舌尖上的湖南，帶你品嚐10種正宗的小吃，來到湖南不吃真的會遺憾

導語：舌尖上的湖南，帶你品嚐10種正宗的小吃，來到湖南不吃真的會遺憾

一方水土養育一方人，每座城市都有著它獨特的味道，遊覽了這麼多美妙的城市，讓我記憶猶新的還是湖南。湖南韶山市是我們偉大領袖毛主席的故鄉，還有好多偉人的故居都在湖南。再來說一下湖南的湘菜也是中國美食八大菜系之一，湖南滿城遍地都是特色美味的餐館和小吃，大家都知道湖南人喜歡吃辣椒，湖南人非常的熱情，湖南人也非常的會吃和喜歡吃。早些年去湖南旅遊時我就把湖南最有特色標誌的小吃吃了個遍。當時是一個湖南的朋友給我推薦了排在前10名的小吃，今天我簡單地介紹一下分享給大家，等你去湖南時每一樣也都嘗試一下，也好過把嘴癮哦！

朋友告訴我來到長沙之後不要老盯著五一商圈那一塊，那一片位置都是給遊客打卡的地方，朋友還說長沙隨便一個小巷的蠅子餐館都比這些網紅店好吃很多倍，這點只有真正的長沙本地人知道。

【炊煙小炒黃牛肉】

是長沙湘菜排隊王，來到長沙體驗一下炊煙小炒黃牛肉是年輕人旅遊清單中的必要選項。小炒黃牛肉是湘菜當中的經典菜品，這道菜在炊煙的門店裡幾乎桌桌必點，這道明星菜品為什麼能在越來越挑剔的顧客面前站住腳跟？絕對離不開對食材的挑選和烹飪的技巧。要想牛肉吃起來很嫩，師傅的刀工也很重要，牛肉的薄厚更要均勻，再配上湖南本地的小米辣椒爆炒30秒後才可以出鍋，這樣才完全保留了牛肉鮮嫩的口感。用“辣味烈性一相逢，勝卻人間無數美食”來形容小炒黃牛肉是最合適不過了。

【茶顏悅色】

茶顏悅色被稱為奶茶排隊王，是我見過最成功的本土品牌。五步一小店，十步一大店。茶顏悅色的茶底確實很不錯，茶湯清新卻不寡淡，喝完後的感覺不會覺得嘴巴和舌頭膩的化不開，很多地方的奶茶都是新增劑過多。

記得當時在長沙遊玩的那幾天，每天我都會喝上2到3杯，一點也不覺得膩，簡直就是人間的美味。離開湖南後就很少有機會喝到茶顏悅色了，現在想起那種茶香和奶茶融合的味道就讓我念念不忘。所以來到長沙的朋友一定要記得喝上一杯茶顏悅色，朋友說也就只有長沙成就了茶顏悅色，茶顏悅色離開了長沙後不一定能火得起來。

【口味蝦】

口味蝦的獨特之處就是現殺現做，特別的鮮活，一吃就知道特別的新鮮。當地的老闆都說只有現殺現做的才會好吃，很多朋友會說蝦做得不入味，只有本地的朋友懂得，蝦子越是新鮮，入味也就越慢，吃的時候要把蝦肉沾一沾，泡一泡再吃，這樣味道會更美，記得當時我點的是香辣的口味，非常過癮。

【臭豆腐】

長沙臭豆腐是湖南長沙最傳統的名小吃，長沙本地人都叫“臭乾子”，我們平時所看到的臭豆腐有淡黃色和黑色兩種顏色，來到長沙後發現臭豆腐顏色發黑，口感外焦裡嫩，鮮而香辣。外層焦脆而不糊、裡面細嫩吃起來一點不油膩。離好遠能聞到臭氣撲鼻，仔細聞會有股濃香非常誘人，不僅有白豆腐的新鮮爽口，還帶有油炸豆腐的鮮香鬆脆。與其它地方的臭豆腐相比較，無論是從氣味還是顏色上來比較，湖南長沙的臭豆腐可謂是最適合“臭豆腐”三字，黑乎乎的顏色，初聞很怪異的氣味，越臭吃起來越香。

我吃了好幾家長沙本地很有名氣的臭豆腐，大部分都是先把豆腐油炸一下，然後再澆上好多湯汁，最後再放上一些蒜末、香蔥和香菜的一些配料，這個一般的湯汁看似比較簡單，其實應該是有一定技巧的，我覺得好吃和難吃全靠這個湯汁了，如果湯汁稍微差一點或者是味道淡一點，再加上老闆選食材時豆腐質量不好做出來又不酥脆，等於就失敗了。正宗的長沙臭豆腐就是應該炸得非常酥脆，外皮脆裡面嫩還要有蘸料，調料要辣蒜沫和香蔥味要稍微帶些鮮鹹，臭豆腐要選擇純黑純黑的，這類的臭豆腐才會更好吃入味。

【龍脂豬血】

豬血的特色之處就是細嫩滑爽，鮮香可口。這裡用到的豬血都非常的新鮮，油香味十足，一點腥味都沒有，再搭配上地道的酸菜真是夏季的一道開胃好菜，就連不愛吃豬血的朋友都會愛上它。

【糖油粑粑】

臭豆腐除外最有名氣的小吃也就是糖油粑粑了，朋友帶我來了他們當地一家老字號店，離好遠都能看到排了很長的隊伍，糖油粑粑是真的好好吃，甜度適中，外酥裡糯，剛炸出來是酥脆的口感，熱呼呼的要趁熱才好吃，作為一個不愛吃甜食的北方人，我一口氣竟然吃了三四個。

【蔥油粑粑】

蔥油粑粑的特色之處就是酥、脆、綿、軟，色澤金黃，外脆而內柔。蔥油粑粑我是第一次吃，樣子看起來很可愛，鹹蔥香味，炸的外層特別的酥脆，裡面的粑粑吃起來糯糯的，小朋友肯定很喜歡吃。

【紅燒豬腳】

紅燒豬腳給我的感覺就是“肥而不膩，味濃鮮美。”豬蹄特別的鮮嫩多汁，入口即化，層次分明，剛好是一小份兩個人吃剛剛好，給你一種想象不到的軟糯，每口都是不一樣的體驗哦！

【長沙豆皮王】

長沙的豆皮王應該是當地人最愛吃的一道經典的小吃，口味很獨特，特別的香，有點像廣東的糯米雞，外皮又有點像煎餅果子，南方人應該會更喜歡一些。豆皮裡面包裹著糯米、肉丁和香菇，美味一點不油膩，並且還可以當主食。

【醬板鴨】

離開湖南的前一晚上和朋友一起逛完步行街，準備回酒店的路上剛好遇到了醬板鴨店，想象著買一些回去帶給孩子和爸媽嚐嚐，這裡的老闆還讓試吃非常的熱情，我嚐了之後發現味道確實槓槓的。我選了3包微辣的醬板鴨和1包醬板魚，老闆還免費現場真空包裝了一下。醬板鴨的味道好有嚼勁，越吃越有味道，好吃得停不下來，味道讓你回味無窮。