早餐是一日三餐中最重要的一頓。我們經常都會聽到這樣的說法：“早餐要吃得像個皇帝，午餐要吃得像個平民，晚餐要吃得像個乞丐。”
家裡有孩子的朋友們更加重視早餐，孩子要吃得營養，有足夠的能量，一個上午才會有足夠的精力上課，聽課效果好，學習成績優秀。對於上班族來說，早餐吃飽吃好，精神飽滿地開始新的一天，工作效率更高。
我們家就是既有孩子，我們又是上班族，所以我每天都會很用心做好早餐，這次分享我家最愛的3款快手早餐，好吃營養又飽腹，喜歡這些早餐的朋友們可以跟著一起做早餐。
肉沫粉絲
用料 ：
紅薯粉一把、五花肉100克、一塊姜、韭菜1把、蔥薑蒜、豆瓣醬一勺、辣椒麵、清水、鹽、生抽、胡椒粉（不喜歡紅薯粉，也可以換成其他粉、面哦）
做法：
1、先來泡粉，紅薯粉會比較的硬，用開水泡會更快速一些；
2、五花肉100克，切小塊，加一塊姜攪成肉末，絞肉機比自己剁肉真的省事多了，有的人會說自己剁的肉沫味道會更香更久一些，我個人覺得味道其實沒有差；
3、韭菜1把，切末，再切點蔥薑蒜
4、熱鍋倒油，豆瓣醬來一勺，先炒香，蔥薑蒜加進來，炒香後把肉沫加進去炒一炒，炒過的肉沫會更香一些，喜歡吃辣的還可以放點辣椒麵；
5、倒入砂鍋中，1碗清水、鹽、生抽、胡椒粉，調一下味道，煮開後加紅薯粉，小火繼續燜3分鐘，撒上韭菜，再燜1分鐘
這裡主要就是燜出韭菜的香味，所以時間不要超過一分鐘，關火就可以開動啦！
懶人玉米餅
用料
玉米麵、麵粉、西紅柿、洋蔥、雞蛋、小蔥、食用油、鹽、十三香
做法
1、將西紅柿切成丁、洋蔥切丁、小蔥切蔥花，裝盤備用；
2、碗中加西紅柿丁、洋蔥丁、蔥花，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻，然後加一勺鹽、半勺十三香進行調味，加2勺玉米麵攪拌均勻後，再加一勺普通的白麵粉，繼續攪拌成均勻較乾的麵糊；
3、準備一個平底鍋，鍋中倒油刷均勻，油熱之後倒入麵糊，小火慢煎，蓋上蓋子燜3分鐘後翻面，繼續燜3分鐘，然後就可以出鍋切塊享用啦；
這樣做出來的玉米麵餅非常的健康營養，外焦裡嫩的口感非常的好吃，做法也非常簡單，是非常適合懶人做的一款早餐餅。
零失敗的懶人玉米餅配方，加個西紅柿，美味營養，越吃越香。
花捲
用料
3克酵母、180毫升溫水、麵粉 300克、白糖 30克、紫薯
做法
1、3克酵母先用180毫升的溫水化開；
2、現在來和麵，麵粉 300克、白糖 30克、酵母水和麵，基本揉成形後先放10分鐘，10分鐘後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大；
3、現在來處理紫薯，削皮，切丁；
4、麵糰醒發至兩倍大後取出來，先排氣，這個麵糰有點粘，可以藉助乾麵粉把它取出來，排進裡面的空氣後把紫薯包起來，揉勻，擀開，擀成一個長方形後切成三角形的面片，捲起來，好看的紫薯花捲生坯就做好了；
5、二次醒發半個小時，二次醒發後的麵糰體積還會變大變輕一些；
6、醒發好後就可以開始蒸了，上汽後大火蒸10分鐘，關火燜兩分鐘就可以取出來了，好看的紫薯花捲就可以開吃了；
今天推薦的這些適合在家做的快手又營養好吃的早餐食譜，做法簡單，營養易吸收，大人孩子都能吃。
朋友們是不是也覺得很簡單，一看就會做了呢？快去做起來吧~
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