冬奧會閉幕了！今年冬奧會賽時恰逢我國的傳統春節，所以運動員的選單上也突顯了濃濃的“中國年味”，而且冬奧會的伙食也代表了整個中國水平，在面向全球食客不同口味喜好的挑戰，冬奧會的菜品也自然成了最高級別的款待。
今年的冬奧會選單共有678道菜品，不僅有中國東南西北的美食主題，還增添了特色餐品區，為的就是能最大程度地滿足各國選手的口味，但事實證明，中國美食的豐富性和多樣性徵服了無數選手的“外國胃”，每天的消耗量大到驚人，就拿最普通的炒飯來說，2天就能消耗3噸左右......下面小小就跟大家分享下，在外國選手眼中“愛不釋口”的6大中國美食吧！
1、豆包
饅頭，花捲，豆包這些在中國人眼中最普通與常見的美食，到了外國選手眼中則成了香餑餑，尤其是小小的豆包，香甜綿軟的紅豆沙搭配暄軟的麵皮，成了馬耳他選手的最愛，每天要吃6個豆沙包的她甚至將豆包帶到了賽場上，空閒的時間就拿出來咬一口，她說：“甜蜜的東西能讓我的心情好一點”。
家常製作豆沙包，最重要的一點就是熬煮紅豆，紅豆的表皮堅硬，所以第一步就是浸泡，有條件的情況下就整晚浸泡，第二天再煮制，儘量將浸泡時間控制在4小時以上；
第二步就是熬煮，將紅豆放入電壓力鍋中，再加入1.5倍的清水，選擇豆類按鍵進行燜煮，直到豆子軟爛；
第三步就是根據自己的口味喜好加入白糖調製豆餡，也可以用擀麵杖稍微碾碎一些。最後就是將豆沙入餡包制即可。
2、蔥油餅
很多冬奧選手不僅是賽場上的運動員，也是社交媒體中中國美食的“吃播”代言，而在眾多美食中，平平無奇的蔥油餅成了出鏡率最高的一款，也贏得了無數選手的喜愛。
蔥油餅吃起來外酥內軟，口感豐富，同時還有很濃郁的蔥香味，被外國選手喜愛也是情理之中的事情。蔥油餅的製作方法非常簡單，首先製作蔥油，將蔥白段和薑片放入油鍋中炸出香味，然後將炸好的蔥油淋在麵粉中，再加入少許食鹽拌勻，這樣一份油酥就做好了；
其次就是揉麵，將麵粉一半用冷水，另一半用熱水，這種半燙麵的麵糰兼具了柔軟和勁道兩種口感，揉好的麵糰醒發片刻後分成面劑備用；
最後一步是將面劑擀成薄片，刷一層油酥，再撒上蔥花，自下而上地捲起來然後按成餅胚，擀成薄餅在鍋中小火慢煎，兩面金黃酥脆就完成了。
3、宮保雞丁
宮保雞丁可以說是川菜的代表菜之一，整道菜品色澤紅亮，吃起來也特別入味，同時也集結了甜，鹹，酸、辣四種口味，吃起來可口又下飯。
宮保雞丁的做法有很多種，但其好吃與否的關鍵就在於宮爆汁的調配，下面小小就跟大家分享一下跟大廚偷師來的正宗做法。首先，醃製雞丁，將雞腿肉去骨切丁，加入食鹽，料酒，少許糖和澱粉，抓勻後冷藏醃製1小時；
第二步宮爆汁調配：在碗中倒入4勺香醋，3勺白糖，2勺料酒，1勺醬油，半勺食鹽和少許雞精，再將切碎的蔥蒜放入宮爆汁中浸泡。
第三步炒制：熱油爆香乾辣椒和花椒，接著加入雞丁炒至八成熟，然後加入郫縣豆瓣醬炒出靈魂紅油。接著倒入宮爆汁大火翻炒，加入蔥段和炸好的花生米，拌勻後淋入水澱粉收汁即可。
4、餃子
因為冬奧會正值我國傳統節日春節，所以節慶美食餃子是必不可少的，沒想到它也成了各國選手的心頭好，據統計，冬奧會每天要消耗100多公斤的餃子，美國單板選手在接受採訪時表示：“我大概吃了200多個餃子，太好吃了”。
餃子的好吃與否關鍵在於餃子餡的調製，其中素餡餃子吃的是食材的原味，調料越簡單越好，而肉餡餃子則要注意提前“打水”，先將肉餡加入花椒水或蔥姜水攪打至上勁，然後再加入調料調至入味，最後再加入配菜拌勻即可。
5、烤鴨
不僅中國的餃子受歡迎，北京烤鴨也特別受歡迎，據統計，每天的午餐時段大概會消耗80多隻烤鴨，記者在採訪選手時間有沒有嘗試中式食物，很多外國選手都在推崇烤鴨，甚至連續幾天都在吃，可見烤鴨的魅力有多大。烤鴨的製作方法就不多做介紹了，畢竟有很多國家特意派廚師來冬奧會“抄作業”。
6、揚州炒飯
前文說到冬奧會2天要消耗3噸的炒飯就是揚州炒飯，揚州炒飯其實就是蛋炒飯，但除了米飯和雞蛋以外，還可以加入胡蘿蔔，青豆，蝦仁，火腿，蘑菇，木耳等各種食材，所以口感極為豐富。正宗的揚州炒飯青白相間紅黃交輝，入口潤滑，鮮而不膩。
揚州炒飯的三大靈魂是“蛋香，飯香，菜香”，這裡用到的米飯一定要是那種隔夜的涼米飯，好吃的秘訣在於放“3蔥”，第一次叫悶頭蔥，使油充滿蔥香味，第二次是放米飯的時候放蔥，使飯粒中充滿蔥香，第三次是最後放蔥，半生的蔥突出菜香味。這樣做出來的炒飯鹹鮮可口，軟硬適中。
各位食友們，關於奧運村的美食你最喜歡哪一種？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）
