冬天寒冷又幹燥，這3道湯要多喝，滋補營養又潤燥，好喝又不貴。
今天降溫了，入冬以來最冷的一天了，住在山裡的小夥伴們，還見到了今年以來的第一場雪，拍的雪景圖片在朋友圈還火了呢。入冬後，正式進入了一年中最冷的“數九寒天”，由於南方沒有暖氣，氣溫低，風又大，氣候寒冷又幹燥，感覺整天手腳都是冰冷的，在這種情況下，除了及時增添衣物防寒保暖，多喝熱水，還可以給家人多喝一些營養又滋補的湯水。
最近，我們家的餐桌飲食習慣也跟著季節的變化而改變，多了一些富含纖維和維生素的應季蔬菜，在烹飪上，也改變了平時煎炸的方法，吃得更多的是蒸菜、燉菜和湯羹，冬天天冷，多吃一些熱乎乎的菜餚，不僅可以補充營養，還可以暖身養胃，營養滋補又潤燥。
今天，分享3道適合冬天喝的家常湯，分別是：白蘿蔔肉絲蛋湯、洋參豬心湯和排骨蘿蔔菌菇湯，食材常見，做法又簡單，經濟實惠又好喝，特別是加了白蘿蔔和洋參一起燉的湯，不僅可以消火氣，還能潤燥養胃，如果有時間，不妨多做給家人喝，補充營養，家人健康過冬。
【白蘿蔔肉絲雞蛋湯】
所有食材：白蘿蔔1個，瘦肉200克，雞蛋2個，枸杞10個，蔥，地瓜粉，生抽，醋，鹽
做法：1、把白蘿蔔削皮，清洗乾淨，再插成絲，把蔥切碎，蔥白、蔥花分開放。
2、瘦肉選用裡脊肉，清洗乾淨逆著紋路先切薄片，再切成細絲，加1勺香醋，1勺生抽，1勺地瓜粉，加1勺油，攪拌均勻，醃製半小時以上。
3、鍋熱倒油，打入2個雞蛋，撒上少許鹽，將雞蛋煎熟，倒出放涼後，再切成小塊備用。
4、鍋中加少許油，倒入蔥白炸香，倒入蘿蔔絲，將蘿蔔絲炒軟，加入足夠量的開水，大火煮3分鐘左右。
5、煮到湯汁變成白色，倒入雞蛋，煮開後轉小火，再倒入肉絲，轉大火燉煮2分鐘。
6、最後，倒入枸杞，加1勺鹽調味，撒上少許胡椒粉，出鍋前再撒上蔥花就可以上桌了。
【白蘿蔔排骨湯】
食材：排骨1根，白蘿蔔1根，鹿茸菇50克，蛤蜊4個，枸杞適量，料酒，姜，鹽
做法：1、燉湯的排骨選用中排，把排骨剁成小塊，清洗乾淨，鹿茸菇加冷水浸泡10分鐘，再準備4個蛤蜊。
2、排骨提前焯水去除腥味，排骨冷水下鍋，加2片姜，1勺料酒，煮開後撈出清洗乾淨。
3、把排骨倒入燉鍋，倒入鹿茸菇，倒入蛤蜊，加1片姜，加入適量開水。
4、小火燉1個半小時後，再倒入白蘿蔔，再燉半小時，出鍋前加枸杞，加1勺鹽調味就可以上桌了。
【洋參枸杞豬心湯】
食材：豬心1個，洋參5克，枸杞5克，姜2片，鹽1勺，雞精1勺
做法：1、豬心裡面有許多的雜質，整個不容易清洗乾淨，建議切成對半，這樣更方便清洗，清洗後擠幹水分。
2、豬心冷水下鍋，加1勺料酒，煮1分鐘左右，撈出再次清洗乾淨。
3、將豬心倒入燉鍋，加1片姜，加適量開水，慢燉1個半小時，這裡建議用燉鍋，燉出來的湯才會更濃、更香。
4、再將清洗後的洋參和枸杞倒入鍋中，再燉半小時，把豬心撈出，切成薄片，重新倒入鍋中煮開，加1勺鹽，1勺雞精，大火煮開就可以出鍋了。
“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。
