大家好，我是黃昏百分百，冬至已過，所以現在是實打實的冬天了，今天就與大家分享四道適合在冬天吃的菜譜，幫大家過一個暖胃又暖心的冬季，好了，廢話不再多說，我們開車吧。

火鍋

冬天最幸福的事情，無異於一家人圍在一起，吃著火鍋唱著歌（轉眼就被麻匪給劫了）。好了，言歸正傳，火鍋因為其製作方便，吃起來暖和，所以特別適合冬天一家人在一起吃了。

自己在超市買好了牛肉回家手切，配上毛肚、小酥肉、丸子、青菜，再配上驅寒開胃的麻辣味鍋底，十幾分鍾就可以準備好一家人的飯菜。

人到齊了就可以加水開火了，選擇火鍋模式，並將功率調到最高的2200ｗ，水很快能燒開了，在吃火鍋的過程中，我用的這款大宇電磁爐。它擁有著雙風通散熱設計，配合著擁有39頁強力降噪風機，可以根據爐內溫度自調風速，在吃火鍋的過程中，其周邊音量一直控制在５５ｄBA以下，再也沒有舊式電磁爐“嗡嗡”的執行聲了，無論是聊天還是看電視，都不會受到過大噪音的干擾。

在煮火鍋的過程中，可以透過旋鈕隨心調節大宇電磁爐的火力高低，這樣有利於煮食不同的食材，降低溫度可以避免將肉煮老了，而毛肚等食材這最好是大火快速煮好。另外，大宇電磁爐的火力非常集中，水沸騰後下入食材，1600w的功率依舊能夠保證國內劇烈沸騰，還是很節能的。

雞肉咖哩

冬天除了火鍋，最暖胃暖心的應該就是咖哩了，一份好咖哩配上米飯便可以主宰整個餐桌，今天就為大家分享一下自己做咖哩的心得。

▲本次做的是雞肉咖哩，材料非常簡單，雞肉、土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲，蒜切薄片姜切末，最後準備好一定的油，我這裡準備的是比較健康的葡萄籽油。

▲鍋中放油，大宇電磁爐開爆炒模式，2000w-2200w均可，將油燒熱。

▲燒熱後放入胡蘿蔔塊，炸炒至油變成紅色，這一步的目的是讓胡蘿蔔素充分的溶解到油中。

▲撈出胡蘿蔔，將蒜片與薑末放入油中爆香。

▲緊接著，放入洋蔥絲，將洋蔥絲炒到稍微變軟。

▲加入雞肉，將雞肉翻炒至變色，這一步的作用是透過蔥姜與洋蔥給雞肉去腥。

▲雞肉變色後將土豆塊與實現炒過的胡蘿蔔塊放入鍋中，翻炒均勻。

▲加入開水沒過食材即可，燒開後轉600w小火，用勺子將浮沫舀去。

▲直至表面沒有明顯浮沫，將準備好的咖哩切片全部放入鍋中，攪拌至咖哩全部溶解。

▲燒開後蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。因為我用的是琺琅燜焗鍋，所以300w即可，而如果是其它鍋具，建議開到600w左右，並且稍微多加一點點水。

▲定時3小時即可，因為電磁爐的工作原理，可以提供非常穩定持續的小火力精準燉煮，也無需擔心燃氣灶之類溢鍋漏氣的危險，所以定時後就無需看顧了，時間到了自然會熄火停機的。

▲咖哩完成後，稍微加一點點鹽提鮮即可，是不是非常的簡單。

▲這麼一鍋咖哩住夠餵飽一家四口，在寒冷的冬季，沒有什麼比咖哩配米飯更頂飽又暖身了。

鍋包肉

緊接著來一份硬菜鍋包肉，這應該是知名度最高的東北菜了，我們就是靠著這種高糖分高蛋白質的食物來抵禦冬天的嚴寒的。

需要準備的食材有：

裡脊肉

胡蘿蔔絲、大蔥絲、香菜莖段、薑絲、蒜片。

水澱粉。

白糖與白醋以10：7比例混合，再稍微加入一點米醋增香，攪拌至白糖溶解調成碗汁備用。

▲首先準備豬裡脊肉，切約8mm片狀，加適量的白胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘左右去腥。

▲緊接著鍋中準備好足量食用油，油溫燒至200°C時將肉片裹上水澱粉入鍋炸制定型，定型後即可輕觸肉片使其浮起，再稍微炸一下即可撈出。

▲撈出後的預炸肉片，我用多個澱粉不是很好，用玉米澱粉可以炸發泡。

▲緊接著油溫提升至200°C後將所有預炸肉片放入鍋中復炸，從動圖可見覆炸過程中基本上沒有油煙，這是因為大宇電磁爐擁有雙溫控系統，可以很好的將油溫始終控制在230°以下以防止油脂裂解揮發，從而讓我們的烹飪更加健康。

▲肉片炸至金黃變色後即可撈出。

▲熱鍋冷油，先放入薑絲蒜片爆香後加入碗汁，大火熬製至其有粘稠感。

▲緊接著將其餘食材一併放入鍋中翻炒，攪拌均勻後即可起鍋。

▲這樣，老式鍋包肉就做好了，這種做法並沒有在調味汁中加入澱粉與醬油，所以肉片金光透亮，口感酸甜爽口，小朋友們最愛吃了，從小吃到大的東北大朋友們同樣喜歡吃。

煮餃子

冬天人體會消耗更多的能量維持體溫，所以我們更容易覺得餓，到了夜裡實在是不想開火，所以煮幾個餃子填飽肚子無疑是很好的選擇。

冬至那天剛好煮了餃子，將1.5L左右的水煮沸剛好用時5分鐘，2200w的大功率加熱效率確實是很快，冬天都能這麼快將水燒好。

餃子滾三滾，大約7-8分鐘左右就出鍋了，配上醋與辣椒，一份營養健康的宵夜就完成了，這款電磁爐工作噪音低，加熱還快，可以在做宵夜的過程中對家人的影響降到最低限度。

大宇電磁爐簡曬

▲大宇電磁爐採用的是一體式設計，採用了18.5寸的進口NEG全面屏，不僅外觀上簡潔大氣，更有著耐大溫差易清潔等諸多優點，使用起來很是方便。

▲比如之前炸鍋包肉的時候滴落在上面了一些油漬，用直接用溼巾在上面輕輕一擦就乾乾淨淨了，非常方便打理。

▲操控方面，大於電磁爐則採用了側邊式可隱觸控操控介面，不工作時各狀態燈隱藏於面板之下，而開機後又可以清晰顯示工作狀態，觸控式操作又避免了機械式按鍵老化的可能性，可以說是美觀實用兩不誤。

▲大於電磁爐所配備的超薄旋鈕操控是與傳統燃氣爐旋鈕最為接近的控制方式，可以輕鬆的調整火力與烹飪時間，尤其是在炒菜的時候快速切換火力大小更是避免將菜炒老的秘訣之一。

▲大於電磁爐採用了超大線圈，為了包裝散熱，其採用了兩組散熱風道配合散熱，這樣才保證了其工作中的超低噪音。

總結

古人認為冬季是進補的好時機，希望大家能夠趁著這個冬天多做幾道菜，更好的享受生活。除此之外，本次烹飪使用的大宇電磁爐外觀簡潔大氣，有科技感；火力強勁穩定，噪聲小，用起來很是舒服，我個人非常喜歡。

以上就是本文的全部內容，希望對你有所幫助，我是黃昏百分百，我們下次見。