實際上，人類之所以能最終進化成這個星球上最高等的生物，最關鍵的一環來自於大腦的進化；大腦的進化，得益於更多的能量供給，而從純素食到開始吃肉，這個轉變對於提高能量攝入功不可沒。
刊登在《科學》《生理學》上的多項科學研究證實：長期素食會導致人的智力受損，且難以恢復。
同時，紅肉還可以為人類提供一種對大腦的發育起著至關重要作用的DHA物質。
我國在上世紀80年代，衛生部門對全國各地的寺院僧侶進行了健康摸查，結果發現僧侶的健康程度和人均壽命普遍低於全國平均水平。很多僧人患有各種各樣的慢性疾病，這就是他們長期不沾葷腥的結果。這也證明了客觀事實，即適度食肉才是符合人體和自然規律的，不吃肉確實會造成巨大的健康隱患。
來源：世界知識局
作者：世界知識局
全文連結：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MzM5MDY4OA==&mid=2650955599&idx=1&sn=41e7a9f56c546f580780040811f35806&chksm=bd6136408a16bf568d7a6afba588db9dc02f7820c2abb8be457f29277c59b2c5e13b1f023c4a&mpshare=1&scene=23&srcid=0526lr5T1hWX2RLxd6vNNUNJ&sharer_sharetime=1632219615204&sharer_shareid=abbd61c7dc0bac7241f81034416006d8#rd
以前的日本人因為不吃肉，造成普遍矮個子
內容節選：
科學研究證實：長期吃素會導致不可逆轉的各類疾病。
純素食，首先要面臨的問題就是蛋白質攝入量不足。在常見食物中，肉類的蛋白質含量遠遠高於蔬菜（即使是大豆），而且，人體對動物蛋白的吸收效率也更高。
人類離不開肉食
此外，雖然蔬菜中含有大量的維生素，但仍然不能滿足人體全部的需求。比如，植物中很少含有維生素B12，而維生素B12缺乏會帶來貧血、抑鬱等健康問題。
只吃素還容易缺鐵。植物中只包含非血紅素鐵，人體吸收效果相對較差，肉類中含有的血紅素鐵吸收效率更高。
膽鹼也是素食中非常缺乏的元素，而它對腦部健康，尤其是胎兒發育階段的腦部健康至關重要。發表於《英國醫學雜誌》子刊的一份研究稱：過度的素食主義飲食可能導致人體膽鹼攝入不足，影響大腦健康，如果是孕婦，還會危及胎兒。膽鹼含量最高的食物，就是雞蛋、肉類等動物性飲食。
美國網球名將小威廉姆斯就是一名素食主義者
當然，也有許多名人，甚至是職業運動員，都是素食主義者，卻依然可以保持良好的身體狀態，這是怎麼回事呢？
因為人家有專業的營養團隊呀。在精心搭配食譜的情況下，純素食也可以保證均衡的營養攝入。
比如，為了彌補蛋白質攝入不足，素食者會使用大量豆製品、全穀物，為了補充微量元素，需要攝入一定的堅果、海產品；除了“食補”之外，素食者還會透過營養補劑補充維生素B12等素食中含量很少的營養元素……
捫心自問 ，你有他們專業的專業團隊和自律精神嗎？
而且，即使是專業的素食者，也未必能保證營養攝入的均衡。
延伸閱讀：
《科學分析：為什麼印度軍隊戰鬥力不行？》
連結：
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1670094352820612686&wfr=spider&for=pc
節選：
這是為什麼呢？為什麼人高馬大的印度士兵，徒手或者冷兵器切磋上就不行了呢？
