中國人喝茶，自古有之。老話說“寧可三日食無肉，不可一日無茶”，生活中，老百姓將茶葉排在開門7件事之列，渴了要喝茶，客來要敬茶。中國茶文化博大精深，許多人喜歡喝茶，卻並不一定了解茶葉的真實面貌。接下來，我們就一起聊一聊，有關茶葉的幾件必須要知道的事情。

1.茶葉含有哪些營養物質？

都說茶是健康飲品，主要是因為其含有人體所需的多種營養元素。

根據現代科學研究表明，茶葉中絕大多數都是有機物質，含量高達93%~96.5%。這些有機物質包括氨基酸、蛋白質、碳水化合物、生物鹼、茶多酚和維生素等等。其中20%~30%的是葉蛋白，還有1.5%~4%的遊離氨基酸，種類多達20多種，但是絕大多數都是人體所需的氨基酸。

茶葉中含有3.5%~7%的無機物。這些無機物都是人體所需的礦質元素，包括鈣、鐵，鎂、鋅、錳等27種。這些礦物質同樣是人體新陳代謝所需要的，每一種都不可或缺。

正是因為有多種營養元素，才讓茶葉顯得那麼健康，才讓喝茶變得那麼養生。平常沒事的時候多喝茶，除了解決口渴問題，補充水分以外，更多的就在於養生保健的作用。

2.一天喝多少茶合適？

一個正常成年人每天需要補充水分2000~2500毫升。透過飲食，每天可獲得600~800毫升，剩下的部分需要透過飲水或者是飲茶方式來獲取。如果每天補充的水分不足，長此以往會影響新陳代謝，導致身體處於亞健康狀態。

想要更養生，就需要多補充水分。愛茶的朋友雖然不能完全以茶水來代替人體所需的水分，大多喝茶確實可以起到補充水分的作用。一個人每天飲用茶水1500毫升左右，基本就能滿足身體所需要。

以300毫升的玻璃杯為例，每天需要喝5杯茶水。如果沖泡綠茶，每次投茶3~4克，需要茶葉10-12克左右。如果是沖泡發酵茶，每次投茶量在7~8克，需要茶葉15克左右。因為發酵茶沖泡次數更多，很多都可以沖泡10次以上。

當然每個人的喝茶習慣、品飲方式、運動量、對水分的需求量以及飲食習慣，都有一定差異，每天喝的茶水也會有多有少。但是，從養生角度出發，每次沖泡品飲茶葉，茶湯不宜過濃，投茶量應該儘量控制在合理的範圍內。多喝淡茶，少喝濃茶，這樣才更健康。

3.一泡茶可以泡幾次？

有些茶友，喜歡沖泡兩次就開始換茶，有些茶友為了避免浪費，一整天都不換茶。這兩種做法，可能都並不妥當。

一泡茶葉到底可以沖泡幾次？並沒有一個一成不變的定律，而是要根據品飲的習慣、茶葉的種類、沖泡的方式等多種因素綜合決定。

比如說一泡綠茶，如果用直口玻璃杯沖泡，三次而已。如果改用蓋碗快速茶湯分離方式沖泡，可以適當延長至5泡以上。

換了非常耐泡的普洱茶，往往沖泡10次以上，茶湯的滋味香氣濃度都還在可飲範圍之內。

從營養物質析出的角度而言，不管什麼茶，前一二泡都能析出絕大部分。尤其是沒有發酵的綠茶和輕微發酵的黃茶，沖泡15秒之後，茶湯中90%以上的精華物質都會溶入水中。這也是為什麼綠茶黃茶不耐泡的原因所在。

茶葉越老，耐泡度越高，茶葉越嫩，耐泡度越低。明前頂級綠茶，大多采用嫩芽製作，基本上只能沖泡2~3次，後面就只剩寡淡的水味了。而採用成熟原料製作的發酵茶，比如說烏龍茶和黑茶等，大多可以反覆沖泡7次以上。

因此，想要看一泡茶到底可以沖泡幾次，要分茶葉而定。至於說每個人一天喝多少茶更養生，也需要根據自身體質狀況來定。喝茶時儘量多喝淡茶，少喝濃茶，睡前和空腹情況下少喝茶，這樣更養生。