清朝宮廷經常舉辦各種大型宴席，較出名的有康熙乾隆兩朝的千叟宴，每年的太和殿筵宴和元旦、萬壽節舉行的乾清宮家宴，還有各類登基、大婚、出征、凱旋、慶祝等。
乾隆初年舉行的太和殿筵宴共擺了二百一十席，用羊一百隻，用酒一百瓶（每瓶十斤），食物多為各種點心和肉饌，這些席、羊、酒，大部分由王公等進奉，不足者由光祿寺補充，以後因為國力衰弱，所以數量有所減少。以前專文寫過清朝帝后的日常份例，今天再說說各級妃嬪的每日需備辦的物料。
皇貴妃：日需盤肉八斤，菜肉四個，每月雞鴨各十五隻。貴妃：每日需盤肉六斤，菜肉三斤八兩，每月雞鴨各七隻。妃：每日需盤肉六斤，菜肉三斤，每月雞鴨各五隻。嬪：每日需盤肉四斤八兩，菜肉二斤，每月雞鴨各五隻。貴人：每日需盤肉四斤，菜肉二斤，每月鴨八隻。常在：每日需盤肉三斤八兩，菜肉一斤八兩，每月雞五隻。皇貴妃以下，各內廷主位：每日共需白菜四十斤，香菜四兩，芹菜一斤，蔥五斤，水蘿蔔二十個，胡蘿蔔、苤藍、幹閉蕹菜各十個，冬瓜一個，醬醋各三斤，清醬五斤。另外茶房備辦：貴妃每位例用乳牛四頭，得乳八斤；妃每位例用乳牛三頭，得乳六斤；嬪每位例用乳牛二頭，得乳四斤；貴人以下沒有例用乳牛，隨本宮主位份例。妃嬪等位日用茶葉均為五包。
當然，這些日常份例每位妃嬪個人是吃不完的，也包括服侍她們的太監宮女們的日常吃度在內的。
宮中皇子飯房每日需方每位皇子備辦盤肉四斤，菜肉二斤，每月鴨十隻。皇子福晉每日需盤肉十二斤，菜肉八斤；側福晉每位每日需盤肉六斤，菜肉四斤，均無雞鴨。另外，每日共備白菜五斤，幹閉蕹菜八個，其他蔬菜按月供給，日用醬、清醬各四兩，醋二兩。皇子及福晉，每位例用乳牛八頭，得乳十六斤，外加茶葉八包。
清朝的宮中吃席，均由光祿寺和內務府負責恭辦宴席桌張。光祿寺備辦的筵席又分滿、漢兩種。滿席分六等：一等席每桌價銀八兩；二等席每桌銀七兩二錢三分四釐；…一直降至六等席每桌銀二兩二錢六分；以備不同禮節和場合使用。
漢席又分一二三等及上席、中席五類。主要用於臨雍宴，文武會試考官出闈宴，實錄、會典等書開館編纂日及告成日賜宴等。其中的一等席每桌肉饌鵝、魚、雞、鴨、豬等二十三碗，果食八碗，蒸食三碗，蔬食四碗。
這其中有許多宴桌是由王公大臣的恭進的，如親王每人進八桌（大席一桌：銀盤碗四十五件，盛羊肉大銀方一件，盛鹽銀碟一件；隨席七桌：每桌銅盤碗四十五件，大銅方一件小銅碟一件），羊三隻，酒三瓶（每瓶十斤）；郡王每位進五桌（大席一桌隨席四桌，每桌等級與親王數同），羊、酒數同親王。依次遞減，一直至入八分公每人進一桌，羊一隻，酒一瓶。大宴上的食品，除了熱食酒肉外，還有方酥、夾餡、白蜜印子、黃白點子鬆餅、大餑餑小餑餑，紅白饊枝等各類點心，擺起要求達到一尺多高。
上述講了這麼多的日常供應和吃席，那麼這些食物用度都從那裡來呢？其實朝廷早就規定好了各封疆大吏們的進供所需，還有內務府各下級部門的上供，一起來看看。
盛京將軍，每年額交鹿七百八十隻，狍二百一十隻，鹿尾、鹿舌各二千個，鹿筋一百斤，其他鹿腸肚、狍腸、熊、野豬、野雞、樹雞、獐狍背什骨、虎威骨虎脛骨等，均無定額。盛京佐領，每位每年額交鵝六十隻，臘豬二十口，鹹魚一千五百個，雜色魚四十尾，醃鹿尾無定額。內務府都虞司所屬的盛京三旗網戶，每年額交雜色魚兩萬四千斤。打牲烏拉各總管等，每年交進的鱘鰉魚、鱸魚、雜色魚等，均無定額。吉林將軍、黑龍江將軍和張家口外牛羊群總管、達裡岡愛羊群總管等，每年必交定量的鹿尾、野豬、鱸魚、細鱗魚、野雞和樹雞等，其中張家口外牛羊群總管，額外還要多交乳油七百四十九瓶十一斤四兩，乳酒三百六十五瓶，大乳餅二石一斗又二斤八兩。
蒙古王公每年也要進獻許多煺羊、黃羊、鹿尾和野豬等。其他石花魚、太和雞、銀魚等，均是外省進獻的。此外各地莊頭、園頭每年也要交定量的雞鴨等物，如關外的莊頭，每名每年必交鵝十隻；三旗果園頭，每年額交野雞三千隻；王多羅樹牲丁，每年額交鹿一百二十隻，鹿尾一百二十個，鹿肉乾二千七百把。
儘管每年各處交進的東西很多，但仍不敷需用。所以，每年內廷還另需採買，如乾隆二十八年，這項宮廷支岀費用為三萬兩，由內務府廣儲司銀庫支領，以後各據所需增減。總之，不管國力如何，清朝宮廷裡的各位大主小主們的排場總是需要維持的。