原因很多，比如有單兵裝備和訓練度的原因。除此之外，還有一個重要原因，就是因為他們的宗教信仰也會造成其體能的普遍衰減。
印度人有13億，宗教信仰者為人口的95% 。該國號稱宗教的天堂，但其中主要信仰四種宗教。一種是印度教，最為主流。該宗教以牛為神物，所以信徒不能吃牛肉。還有就是信仰某教，他們是不能吃豬肉的。還有就是信仰沙門。沙門強調絕對不能殺生，所以世界上所有的動物肉都不能吃。最後就是信仰摩尼教，也是不吃肉。
牛排
人之所以必須吃肉，是自身幾百萬年自然演化的結果。對肉食的渴望，和嗜糖一樣深植於人類的DNA之中。因為肉中含有各種營養物質，可以為人類提供能量。這些營養物質，根本不是蔬菜水果就可以補充的，即使是牛奶都不行。一旦缺乏肉食，人的體力和耐力都會下降。而且，吃肉對人的大腦有好處。科學研究發現，經常吃肉的人，大腦的靈活度要遠遠高於不吃肉的素食主義者。簡單說，吃肉的人更加聰明。而士兵之間的切磋，其實也是在拼智慧、拼謀略，頭腦聰明的人往往可以戰勝那些“傻大個”。
《衝出亞馬遜》劇照
你們想想看，印度士兵由於受到超自然信仰的束縛，連主食中的肉都拒絕觸碰，他們的體力和耐力還能好嗎？如果他們的體力和耐力跟不上，單兵戰鬥力也就會落後。
我國在上世紀80年代，衛生部門對全國各地的寺院僧侶進行了健康摸查，結果發現僧侶的健康程度和人均壽命普遍低於全國平均水平。很多僧人患有各種各樣的慢性疾病，這就是他們長期不沾葷腥的結果。這也證明了客觀事實，即適度食肉才是符合人體和自然規律的，不吃肉確實會造成巨大的健康隱患。
《從各方面來看，人類真的不適合吃素》
節選：
不吃肉的日本人
公元7世紀的奈良時代，受到佛教“不殺生”觀念的影響，日本歷史上第一份禁獵令出臺。“庚寅，詔諸國曰：自今以後，制諸漁獵者，莫造檻牢及施機槍等之類，亦四月朔以後，九月三十日以前……且莫食牛馬犬猿雞之宍，以外不在禁例……”
而在隨後的一千多年裡，隨著大乘佛教在日本的興盛，上至天皇下至黎民百姓，日常禮儀及生活習慣都儘量不違背佛教教義，整個日本幾乎沒有人吃肉。連日常能量消耗極大計程車兵們，一日三餐中也看不到肉類。《籠城守禦之卷》中記載，籠城期間一名足輕（初級步兵）一天的口糧是：水1升、米4.5合、鹽1勺、味噌2勺。
上千年的素食習慣，直接後果是到了十九世紀、西方人進入日本的時候，天皇和大臣們才愕然發現，本國武士無論身高還是體重，都和西方列強計程車兵們差距巨大。
就拿日本戰國末期的大佬們來說，用今天的眼光看很多都是三級殘廢了——平安傳奇英雄源義經身高150，幕府大將軍德川家康159。為今天各種戰略遊戲提供大量靈感來源的日本戰國時代，其實就是一幫身高不到一米六的矮人內戰。
德川家康肖像畫。／wikipedia
若非明治維新時，日本著名的啟蒙思想家福澤諭吉向天皇大力倡導吃肉，改變日本人的飲食結構，增強國民健康體質，可能之後日本與周邊國家的戰爭結果都要重新改寫。
1870年，福澤諭吉在《肉食之説》裡寫道：“現今我們日本國民缺乏肉食，乃是不養生的做法，因此而力量衰落者亦不在少數，這乃是一個國家的損亡。”
一個半世紀過去了，如今日本人的吃肉量有了大幅的上升。 根據聯合國糧農組織2009年的統計結果，日本每年人均吃肉量為45公斤，排名全世界第73位，處於中等水平。和日本一樣，隨著經濟水平的提高，中國人吃肉也逐漸增多，中國每年人均吃肉量是60公斤。然而我們的特區人民吃肉更加兇猛。香港人每年吃肉134公斤，高居全球第2，僅次於盧森堡；一水之隔的澳門人民也不甘落後，每年吃肉97公斤，名列全球第13。
