包菜炒粉條直接下鍋是錯的，教你小竅門，粉條不坨，入味又勁道
有些菜看起來極為普通，但是烹飪方法對了，口感比肉還香，令人百吃不厭。比如包菜粉條就是這樣的一種美味，是很多人喜歡的一道家常菜，配米飯或者饅頭，真的是好吃停不下來。
包菜粉條看似簡單，其實想要好吃還真的有一定的技巧，尤其是粉條的處理，顯得非常重要。有些人直接就把粉條放到鍋裡炒，殊不知這種操作，多數會把粉條炒成一坨，失去了粉條爽滑勁道的口感。
今天早媽就給大家分享包菜粉條的正確做法，包菜顏色翠綠，口感鮮嫩可口，粉條根根分明，勁道好吃還入味。
【包菜炒粉條】
主要食材：包菜、粉條、雞蛋
第一步、包菜對半切開，去掉根部，然後把包菜撕成小塊，手撕的包菜吃起來更加入味，撕好後，把包菜抖散開，然後加入一勺鹽，倒入清水，把包菜清洗乾淨，浸泡一會兒。
第二步、鍋裡水開之後加一勺鹽，然後放一小把粉條，把粉條煮一煮，這樣能節省時間，把粉條煮到變軟透明，差不多78成熟就可以了，撈出來過一下涼水。
第三步、瀝乾水分後加入一點醬油和食用油攪拌均勻，這樣粉條不僅入味而且炒的時候不容易坨。
第四步、碗裡打入2個雞蛋，把雞蛋充分攪拌均勻，鍋裡多倒一些食用油，油熱之後倒入雞蛋液，把雞蛋炒成稍微大一點地塊，炒好後裝碗備用。
第五步、鍋裡重新加入食用油，油熱放入蒜片乾紅椒爆香，倒入包菜，大火翻炒至斷生，然後倒入粉條翻炒均勻，粉條可以剪短一些，吃的時候方便。
第六步、開始調味，加一勺鹽，一勺生抽，一點胡椒粉，適量雞精，然後將調料翻炒均勻，最後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
這道簡單好吃的手撕包菜粉條就做好了，包菜顏色翠綠，口感脆爽，還帶有一絲清甜，粉條勁道入味，吸收了料汁後，吃起來特別的香。我家每次吃米飯饅頭，都要炒上一大盤喜歡的朋友可以收藏起來試試。
