春天，到處都是生機勃勃，萬物復甦，一幅春意盎然的樣子。但對於愛美的女人們來說，此時切記不要急著換上薄衣裳，一展優美的身姿。因為，現階段的氣溫，還屬於乍寒乍暖，除了注意保暖，飲食上也要有所調節。

在季節交替的時節，很容易引起身體的不適，而均衡的飲食可以幫助我們提高身體的抵抗力。今天給大家總結了5種春天可以多吃的食物，都是“天然葉酸”含量高的，希望可以幫助到大家。

一、羽衣甘藍

羽衣甘藍被譽為蔬菜界的“綠富美”，關於吃它各種好處的傳聞數不勝數！其實，這種蔬菜最早被當做綠植來養的，後來在發現了它的營養價值後，成為健康飲食中最受歡迎的一種蔬菜之一！

羽衣甘藍具有低脂、低熱，高營養的特點，它不僅含有豐富的“天然葉酸”，還含有多種礦物質，微量元素等等！每100克羽衣甘藍含有的維生素K是蘋果的300多倍，維生素C是菠菜的5倍之多！由於羽衣甘藍的營養既豐富又全面，所以也被稱之為完勝肉類的全能冠軍蔬菜！

【推薦食譜：羽衣甘藍汁】

食材準備：羽衣甘藍、鹽

做法：首先，把羽衣甘藍沖洗乾淨，再用淡鹽水浸泡10分鐘；鍋中燒水，沸騰後把羽衣甘藍焯水15秒，時間到了之後瀝水放涼；把羽衣甘藍放入破壁機，加入適量的涼白開，打成汁即可。

小貼士：之所以打汁前先焯水，主要是有些朋友喝不慣羽衣甘藍帶有的那股獨特的芳香氣味，而焯水可以很好地去除這些味道！

二、萵筍

萵筍口感脆嫩，有著極高的食用價值！它含有豐富的“天然葉酸”，多種維生素及微量元素，所以，萵筍在民間素有“千金菜”的美譽。

萵筍好吃，營養也高但是去皮比較麻煩，這也是很多朋友在家不喜歡烹調萵筍的主要原因！其實，去萵筍的外皮，老於教大家一招！

首先，把萵筍的葉子摘掉，沖洗乾淨後再切成小段，然後再用刀直接切掉外皮即可。這樣既可以避免切掉過多的菜肉，萵筍外皮上的筋絡去除得也乾淨。

小科普：萵筍的葉子和油麥菜極為相似，其實二者都是萵苣類植物，只不過一個是長葉萵筍，一個是短葉萵筍而已。

其次，萵筍的葉子切記別扔了，無論是蛋炒飯，還是涼拌菜，甚至是煲湯，用它來點綴增味都不錯，而且萵筍葉子的胡蘿蔔素、多種維生素的含量比莖還高。

三、黃豆

老話說得好：春吃豆、賽過肉！春季最適合吃豆類的食物，而豆類中葉酸含量最高的就是黃豆！其次，黃豆含有人體所需的8種氨基酸、多種維生素以及微量元素。但是，黃豆最常見的吃法一般就是打磨成豆漿，其實，還有一種吃法更能吸收黃豆的營養。

【推薦食譜：黃豆燉豬蹄】

食材準備：黃豆、豬蹄、八角、蔥、姜、鹽

做法：黃豆沖洗乾淨後，放在清水中浸泡一夜；豬蹄買的時候讓商家用火，燒掉皮上的雜毛，再切割成小塊，回家後沖洗幾遍，接著冷水下鍋焯水，放入薑片、蔥段、八角，開鍋後再煮10分鐘，撈出沖洗掉浮沫後瀝水備用；

把豬蹄放入砂鍋中，加入黃豆，再加上適量的蔥段、清水，少許的薑片，大火煮沸後改小火慢燉1個小時，再加入鹽調味即可。

小貼士：黃豆燉豬蹄這道美食是老於年輕時，在劇組工作，看到很多一線的男星和女星，加餐都是吃這個的。所以，看看他們的狀態，跟著學錯不了的！

四、糙米

常言道：吃米帶點糠，常年保健康。吃麵帶點麩，全家保幸福。實話實說，咱們這些人日常的飲食都缺少五穀雜糧，尤其是粗糧的攝入！而在所有粗糧中，糙米的葉酸含量最為豐富。

糙米是指除了稻米的外殼之後所剩下的全穀粒，口感雖然粗糙，但是具有更高的營養價值！但是，很多朋友不喜歡吃糙米，主要是因為糙米蒸熟後，口感的問題！

其實，在蒸糙米飯時，可以提前先把糙米浸泡一夜，讓糙米充分吸足水分膨脹後再蒸，這樣便可以極大地改善糙米的口感，吃起來不僅順口，還更易於營養的吸收了！

五、花椰菜

花椰菜也叫作花菜或者是菜花，是日常家庭中，最常見的蔬菜之一！它含有豐富的植物蛋白、葉酸、多種維生素、礦物質、微量元素，以及大量的膳食纖維，再加上它脆嫩香甜的口感，深受大家的喜歡。

花椰菜有散花和緊花之分，散花的花椰菜口感軟韌，適合乾鍋、煮燉等烹調方式；而緊花的花椰菜口感脆嫩，適合烹炒、涼拌等烹調方式！所以，想吃脆口的要選擇緊花的，想吃軟韌的就選擇散花的！

以上就是今天和大家分享的內容，希望可以幫助到大家！老於再次提醒大家，春暖花開雖說是踏春的好時節，但此時此刻的氣溫，還是忽冷忽熱，切不可著急替換薄衣裳。最後，感謝大家的觀看，謝謝！