在農村只要一到萬物復甦的季節,各種植物都蓬勃生長,散發著自己的生命力,向世人展現它們自己。在田間小地,還有小道周邊,都會長著一些小草小花,給我們的生活增添了不一樣的色彩。車前草是我們鄉村比較常見的一種野草。
車前草,又叫車平前,一年生或者二年生草本植物,屬於被子植物,有果實,花期在每年的5-7月,果期是每年的7-9月。葉子是單子葉,像我們日常生活中所用的勺子一樣的形狀,有明顯的脈絡。花朵的顏色是米白色的,花朵十分的小,長在橢圓形的花序上,有點像薰衣草一樣,它的雄蕊一般都長在花序的頂端。車前草的果實像卵形,呈黃褐色或者黑色,緊密地貼在花序上,有點像成熟的稻穗一樣。
車前草一般比較喜歡生長溫暖溼潤的地方,像草地、河灘、草甸、田間及路邊。它耐寒冷耐乾旱,對於土壤的要求也不是很高,但在酸性的土壤環境中它會生長得更加旺盛。它比較喜歡向陽生長,喜好陽光,但是不能生長在溫度過高的環境,否則它會出現生長緩慢甚至枯萎死亡的現象。
車前草也是我們孩童美好記憶的一部分,我們的童年記憶裡面,常常出現它的身影。小時候,我們常常把它做成沙包,一起和小夥伴做丟沙包的遊戲,或者用它來踢毽子。我們會把它與莖撕開,然後留著裡面的經脈,把所有的經脈一起紮起來,就可以結成一個圓滾滾的球。
在幼苗期間的時候,可以當成野菜食用。把幼嫩的車前草採摘好,用清水洗淨之後,過沸水輕煮一下,然後就可以撈出了。撈出後,可以加佐料涼拌,也可以與其它菜類一起炒,做湯或者餡料都可以的。
車前草不僅有食用價值,也有很高的藥用價值。車前草味甘甜,性寒。對於我們日常的生活有很大的作用,記得小時候,大人們常常在夏季會挖一些回來泡茶給我們喝,說是可以預防中暑。