人類進化靠吃肉
拋開宗教和政治因素不談，從解剖和生理結構上看，其實人類並不適合純素飲食。
食草動物的往往擁有非常長的腸道，原因是消化高纖維素食物所需要的時間比肉類多得多。馬的腸道長度為27米左右，大約是其身長的9倍，其他食草動物的腸道/身長比值也都在10倍左右，這遠遠高於食肉動物。
食肉動物（以及食蟲動物）每天吃的東西相對來說好消化得多，它們的腸道/身長比值一般在2-6之間，而人類的腸道總長大約9米左右，腸道/身長比值大約是5，也處於這個區間。
不僅是長度，食草動物的腸道結構也比人類的複雜很多。大型食草動物，例如牛這樣的反芻動物，消化系統就有四個胃。前三個胃（瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃）實際上是變形的食道，有大量細菌用於發酵食物，但並不具備分泌胃液的功能，只有最後面的皺胃才是真正的胃，可以分泌鹽酸、胃蛋白酶和凝乳酶。
牛的消化系統圖解。／Pinterest
人類作為靈長類的一員，並沒有這麼複雜的胃結構，並且有些食草動物特有的結構也在幾百萬年間中逐漸退化了，比如盲腸。靈長類的食譜中並沒有太多富含纖維素的植物莖葉，並不需要含有大量細菌的盲腸來消化纖維素，自然也就慢慢退化了。
實際上，人類之所以能最終進化成這個星球上最高等的生物，最關鍵的一環來自於大腦的進化；大腦的進化，得益於更多的能量供給，而從純素食到開始吃肉，這個轉變對於提高能量攝入功不可沒。
大約150萬年前，人便開始吃更多的肉，隨著吃肉開始，人類的消化器官逐漸縮小，大腦逐漸增大。大腦是一種高耗能的器官，1克腦組織的耗能大約是1克心肌、肝組織的20倍，沒有肉食這種高能量飲食的供給，是很難進化成更發達的大腦的。
相對於黑猩猩，人類需要3倍的能量以維持大腦的正常運轉——在靜息狀態下，黑猩猩的大腦耗能只佔了全身代謝的8%，而人類則高達25%。
百害而僅一利
今天，得益於農業和食品工業的高度發達，中產階級的素食主義者可以吃到多種多樣的果蔬。
對於成年人來說，選擇素食大多是希望增進健康，延長壽命。素食食譜中的脂肪含量比肉食低很多，如果常年大量攝入脂肪的話，血清膽固醇濃度提高，血管壁形成斑塊，導致冠狀動脈粥樣硬化，最終引起心絞痛或者心肌梗死。低脂飲食對於保護心臟確實有幫助，研究顯示和正常人相比，素食者的缺血性心臟病死亡率降低了24%。
然而，在其他疾病上，素食並沒有帶來更多的幫助。素食不會降低其他幾種重疾的死亡率。1999年，根據涉及7萬多人的五項前瞻性研究結果顯示，素食者與非素食者在腦血管疾病、胃癌、、結直腸癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌方面的死亡率並沒有統計學差異。
到了2016年，悉尼大學的科學家們進行了範圍更大的研究，他們統計了超過26萬名45歲以上人群的飲食結構和健康狀況。結果顯示，素食者的生活方式更加健康，素食者（包括嚴格素食者、半素食者以及吃魚的素食者）的吸菸率、酗酒率和肥胖率都比較低。然而，將混雜因素調整之後，素食者和非素食者的各種重疾的死亡率沒有顯著差別，素食本身對於降低全因死亡率並沒有幫助。
不攝入任何的肉蛋奶，透過純粹的穀物、蔬菜和水果的搭配來保持素食生活，這樣的飲食結構對於成年人來說不會有大問題，但是對於兒童的發育可能會有很大問題。
素食對於兒童的發育會有很大問題
