“大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
以前筆者在農村生活，
因為生活水平並不高，
所以對於三餐而言，
肉食菜餚的出現的機率並不大。
也只有等到逢年過節或者親朋好友聚會，
家中才能看到讓人為之羨慕的麵筋釀肉和紅燒肉圓這些美味。
其實相對於這些美食來說，
放到現在的話根本不值一提，
很多家庭隨隨便便就能吃到這樣的美味。
但對於筆者而言，
兒時的生活雖然不富裕，
但能吃上這些不值一提的美味，
其實心裡幸福感絕對是現在很多人都無法體會的。
而對於麵筋釀肉這款美食來說，
大部分人吃的款式基本都是豬肉餡的，
但為了讓同款美味有著更好的延展，
筆者特意用龍利魚代替豬肉，
把同款美味完美的複製了下來，
加上搭配白蘿蔔燉成的湯，
那口感已然讓家人嘖嘖稱讚。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，
不妨來看看他是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：魚肉釀麵筋
【準備原料】：油麵筋15個，龍利魚2塊，25g澱粉，兩個雞蛋，少許的蔥花，兩勺料酒，一勺蠔油，半勺生抽，半個檸檬的檸檬汁，適量的胡椒粉，1g的鹽和雞精，3g白砂糖，白蘿蔔一根。
第一步：首先把準備好的龍利魚切成小塊，直接放入破壁機中，加入準備好的澱粉，雞蛋，蔥花，料酒，蠔油，生抽，檸檬汁，胡椒粉，鹽，雞精，白砂糖，打製成魚肉泥備用。
下面這張圖的狀態，您可以作為一個參考。
第二步：在麵筋表層用筷子戳一個直徑1.5釐米左右的小孔，把準備好的魚肉泥填塞其中。
第三步：鍋中加入適量的油，把油麵筋開口的部分朝著鍋底，煎至魚肉表面金黃微焦，取出備用。
第四步：無需洗鍋，加少許的油，5成油溫先倒入切成條的白蘿蔔，適當翻炒一分半鐘後，倒入100ml的清水或者雞湯，蓋上蓋，中火燜煮五分鐘。
第五步：最後把準備好的油麵筋倒入鍋中，稍微翻炒幾下後，蓋上蓋，用小火燜煮十分鐘左右，就可以盛出品嚐了。
相對於今天這款美食來說，
蘿蔔的清爽加上魚肉獨特的質感，
相信一定會給你耳目一新的美食體驗。
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
