廣東歷史悠久，擁有很多傳統美食，有火遍全國的腸粉，有好吃的白切雞，在全國各地都有很多廣東美食店，味道還不錯，深受老百姓的喜愛。但很多是我們外地人沒聽過也沒吃過的，比如說簸箕炊。這是用大米制作而成，把米粉放在簸箕上蒸熟，然後再新增第二層，總共蒸三層以上，拿出來後用小刀劃出格子狀就可以開吃了，非常簡單，配料有香油芝麻蒜蓉醬辣椒醬等等口感鮮香爽口，讓人難忘。
上世紀八九十年代，廣東的簸箕炊可以說隨處可見，現在不多了但在一些老街上還能找到，比如說湛江這條老街上，有一家很火的店專賣簸箕炊。他們在一個小巷子裡，整條街很有年代感，這是湛江人小時候的早餐味道，純手工製作，依然保持著原味。
小店不大，招牌挺醒目，簸箕炊已經漲到了7元1個，屋內有幾張桌椅可以堂食，看起來簡陋，卻是街坊割捨不下的味道。來吃的基本都是當地人，說著白話很有煙火氣息，他們好像都是店裡的老主顧，和老闆之間互動多，一直在聊天。老闆動作很快，一份簸箕炊十秒鐘就做好，如果打包帶走還會把醬料給你分開，非常貼心。味道先是很刺激的蒜香味，然後是鹹甜的醬汁，香油的香，辣椒醬的辣，各種口感在嘴裡交織，好吃到停不下來。
本身的簸箕炊沒有什麼味道，有點像米糕，米香味還是很足，口感細膩軟糯，味道全靠配料襯托，有人說像貴州的米豆腐，也有人說像山西的碗託，如果不加調料看起來真是差不多，但是配料決定味道，淋上醬汁後就是廣東人割捨不下的味道，又香又濃烈，一碗純純的主食，讓你瞬間能吃飽。
他們家的菜品很簡單，除了簸箕炊之外，就是豆漿和雞蛋，都是早餐伴侶之一，如果打包帶走，會多收一元打包費。來這兒的基本都是當地人，吃的是一種回憶也是一種熟悉的味道，外地人對這樣的早餐不瞭解，慕名而來，可能會失望。在我的理解裡，特色美食就是屬於各個城市的味道，可以不喜歡但是一定要試一試，感受一下當地的市井文化！
不過他們家只賣早上和中午，中午一點就要關門了，想來感受一下，可別錯過時間，吃不上了哦！