單純從熱量供給的角度來看，純肉食、純素食或者雜食都沒有問題——你只要吃的足夠多就行。純素食的引起的健康問題，來自於某些特定營養素的缺乏，比如維生素B12。
維生素B12（VB12）主要存在於肉類中，絕大多數水果和蔬菜中並不含有VB12。作為最後一種被發現的B族維生素，VB12的主要生理作用有兩個，一個是造血，VB12參與制造紅細胞，防止惡性貧血；另一個是神經發育，VB12參與神經系統一種脂蛋白形成，維護神經系統健康。
長年的VB12缺乏，最初可能影響注意力和情緒，遠期可能導致惡性貧血以及更進一步的神經系統損害。
對於不吃肉類的人來說，VB12缺乏是一個非常現實的問題。美國素食者協會的統計結果顯示，在不補充VB12或者複合維生素片的情況下，47%的半素食者（不吃肉但吃蛋奶）和92%的純素食者都患有VB12缺乏。
吃肉對於大腦發育也至關重要，尤其是對兒童來說。根據肯亞的一項為期兩年、涉及544名孩子的研究顯示，每天給孩子們多吃兩勺牛肉，這些孩子們的體重就比另外沒有補充營養的孩子體重增加了400克，上臂肌肉增加了80%。更重要的是，這些孩子在智力測試、問題解決和算術方面都表現更好，在操場上更活躍，更加健談，並且表現出更好的領導能力。
小朋友還是要多吃肉。／Pinterest
不僅是VB12，少肉或者無肉的飲食中，缺乏鐵、鋅、鈣和多種脂溶性維生素，這些對於孩子們的影響可能是深遠的。素食的父母應該要意識到，營養的缺乏會導致孩子發育不良，將自己嚴格素食的飲食習慣強制灌輸給孩子無疑是不道德的。
然而，在許多佛教人士和素食者編寫的網頁上，還經常見到“全世界最聰明的孩子都吃素”、“驚人！素食兒童的平均智商高達116！”這類的文章，可謂是不遺餘力地摧殘兒童。
《家常菜：羊肉卷炒大蒜》
節選：
製作過程
鐵鍋內倒入色拉油，點火。
把大蒜的梗子部位倒入鍋內，炒半分鐘。
再放入羊肉卷，翻炒一分鐘。
加入少量的糖，鹽，翻炒幾下。
再加大蒜葉子，再稍微翻幾下，不超過一分鐘，出鍋。
如果要加水，只能加極微量的水，不超過一小碗的六分之一。
《不吃狗肉就是文明的進步嗎？》
節選：
生物進化學家認為，紅肉中所含的物質可以增加人腦的大小，使人類逐漸區別於其他食草性靈長類動物。卡迪夫大學前神經生物學教授羅伯特·皮卡德解釋說，"儘管大腦只佔人類體重的2%，但卻需要攝取將近20%的能量，而紅肉恰恰能夠提供充足的能量。"也就是說，吃肉可以讓人更加聰明。刊登在《科學》《生理學》上的多項科學研究證實：長期素食會導致人的智力受損，且難以恢復。
同時，紅肉還可以為人類提供一種對大腦的發育起著至關重要作用的DHA物質。紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。
紅肉是最好的膳食鐵的來源，能夠幫助提供人體需要的血紅蛋白。英國國家飲食和營養調查表明，英國有高於50%的女孩對膳食鐵攝入不足，進而導致疲勞、注意力不集中和發育不良等問題。英國胃腸健康和食品研究所營養顧問伊麗莎白·倫德博士認為，"人們對紅肉內的鐵比蔬菜或其他補充劑內的鐵更加容易吸收"。紅肉中含有豐富的蛋白質,這是人體內構建和修復肌肉所需要的重要物質。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成物質，能為肌肉生長供應足夠的能量。
據說少吃肉類可以達到降低血壓的目的，但是近期各項研究表明，食用瘦肉並不會對血壓造成不利影響，相反，甚至可以幫助人們降低血壓。
《世紀謊言：不吃狗肉代表了社會的文明進步》
節選：
