01
王萌(化名)和男友交往多年,原本計劃畢業就結婚,但在研二的暑假,她的願望被打破了。
暑假期間,王萌反覆腹痛,檢查後被確診為腸癌,學習、生活突然摁下了暫停鍵。之後,她一共經歷了三次手術:先是進行直腸癌根治術;數月後複查,發現腫瘤轉移到卵巢子宮,又進行了卵巢子宮切除術;一月前,腫瘤轉移到大網膜和腹壁上,她做了第三次手術。
王萌的夢想是成為一名人民教師,但癌症將她困在病床上。
02
王利(化名)和從來沒想到,父親會在某一天成為自己的患者。
去年6月開始,父親經常上腹部不適,連續一星期拉肚子。王利得知後,趕緊讓父親來醫院檢查,這一查,竟然查出了胃癌晚期。
父親年輕的時候,不顧一切的工作奔波賺錢,飲食、睡眠健康等都不是他考慮的事情。本以為退休後可以享受晚年,如今卻術後胃功能不足,身體各種疼痛,他的身子越發瘦骨嶙峋,臉色日益消沉。
上個月複查時,父親小聲地跟王利說:“我已經給自己選好墓地了。”
一、為什麼癌症越來越多?
世界衛生組織下屬國際癌症研究機構(IARC)的資料顯示,2020年全球新發癌症病例1929萬例,其中,中國新發癌症病例數約457萬人,癌症死亡病例約300萬例,超過了世界上其他國家。
為什麼越來越多人確診癌症?其實,這與三大客觀因素有關係,即年齡、遺傳、環境。
第一,年齡和遺傳。
現代醫學不斷髮展,我國居民的人均壽命已經增長到70多歲,而年齡越大,基因複製的次數就越多,受到的損傷暴露時間也會更長,使得癌症出現的機會逐漸增加。
第二,環境因素存在很多變數。
感染、物理損傷、化學損傷、生活方式等,都會影響癌症的發生率,儘管這些因素對不同癌症的影響權重不同。
年齡與遺傳我們無法改變,相比較之下,環境因素更受我們的控制。那麼,生活中哪些壞習慣可能會增加癌症風險呢?
- 長期吃滾燙的水、食物,容易損傷食道黏膜,提升食管癌風險;
- 長期吃高油高糖高熱量的食物,很少吃果蔬,可增加患消化道腫瘤的風險;
- 作息不規律,經常性熬夜,情緒不穩定,經常持有緊張、焦慮或抑鬱等負面情緒,會減弱免疫力,增加患癌風險;
- 酗酒吸菸會增加肺癌、肝癌、胃癌等癌症的風險;
世界衛生組織指出:有30%~50%的癌症可以進行預防和規避。換句話說,如果我們能養成良好的習慣,就能大大降低患癌風險!
二、管住嘴!癌細胞“愛”的是這4種食物
1、黴變食物
黴變食物中含有一種1類致癌物——黃麴黴素。
大米、花生等含有豐富的澱粉、脂肪和蛋白質等,若長時間放置,繼而發黴,就要扔掉了。不要為了省錢而繼續食用,因為黃麴黴素主要以孢子的形式傳播,即使小部分黴變,食物也已經完全被汙染!
2、酒精
酒精進入人體後會代謝生成乙醛,而乙醛是一類致癌物,在體內逐步累積後會破壞DNA合成,誘導細胞突變。長期酗酒的人可能患上酒精性脂肪肝,繼而發展到酒精性肝炎、肝硬化,最終進展到肝癌!
3、太鹹的食物
研究表明,經常吃太鹹的食物可能會損傷胃粘膜,導致胃部炎症,增加胃癌風險。目前,國際癌症研究機構已將中式鹹魚和醃製、煙燻等加工肉類列為1類致癌物,我們要控制每日的鹽分攝入量,成年人每天不超過6g。
4、太多紅肉
紅肉是指在烹煮前為紅色的肉類,研究發現,紅肉中的血紅素鐵可能促進結腸上皮細胞出現大量增殖,也會促進腸道中亞硝基化合物的生成,導致脂質氧化,增加腸癌的風險。
當然,紅肉還有一定的營養,含豐富的蛋白質、鐵、鉀等元素,只要控制好攝入量並做好搭配,就不必過於擔心。
三、3類營養素或是癌症“剋星”
在接受《生命時報》採訪時,中國抗癌協會腫瘤營養支援與治療專業委員會委員周春凌談到,食物中的某些營養素是很好的“防癌明星”。
1、維生素C
維生素C具有較的強抗氧化性,它能夠抑制亞硝酸鹽轉變為致癌物亞硝胺。一般來說,蔬菜水果含較多維生素C,比如獼猴桃、蘿蔔葉、柑橘、青椒等。
不過要注意,維生素C比較怕高溫且容易流失掉,建議在處理蔬果時先洗後切,烹飪時急火快炒或直接焯燙、涼拌食用。
2、膳食纖維
膳食纖維不能被人體吸收,但它可以加速腸道蠕動,稀釋結腸內的有害代謝物質,跟隨糞便排出體外,減少結腸癌的發生風險。
研究顯示,常吃五穀雜糧的女性更不容易患上乳腺癌,這是因為膳食纖維可以降低血糖反應,而餐後血糖反應越激烈,患乳腺癌的風險越高。
常見的富含膳食纖維的食物有豆類、全穀物、薯類、果蔬。不過,膳食纖維不是吃得越多越好,要注意適量。
3、胡蘿蔔素
α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素構成了胡蘿蔔素,它們進入體內後會轉變為維生素A。歐洲一項研究發現,常吃富含胡蘿蔔素食物的女性,其乳腺癌(與雌激素受體相關)的發病率降低40%~60%。
一般情況下,玉米、南瓜、胡蘿蔔等橙黃色蔬果和莧菜、菠菜等深色蔬菜含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素的耐熱性良好,烹飪時只需少量油脂,就能實現充分吸收。
如今,癌症的確診病例和死亡病例都在攀升,越來越多人患癌,與環境、生活因素脫不開關係。年齡、遺傳我們不可控,但生活習慣可以改變,值得你我認真對待。
參考資料:
[1]癌症為什麼越來越多?.drpei.2021-02-05
[2]七大癌症都是一口一口吃出來的,可惜知道的人太少!.健康時報.2021-05-14
[3]7種營養素是“癌症剋星”!好好吃飯也能防癌.生命時報.2017-05-11
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