秋冬季節,天氣變化不定。咳嗽、痰多、嗓子痛等各種咽喉問題接踵而來。這時候來幾顆清涼梨膏糖,再合適不過了。
今天給大家推薦一款傳統手工熬製的雪梨膏糖——趙雪梨膏糖,伴著清涼薄荷味,一顆下去,嗓子都感覺更舒服了。
推薦理由
1 一顆融合薄荷腦、胖大海、羅漢果、甘草……多種食材,傳統工藝熬製;
2 直接吃、泡水都可以,一顆滋潤;
3 每罐248g,可以吃20多天。
一塊小小的梨膏糖,凝聚了薄荷腦、胖大海、羅漢果、甘草等十餘種食材。
配合梨汁熬製而成,多種食材合而為一,方才成就一顆沁入脾肺的梨膏糖!
01 趙縣雪花梨製成的梨膏糖
梨膏糖產自河北趙縣,眾所周知,趙縣素有“雪梨之鄉”的美譽,盛產雪花梨。
趙縣地處太行山東麓中段的山前沖積平原上,地勢西北高東南低,開闊平坦。一年四季分明,春秋兩季時間短,夏冬兩季時間長。春季多偏南風,夏季炎熱,高溫多雨,初秋多連陰雨,中秋天高氣爽,冬寒乾燥少雪,多西北風,適宜種植雪花梨。
趙縣雪花梨果形端正,卵圓形或闊圓形,色澤鮮雅而有蠟質、具淺褐色斑點;果肉潔白如玉、似霜如雪,有冰糖味和特殊的怡人香氣。
02 純手工製作
一顆看似簡單的梨膏糖,製作起來卻大有講究,從選料、配比、熬製、切塊,無一不透露著講究。
主要原料梨子,來自河北趙縣,挑選當季新鮮的雪花梨,果肉潔白如玉、似霜如雪,有淡淡的冰糖味。洗淨,去核,切塊,整個過程純手工,需要耗費數個小時,才可熬出一碗上好的梨膏。
然後加入薄荷腦、胖大海、羅漢果、甘草……這些珍貴的藥材,再熬過數十個小時,各種食材相互輔佐,將他們的作用都充分發揮出來。
隨後濃縮,過濾,收膏……前前後後共7道工序,近30個小時製作,方才初見梨膏糖雛形。
為了吃的方便,少不了工人再“精雕細琢”一番!
看似簡單的切塊,其實每一下都有技巧在裡面!涼透了切,梨膏糖過碎,整塊作廢;溫度過高,根本不能成塊!
即便是有經驗的熟手,對待梨膏糖也像工藝品一般小心翼翼。刀起刀落間,全憑師傅的經驗與時間賽跑!使得梨膏糖塊大小均勻,一次一塊剛剛好!
趙雪梨膏糖始終恪守古訓,採用傳統手工藝,堅持無新增,無色素,無香精。
做好的梨膏糖,不但保持了梨子原有的清甜,又增添一絲清涼,有了這多種藥材精華的加持,讓梨膏糖成為懂我們的小零嘴兒!
03 食用方便
【泡水喝】可以用溫水泡開喝,不會太甜膩,馥郁清涼,通氣潤喉。
【含服】直接含著吃,濃濃的薄荷味,特別提神醒腦,到喉嚨裡涼涼的!
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