自己做早餐已經很多年了，不從不外面吃，朋友們說家人嘴都養叼了，做我的家人有口福。我覺著做美食也是一種樂趣，用簡單的食材做出最美的味道，不光視覺上賞心悅目，味蕾上更是一種享受！麵食是我家常吃的，無麵食不歡，我家早餐吃麵食最多，用家人的話說是頂餓！這回做的烙餅尤其受我家小學生寵愛，說實話還真是特意為他做的，每週最少一次，我和寶爸也就是跟著沾光，家常油餅吃煩了，蔥花餅也覺著不香了，放花生芝麻醬的才是大愛，營養槓槓滴，好吃極了！
花生芝麻醬，它是用花生和芝麻做的混合醬，吃起來口感更加細膩，味道也更香濃，營養也全面一些。花生，號稱植物肉，富含優質蛋白，強壯身體，花生還含有多種礦物質和氨基酸，促進大腦發育增強記憶力；芝麻，它含有的鈣多，磨成醬更能容易被人體吸收，促進兒童骨骼的生長髮育，利於長高。
此外，光有這個醬還不夠令烙餅更好吃，放上一些紅糖就更加完美了，一口下去又香又甜，別說是孩子們吃上癮，就連大人也會饞得慌。紅糖相對於白糖來說，它更有營養，也不容易誘發齧齒，它還含有蘋果酸和鋅等元素，利用身體生長。
【花生芝麻醬糖餅】
需要的食材（2大張餅的量）：普通麵粉500克，花生芝麻醬大半碗，紅糖適量，植物油
詳細做法：
1，500克麵粉舀入盆裡，用筷子一分為二劃分開；
2，一半用開水燙麵絮，一半用涼水拌麵絮，再用筷子把兩種面絮拌一起，淋入3勺左右的植物油，拌勻；
3，晾到面絮不燙手的時候，揉成麵糰，這個麵糰很軟，後面會有點粘手，這時候改用雙手攥拳頭揣面，不用太光滑，蓋上蓋子餳半小時再用。我是準備做早餐用，所以在頭一天晚上就和好了面，放入冰箱冷藏室餳了一夜，更加柔潤細膩好用，也不怎麼粘手；
4，準備大半碗花生芝麻醬，不用調，直接就可以用；紅糖也準備一些，紅糖的量根據個人喜好新增，愛吃甜的可以多放一點；
5，這一大塊麵糰能做2張大號的餅，麵糰取出後不用揉，直接拽一拽，揪成等大的兩塊面，可以做成兩張餅；
6，做餅坯。面案上多放一點麵粉防粘，取一塊麵，拉長後按扁，用擀麵杖擀成長方形麵皮，抹上一層花生芝麻醬；再撒上一層紅糖，有塊的要捏碎再用；從下面往上捲起來，一直捲到頭；介面處都捏牢，兩頭也都捏上；拉起一頭捲起，一直捲到頭；把尾部捏扁塞到下面；
7，按扁後，用擀麵杖雙面擀，擀成圓形大餅；
8，電餅鐺刷植物油預熱，把餅移到電餅鐺上，表面也刷點植物油，蓋上餅鐺上下火烙；
9，烙到兩面金黃，表皮變酥就可以剷出切塊了。喜歡軟乎點的，烙到餅鼓起熟透就可以了。
香甜可口的【花生芝麻醬糖餅】做好了，寶媽再來嘮叨幾句：
烙這個餅，麵糰用半燙麵的涼了也不硬，麵糰軟乎點和著，餳的時間長滋潤細膩好用。烙這個餅，用花生芝麻醬要比純芝麻醬更香，也更細膩，紅糖碾碎再用，薄薄一層甜度剛好，喜歡更甜的可以多放點，但是烙的時候容易溢位來，餅會黑乎乎的。這個餅的口感是外酥，內裡香甜，喜歡軟乎點的減少烙制時間。
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