餓著餓著
胃變小了
離瘦又更近一步
事實真的是這樣嗎？
胃是什麼樣子？
胃是不是真的會變大變小，需先了解胃的正常生理。
胃，也叫胃囊，最外層的胃壁是由好幾層肌肉組織構成，具有很強的伸縮性。
胃囊擴張後能容納食物的量稱為“胃容量”。一般來說，人在完全空腹的時候，胃容量大約有50-100毫升；正常吃飽飯之後，胃容量則可以達到1200~1600毫升。換言之，人在空腹和飽腹的情況下，胃囊大小差異可高達20倍。
胃會變大變小？
胃囊大小可能會隨著進食量改變，但是胃容量卻不會發生變化。
當食物吃進去時，胃囊會慢慢變大，同時胃內腺體分泌增加、蠕動增強，讓食物在胃內充分和胃液混合（食物變成食糜），好在接下來的腸道中吸收。
只要當食物排空，消化完全後，胃就又會恢復原來的形態，此時的胃會維持在一個輕微收縮的狀態。
因此，吃多了，胃會出現暫時性的變大，但胃容量卻不變，而餓幾頓，胃也並不會減小。就像氣球，吹氣後會慢慢變大，但只要將氣放走，它會變成原來的樣子，卻不會變得更小。
► 為什麼食量有大有小？
胃容量不僅不會發生變化，而且人與人之間幾乎也沒有差異。
看到此處，肯定有人要提出反駁，那些吃播主播，一次吃下100個漢堡、幾百個壽司、幾十碗拉麵……不是說人與人之間胃容量差異不大嗎？為什麼“大胃王”們能吃下超過常人數倍的食物？
他們的胃容量可能並不會比常人大很多，只是胃的彈性天生比較好，每次都能吃到2400-3200ml，達到胃的極限度；
另外，人體食慾的大小並不能單純看胃容量，吃多少，與胃腸道、飽食和飢餓中樞、大腦皮質之間的神經調節都有關係，而這三者又會因為體質、環境、遺傳等多方面原因互相調節、制約，保持相對的平衡。
長期吃很多食物，胃壁增厚，蠕動加快，飯量自然就大。
值得注意的是，甲狀腺功能亢進、糖尿病等疾病會導致食慾增加。
► 節食後，為什麼越吃越少？
既然胃的大小並不會改變，那為什麼節食後飯量變小？
實際上，人的飢餓感並不是胃發出的，而是大腦神經中樞的一種感覺，胃也不過是“接收器”。
若感覺吃得越來越少，不是胃變小了，而是大腦發出指令來壓抑住了飢餓感，應對這種饑荒模式，降低食慾。一部分嚴重的人甚至會出現厭食症。
吃不對，胃很受傷
有人為了滿足口腹之慾，隨便吃；有人為了減肥，吃很少。這兩種操作，都讓胃很受傷。
► 吃太多——胃腸功能障礙
長期暴飲暴食，胃壁肌肉就會被撐薄，彈性就會下降，可能會導致胃動力減弱，胃下垂、胃無力等胃腸功能障礙；
另外，吃太多還會擠壓到其他內臟器官，如橫膈膜、心臟、肺部等，影響臟器正常工作。
► 吃太快——吸收困難
日常飲食中，大多是細糧，吃飯速度過快，一是咀嚼不夠，容易增加胃負擔；另一方面，人很容易吃撐，另外，細糧相對粗糧升糖更高，速度更快，吃得多，血糖就更容易升高了。
► 長期飢餓——黏膜腺體萎縮
長期飢餓缺乏食物會導致胃酸不足，影響食物的消化，同時粘膜腺體由於失用，可能出現粘膜腺體萎縮的情況；另外，缺乏食物的刺激，膽汁長期滯留在膽囊中，容易誘發膽結石。
編輯 | 周豔梅 責編｜張秀麗
來源 | 我是大醫生官微
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