前幾天，我收拾廚房，發現有很多綠豆放置很久了。再不吃掉擔心綠豆會生蟲。頓時心血來潮，我主動發起豆芽。一個竹筲箕、一把綠豆。第一天晚上，我把綠豆放置在不鏽鋼盆裡溫水泡一碗上。第二天早上綠豆冒出芽稍。撈出，放置在乾淨的竹筲箕裡，用保鮮膜蓋住綠豆，一個黑色塑膠袋覆蓋上，完全避光。然後就把剩餘的工作交給時間。晚上臨睡前又用溫水將綠豆衝淋一次，繼續避光。豆子和筲箕發芽期間不能沾染油、鹽，避免爛根，第三天早上，豆芽冒出5釐米左右根莖，繼續溫水衝淋，避光儲存。保持溫度、溼度足夠。第四天早上，豆芽在竹筲箕裡冒出長長的根莖。當天中午，炒了一盤，和外面賣的豆芽不同，這個綠豆芽有根莖，有嚼勁。最重要的是吃起來比較放心。怎麼樣？大家學會了嗎？一起動手試試吧！
綠豆芽
