秋天乾燥，喝雞湯不如喝它，甘甜潤燥，營養好吸收，增強體質少生病。入秋後，氣溫變涼的同時氣候也開始變得乾燥起來，秋燥天進補貼秋膘也是有講究的，飲食上建議多喝水，多吃一些高蛋白質的食物，給身體補充能量，少吃油炸高熱量的食物，秋燥天容易上火。煲湯進補就是非常不錯的選擇，喝湯不僅能補水潤燥，還能滋補身體，營養好吸收。我們當地人也特別愛喝湯，基本上每一餐都少不了湯，不同季節煲湯用的食材也不一樣，營養和功效也各不相同。雞湯滋補很多人都知道，但一些燥熱體質的人還真不太適合喝雞湯。
這裡要分享的秋季滋補湯是：粉葛赤小豆骨頭湯，這是一道藥膳滋補湯，夏秋季節都適合喝，主要用到的食材就是豬骨、粉葛和一些豆類食材，粉葛是豆科葛屬植物，以根入藥或者是煲湯都非常不錯，是一種藥食同源的食物，具有退熱生津，消渴潤燥的作用，對脾胃虛寒的人來說，可以起到補胃健脾的作用，潤燥不上火，秋燥天用它來煲湯再合適不過了，秋天喝它特養人，一週喝2次，增強體質少生病。
粉葛赤小豆骨頭湯的做法也非常簡單，粉葛洗淨切小塊，豬骨先焯水一下去掉雜質和血水，其它食材也一起清洗乾淨。我們先將豆類食材和粉葛一起下鍋煮個40分鐘左右，把粉葛和食材的味道都煮出來，再下入豬骨和其它食材一起煲煮，這道湯做法簡單，就是需要耐心，因為煲湯的時間比較長，這樣才能將食材的味道充分煮出來。秋天乾燥記得多喝湯，這湯甘甜潤燥，營養好吸收，秋天喝它特養人。以下是詳細的做法：
【粉葛赤小豆骨頭湯】
準備食材：豬骨適量、粉葛適量、赤小豆適量、薏米適量、扁豆適量、紅蘿蔔一根。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、豬骨切小塊洗淨待用。
2、粉葛洗乾淨切塊，紅蘿蔔去皮洗乾淨切塊，赤小豆，薏米和扁豆也清洗乾淨待用。
3、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水，撈起沖洗乾淨瀝乾水分待用。
4、先將粉葛、赤小豆、薏米和扁豆下鍋，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮40分鐘。先把食材的味道煮出來。
5、然後再下入豬骨和胡蘿蔔下鍋一同煲煮。繼續煮50分鐘，最後下少許鹽調味，拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：粉葛赤小豆骨頭湯就做好啦，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，帶有豬骨的鮮甜，粉葛獨特的清香，還有豆類食材的粉糯，營養滋補又好喝，秋燥天喝它還具有健脾養胃，生津止渴潤燥的功效，比喝雞湯魚湯更滋補，營養不上火，易吸收，適合全家人一起享用，尤其是家裡的頂樑柱更要多喝一些，常喝可以增強體質。簡單營養的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、豬骨提前焯水一下，去掉血水和髒東西，這樣煲出來的湯味道更鮮香沒有雜質。
2、粉葛和各種豆類食材提前下鍋煲煮，先把味道煮出來，再下入豬骨和胡蘿蔔一起煲，這樣煲出來的湯味道更濃郁。
3、煲這種老火靚湯，鹽一定要最後出鍋前再放，鹽放早了會影響湯的鮮甜口感。
