說到種菜絕對是咱們中國人的強項，有塊土地撒些種子澆上水就有收穫，冬季天氣越來越冷，蔬菜生長緩慢，葉片易發黃，茄果類蔬菜開花少，坐果難，這可怎麼辦？有位菜農種菜經常給蔬菜“吃醋”，很少使用農藥，每7天噴1次持續3次，防病還增產，一畝地只要花費幾塊錢，方法簡單，一學就會，還能增產30%是真的嗎？你想知道是如何實現的嗎？
醋是咱們生活中必備的調味品，我國透過穀物釀醋已有三千多年的歷史，相傳由杜康之子黑塔所創，他在和杜康學習釀酒時因其貪玩，酒酸變成了醋，從而解決了人們的口淡之嫌，還有咱們山西以醋而得名，被稱為“醋老西”，生活中能夠釀醋的原料很多，薯類裡的甘薯、馬鈴薯；糧穀類的玉米、大米等；還有一些水果類葡萄、胡蘿蔔等，還有一些野生植物就不一一闡述了。
那麼醋噴灑在蔬菜葉子的表面為什麼能夠預防病害和增加產量呢？以種菜為生的菜農王大元，經營蔬菜大棚已有10個年頭，他說大棚種出的蔬菜顏色鮮綠，但吃在嘴裡的時候，有一股怪怪的味道，蔬菜的口感和露天的蔬菜差了一大截，為了種出高品質的蔬菜，在想了多種辦法後，堅持少打農藥，多采用一些土方法，給蔬菜“喝”醋就是採用措施之一。
對於蔬菜管理的土辦法是什麼原理菜農王大元並不清楚，他習慣將醋噴灑在蔬菜的葉面上，每7天噴灑一次持續3次確實起到了增加產量和預防病害的目的，要是白菜上出現了小綠蟲，王大元則是用鑼篩一些草木灰，撒在白菜葉子上，第二天蟲子明顯少多了，我查閱了相關資料對這些土方法的原理剖析一下。
在王大元的印象裡，食用醋可以吃，噴灑在蔬菜上要比農藥安全得多，副作用小，還讓菜農王大元看中的是，一瓶醋的成本只有農藥的幾分之一，蔬菜葉面噴灑醋後，被吸收的是醋酸、氨基酸和碳水化合物，這裡邊的醋酸會讓葉片表面的酸度大大增加，會讓害怕醋的病毒和害蟲無法停留，從而達到殺菌驅蟲的目的。
食用醋還讓王大元的大棚蔬菜擁有起死回生的能力，生長不良的蔬菜，噴灑食用醋後，醋內的成分能夠抑制“光呼吸”過程中乙醇酸氧化酶的活性，能夠提高淨光合率的10%-20%，加強的光合作用和蔬菜葉綠素含量，王大元在低溫寡照天氣下，專門在蔬菜大棚裡安裝了鐳射植物補光燈，一個棚安裝一套，每天一個大棚補光8小時，蔬菜的龍頭經過鐳射處理後，蔬菜的產量增產20%-30%不成問題。
王大元還把食用醋作為除草劑，他總結了自己的一套方法，他說5%濃度的醋對於除草效果並不明顯，只有濃度達到10%-20%對於一年生的雜草有80%的殺滅能力，濃度過高是否為危害建議大家不要去嘗試。各位網友你在種菜時有嘗試醋的應用嗎？歡迎大家在評論區，留言討論喜歡文章的話點個贊關注一下我。