所以，是否能夠保障食用者的身體健康，才是衡量進食行為文明與否的判斷標準，而不是以某一群體個人愛好為標準。假設個人愛好也能成為文明的標準，那麼熱愛“國粹”麻將的人群有幾億人，打麻將是不是代表了文明？假設今後麻將文化遍佈全宇宙，所有星球上的人種都熱衷於打麻將且不容忍禁賭，是否打麻將就是宇宙最高等級的文明行為？
人給什麼下跪？
縱觀古今中外歷史，凡是愚昧被破除掉，必定有一種取代它的新技術、新文化、新理論，而這種新的要素，必定比之前愚昧的東西帶給人們更大的利益。截止目前為止，尚沒有任何理由證明吃狗肉就是愚昧，因為不吃狗肉沒有給人類帶來新利益（所有的利益最終都是為了人類物種的延續）。所以，不吃狗肉是個人因為愛狗引發的單方面情感喜好，與愚昧、文明沒有關係。
《警惕美國洗腦：不吃狗肉是社會文明的進步？》
節選：
禁吃狗肉是宗教，是反文明的典型
我要進一步闡釋一個客觀事實，那就是：禁吃狗肉是宗教，是反文明的。
理由一，宣傳錯誤理念，導致生產力發展受挫。
理由二，不利於人類種族的延續，屬於反社會運動。
大家可以思考一下，假設未來立法，禁止人民食用狗肉，這些極端思想一旦得逞了，他們依然不會滿足。要知道，他們的最高宗旨是不吃任何動物的肉、禁絕一切動物養殖和試驗。於是，下一步他們就有了新的目標。由於洗腦，越來越多的人接受了他們的理念，使得他們達成目標越來越容易，結果整個地球成為一個死氣沉沉的大牢籠。一旦出現一個強力的宗教合一的政府，所有人不吃肉的目標被實現，會導致什麼樣的後果？肯定是不利於人類基因的延續。肉對男人的精子質量至關重要，不吃肉將導致男人生育能力下降，有損生育能力，也就是危及人類種族的基因傳遞。
我說，人類的長久延續就是最高的文明。文明的基礎是生育。文學、音樂、美術、法律、宗教、建築、雕塑、體育......人，也只有人才是所有這些文明的載體，沒有了人，哪有什麼文明？
法國巴黎盧浮宮中的古希臘雕塑
我們為什麼一直強調要努力發展科技和社會生產力？還不是為了讓人類吃得更好，穿得更暖，組織得更充分，醫療條件更佳，這樣才會更有益於人類種族的基因延續。不要說人類這樣的高階動物，即使是一個最低階的細菌這樣的簡單生命體，它的本能也是複製、傳遞自身的資訊。為什麼細菌會寄生？為什麼要對其他生物體造成各種各樣的後果，其實都是基因在背後進行各種各樣的嘗試，這種嘗試最終就是為了把基因資訊更好的傳播下去。傳播的範圍越大、越遠、越複雜，就越不容易基因滅絕。從這一點說，世界上所有的生命體都是“基因的運載工具”。宇宙中生命體一切行為所要達成的最終目的，就是為了把基因延續的更成功。可以這樣說：
凡是有益於基因複製和穩定傳遞的行為，皆是進步、文明的。凡是一切不利於基因延續的行為，都是反動、反文明的。
所謂“禁吃狗肉”的理念傳播，本質上就是西方的文化侵略。憑什麼西方人說的就是對的？文明是什麼？按照字典上的解釋，文明是使人類脫離野蠻狀態的所有社會行為和自然行為構成的集合。那麼一個良好的社會秩序，就屬於文明。在儒家的《論語》等經典典籍中，用了很大的篇幅描述如何成為君子，因為君子是維護良好社會秩序的基石。在一個社會秩序正常的狀態中，人人敬畏和遵守法律，懂得不阻礙他人，不損害他人利益，歸根到底是營造出良好的社會環境。為什麼良好的社會環境很重要，因為這樣有益於人口的繁衍，即有益於人類這個物種的基因遺傳。
孔子的劇照
