突然想吃涼拌藕，雖然做過無數次，但是還是習慣來豆果看看有什麼新花樣，但是看來看去，這道菜都做的很一般，試試我的辦法吧，切藕片不適合新增別的，藕丁吃起來費勁，切成滾刀塊，挺合適
By 日照匡記水產
用料
- 藕 1個
- 食用油 適量
- 生抽 3勺
- 香醋 2勺
- 白糖 一點點
- 鹽 一點點
- 火腿 0.5根
- 洋蔥 半個
- 花生米 10克
做法步驟
1、藕削皮
2、切滾刀塊
3、涼水下鍋，煮開
4、涼水拔涼，控幹水分，備用
5、花生米油炸至酥脆
6、洋蔥切大丁
7、鍋裡留油，洋蔥下鍋，斷生即可
8、放生抽，醋，鹽，白糖
9、藕，花生米，洋蔥放一起，拌勻
10、完成
小貼士
1，放辣椒會更好吃，可惜寶寶小，炒菜離開辣椒好久了 2，鹽少量，糖可以多放，藕遇糖會變的更脆
藕的營養功效
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的飲食禁忌
煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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