民以食為天，吃喝之外無大事，大家好，歡迎來到生活佳美食，這裡持續為您奉上各式特色美味的做法，讓您的餐桌生活365天不重樣。今天給大家分享的是：冬季做血豆腐不如做它，灌上餡一煮一切，皮軟肉嫩，比血豆腐好吃。
清晨起來，推窗望去，一片白雪皚皚，在南方，總算是有了冬天的味道。
年關將近，各色美食也爭先恐後的亮相餐桌，在中國的春節，是藉助食材的媒介，一家一家團圓的坐在桌前，而今天分享的這道美味，雖是用的邊角料，卻能讓很多人垂涎三尺，回味無窮，很適合在團圓的日子裡和家人一道品嚐，讓美味傳達你的溫暖，記錄全家的快樂，儲存一整年的拼搏能量；一起來看看這道神秘莫測的佳餚是怎麼一步步呈現登場。
【所需食材】
主料：大腸、豬血。
輔料：蔥、姜、香菜、雞蛋、鹽、雞精、豆油、豬油、高湯。
【罐血腸的做法步驟】
第一步：到農貿市場採購適量的新鮮豬血，切記是沒有凝固的，拿到家用細濾網過濾一下，備用。
第二步：再採購來大腸反覆清洗乾淨，清洗的時候加一些麵粉更容易清洗掉粘液，清洗後把大腸表面大塊的油筋也去除掉，大腸瀝乾備用。
第三步：提前準備一些高湯（高湯的熬製搜尋往期教程）；準備適量的蔥姜香菜末，放入鍋中，把燒開的高湯澆入鍋中，把香味燙出來，加入適量的雞精，鹽、十三香，這一步，家裡有豬油的，可以適當放一些，味道更出色，出香味後，再把裡面的蔥姜香菜末撈出來丟掉。
第四步：接著打兩個雞蛋，用筷子打散成蛋液，倒入湯中，再加入小半勺生豆油，攪拌均勻，緊接著再倒入提前過濾過的豬血，充分攪拌均勻，備用。
第五步：這一步開始罐血腸，大腸切成兩到三段，一端用細線捆緊，博主這裡是用塑膠瓶當做罐血腸的工具，把準備好的血湯罐入腸中，罐到9成滿即可，直至把所有的腸子罐完，另一端也用細線捆緊，備用。
第六步：起鍋燒水，看到冒小泡，把罐好的血腸放入鍋中，開小火蓋上蓋子煮10分鐘，再燜上5-8分鐘，用牙籤戳一下血腸不會滋滋冒血就說明可以了。
趁熱把血腸切塊裝盤就可以上桌了，這樣做出來的血腸軟嫩鮮香，入口絲滑，一口一個，能吃出童年的回憶，滿嘴香，濃濃的年味，就是這一道道珍饈匯聚而成，喜歡吃的朋友可以動手試試喔。
【生活佳美食溫馨小貼士】
1.購買豬血買未凝固的豬血。
2.豬血和高湯的比例為1:1。
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