具體來說食用狗肉的行為，僅僅是一種正常的進食過程，與食用其他的肉種別無二致。如果人類在進食某一種危害自然界的生態平衡，或者在安全上沒有得到安全保障，導致攜帶毒性和病菌的動植物，進而危害到人類的健康，這才叫野蠻的進食行為。比如，食用貓頭鷹、穿山甲等益獸，或者食用攜帶毒性、病菌、寄生蟲的檳榔、蛇、老鼠、蝙蝠、果子狸、土撥鼠等動植物，或者某些有毒的昆蟲類，這才叫野蠻的進食行為，理應得到批評。因為這些行為會給人類的生存帶來負面影響。而人們食用的狗肉，絕大多數都是在狗場飼養的，安全質量上完全可以保障，怎麼可能是“野蠻”呢？真正的社會文明的進步，是人類擁有了更加安全的食物選擇。我們充其量可以說“盜竊狗”的行為是野蠻，但無權說正常食用狗場飼養的狗是野蠻。
土撥鼠是“黑死病”的根源
也只有野蠻人的腦袋，會糊塗的道德不辨、是非不分，非要跟著西方人的節奏走。
《禁止食用狗肉？這口子萬不能開！事關人權！》
節選：
人要生存在這個宇宙，首先要保障生存的權利，生存權就是最大的人權。獲得食物，就是一種生存權。雖然狗肉已經不是食物的必然選擇，但是我們無權剝奪人們將狗肉列為食物的備選。狗在全世界至少有幾億只，並不是珍稀保護動物。而且我們吃的狗肉，基本上來源於養殖場，並非侵犯公民的私人財物，並無任何法律上的問題。
某些人要把全人類的權利框起來
我認為，只要這種動物的肉不危及人類健康，不給人類的生存帶來負面影響，哪怕世界上只有1個人喜好吃、願意吃，而對立面有70億人不愛吃，我們就無權剝奪這1個人吃狗肉的權利。
即使狗是一部分人（不是全人類）的伴侶，也無論它們多麼可愛（當然，說可愛只是一部分寵物狗），即使自己多麼的喜愛狗，且對他人吃狗肉的行為感覺不舒服，但是人權才是第一位的。
如果我們在今天破例一次，真的立法禁止了吃狗肉，明天就會有更多的效仿，踐踏人的權利的案例就會頻繁的發生。如果人人僅憑個人的喜好為出發點，而去謀求改變法律來滿足自己的私慾，那麼這個世界最終會墮落。
比如，在某一個國家，某一個固執於經文教義的教派團體會依據自己的喜好，要求國家立法禁止吃豬肉。而另外一個將牛作為神物的族群，恐怕又會叫囂著立法禁止吃牛肉。大家有樣學樣，一會兒立法禁止吃狗肉，一會兒立法禁止吃豬肉，一會兒禁止吃牛肉，最後人類把自己硬生生的關進了“牢籠”，動彈不得。這時候，人的最基本的生存權還如何保障？最好大家一起去喝西北風。
關於某些人說不吃狗肉是社會文明進步的象徵，我認為這是一個世紀謊言。一個謊言被千萬人重複很多年，就變成真理了嗎？真正的社會文明進步是，是生產力和科學技術水平的提升。在能不能食用狗肉的問題上，只要狗肉不對人類的健康造成危害，食用它們就沒有問題。只有食用某些可能對人類健康帶來潛在或者直接危害的，攜帶大量病菌的動物，這才叫不文明的進食方式。
吸毒危害人類健康，自然應該被嚴厲禁止，但吃給人們帶來健康和快樂的狗肉又有什麼錯誤？狗肉是偷竊來的嗎？不是，是來源於養殖場的。狗肉攜帶致命病菌嗎？沒有，它們是安全的。吃了狗肉之後，人類社會會導致戰爭嗎？不會，大家把酒言歡吃狗肉，增加了融洽度，其樂融融。既然如此，憑什麼說吃狗肉就是不文明？我看，不過是一部分人的自作多情，把個人的喜好凌駕於全人類的尊嚴和權利之上。
狗肉火鍋
還有一些朋友指出，這次某部門僅是說“禁止養殖場飼養狗”，“並沒有明目張膽的直接說禁止吃狗肉”。但是，我認為，即使是禁止養殖場養狗，也是沒有任何法律依據的。僅僅以一群人的私人喜好為出發點，就去禁止別人飼養，這是一種道德上的墮落，與理、與德、與法，都是巨大的倒退。我們要警惕，今天某些人去嘗試“禁止養殖場飼養狗”，實際上就是為今後全面禁止吃狗肉做鋪路。如果我們不阻止他們，未來我們的子孫後代就會被套上厚重的枷鎖，舉步維艱！
