福建8口人的中秋家宴，300元準備了10道菜，大家看看貴不貴。

今天，一大早就接到婆婆打來的電話，全家一起聚餐，吃一頓團圓飯。大家都知道，最近福建的情況特殊，不能到外面聚餐，所以，這次只有住在隔壁小區的2個小家一起聚餐了，8個人剛好湊一桌。

5分鐘的路程，我們不到十點就到婆婆家了，所有的食材婆婆都已經準備好了，就等我們一到開始做菜了。這次，還是婆婆當主廚，我打下手，兩人分工合作，不到2小時就做了10道菜了，感覺還挺快的。下面是福建一家8口人的家宴，10道菜花了300多，大家看看有沒有你喜歡的。

紅燒肉

這道菜是婆婆的拿手菜，紅燒肉肥而不膩，軟糯鹹香又入味，特別下飯。

食材：五花肉，冰糖，生抽，老抽，桂皮，八角，五香粉

1、五花肉清洗後，豬皮朝下，用乾鍋燒，這樣可以去除肉腥味，再次清洗後，切大塊。2、冷水倒入五花肉，焯水瀝乾水分。3、鍋燒熱後，倒入冰糖，炒出糖色，倒入五花肉翻炒均勻。4、加2勺生抽，1勺老抽，一瓶啤酒，1塊桂皮，1個八角，1勺鹽，少許五香粉，燉至熟透即可。

白灼大蝦

蝦原汁原味的吃法，不加鹽，不加料酒，味道特別鮮美。

食材：大蝦，姜，香醋，生抽，甜辣醬，蒜蓉醬

1、大蝦用牙籤挑出蝦線，準備薑片。2、水開後，倒入大蝦，下薑片，焯水3分鐘即可撈出。3、調一碗醬料，1勺香醋，1勺生抽，1勺甜辣醬，1勺蒜蓉醬攪拌均勻。

油燜筍乾

這道油燜筍非常下味，自己買了筍乾，提前泡發好，加五花肉一起燜，筍乾口感清脆，特別嫩。

食材：筍乾，五花肉，姜，蒜，蔥，生抽，老抽，鹽

1、筍乾切大塊，加水浸泡2天，中間一天換水3次，浸泡後要放入冰箱冷藏。2、把筍乾倒入高壓鍋，加入沒過筍乾的冷水，上氣後，小火煮半小時。3、將筍乾切成小塊，五花肉切長條，做準備蒜片、蔥段。4、鍋中倒油，下薑片，倒入五花肉炒香，倒入筍乾，加2勺生抽，1勺老抽，1勺鹽，燜煮至熟透，出鍋前撒上蔥段就可以了。

炸雞翅+炸醋肉

孩子們愛吃的炸雞翅，還有大人們愛吃的炸醋肉，婆婆提前一個晚上醃製好了，炸出來的雞翅外酥裡嫩，特別香。

食材：雞翅，地瓜粉，香炸粉，生抽，香醋，蒜，糖，鹽

1、雞翅清洗乾淨後，加2勺生抽，2勺香醋，1勺蒜末，半勺糖，1勺鹽攪拌均勻，醃製過夜。2、下鍋炸之前，再加2勺地瓜粉，2勺香炸粉，充分攪拌均勻。3、鍋中倒入半鍋油，油溫5成熱時，倒入雞翅炸至兩面金黃色即可。

炸醋肉的方法和炸雞翅的方法是一樣的過程，也需要提前醃製入味。

涼拌雞爪

特別受歡迎的一道涼拌菜，這個方法是大嫂教的，需要醃製2小時以上，這樣雞爪才會入味。

食材：雞爪，檸檬，辣椒，蒜，生抽，醋，姜，蔥，蠔油，料酒

1、雞爪處理乾淨，切成兩半，冷水下鍋，下薑片，蔥段，加1勺料酒。2、水開後，撈出表面的浮末，再煮10分鐘，撈出放入冰水中浸泡5分鐘。3、盤中加3勺生抽，3勺香醋，2勺蒜末，1勺蠔油，加入切好的檸檬片，再擠入半顆檸檬汁。3、把雞爪撈出，倒入盆中，攪拌均勻，醃製2小時。

鱸魚燉西紅柿

這次，用西紅柿燉魚湯，魚湯有點酸酸的，味道還挺不錯的，很開胃。

食材：鱸魚，西紅柿，姜，蔥，鹽

1、鱸魚處理乾淨，用廚房紙吸乾水分。2、鍋熱倒油，放入鱸魚，煎炸至表面金黃色。3、加入沒過鱸魚的冷水，大火煮開。4、倒入西紅杮，放入蔥段，加鹽調味，再燉3分鐘即可出鍋。

魷魚炒西芹

這道菜最先光碟了，魷魚這樣炒，特別鮮嫩，不腥也不柴。

食材：魷魚，西芹，姜，蔥，生抽，辣椒醬，

1、魷魚處理乾淨，切成小塊，把西芹切小塊，再準備薑絲、蔥段。2、先將魷魚焯水，水開後，下薑片，倒入魷魚，焯水1分鐘，撈出瀝乾水分。3、鍋熱倒油，下薑片，倒入西芹炒至斷生。4、倒入魷魚，加1勺生抽，1勺辣椒醬，1勺鹽，撒上蔥段，翻炒均勻即可。

閩南老鴨湯

加了茶樹菇和四物包，燉出來的老鴨湯，鴨肉鮮嫩而不柴，鴨湯特別濃郁，香氣十足。

食材；鴨肉，茶樹菇，四物包（當歸，川芎，白芍，熟地），薑片，鹽

1、鴨肉處理乾淨，剁成大塊，冷水下鍋，下薑片，1勺料酒，焯水後撈出清洗乾淨。2、鍋中倒油，下薑片，倒入鴨肉翻炒片刻，炒幹水分。3、加2勺料酒繼續炒勻，再加入沒過鴨肉的熱水，倒入泡好的茶樹菇，加入四物包。3、煮開後，倒入燉鍋，小火慢燉2小時左右，出鍋前加鹽調味即可。

炸蝦卷

這炸蝦卷是買一整盒的，回家自己炸熟就可以吃了，裡面包了香菇、豬肉和蝦仁，炸熟後，外酥裡嫩，很好吃。

這就是福建一家8口人的家宴，簡簡單單，花錢少又吃得飽，一家人其樂融融，歡樂又幸福。#打卡美好生活#

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援、點贊和轉發，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。