容易傷脾胃、傷肝，從而導致人精氣神比較差。建議大家在春天，多喝溫熱的茉莉花茶、菊花茶、紅糖生薑水等飲品。
第三種：發黴的食物
春天是發芽的時候，有些食物只要遇到一點水就特別容易發黴腐爛，而不少人捨不得扔，還是會堅持吃，其實在春天，一定不要吃發黴的食物，因為大部分發黴的食物都帶有毒性了，如果吃了發黴食物，就會增加肝臟的負荷，從而不 利於身體的健康！
明天驚蟄，別忘“吃“茼蒿”這1菜、喝“小米粥、山藥薏米粥”這2粥、忌吃“醃製食物、生冷食物、發黴食物”這3樣”，只有順應時節飲食，才能使家人都健康！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅，最後感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。
