如今生活條件逐步變好，很多人開始關注日常的健康隱患了，對可能致癌的東西都心生畏懼。很多人都有晨起喝水的習慣，但是有很多是昨天晚上留的涼白開或者茶水。有人就糾結了，聽說隔夜水、隔夜茶易致癌，喝起來心裡不踏實。
所以隔夜茶、隔夜水、全過程，到底有多“毒”？
“隔夜茶和隔夜水都不能喝，亞硝酸鹽、重金屬、細菌都超標！”說起隔夜茶和隔夜水，很多人退避三舍，不知道從哪裡聽說的，反正就是認定了隔夜茶和隔夜水都不能喝。事實到底是怎樣的呢？
有組織做過實驗：千滾水和隔夜水中的亞硝酸鹽都沒有超過安全限值，水的沸騰時間越長，亞硝酸鹽的含量就越高。此外，水冷卻後放置的時間越長，亞硝酸鹽的含量就越高。
不鏽鋼電水壺、鐵壺和電磁爐塗層鍋中的千滾水重金屬都沒有超標。
鋁壺中千滾水的重金屬嚴重超標。
此外，水燒開之後倒出來放置24小時左右，重金屬的含量變化不大。但是，鐵壺中的水燒開之後如果沒有倒出來，水中鐵元素的含量就會大量增加。
隔夜茶
實驗結果顯示：新鮮泡好的茶水中沒有檢出亞硝酸鹽，放置8小時的茶水中的亞硝酸鹽含量比檢出限高一點，放置24小時的茶水中亞硝酸鹽的含量比檢出限低。
其中，實驗檢出的茶水中亞硝酸鹽含量最大值是2.95㎎/l，遠遠低於中毒劑量。
雖然實驗證明隔夜水和隔夜茶對身體的危害並不大，但是依然要注意：
1.燒水時儘量不要一次性燒太多，喝多少燒多少最好，如果燒多了，放置時間也不超過24小時，可以再次燒開飲用，但放置時間超過24小時的隔夜水，最好倒掉。
2.儘量不要用鐵壺燒水，鐵壺容易生鐵鏽，如果燒開的水長時間在鐵壺中放置，還會導致水中的鐵元素超標，飲用之後會引起腸胃不適。
3.儘量不要用鋁壺燒水，容易導致水中的鋁元素超標，長期飲用鋁元素超標的水，會引起重金屬中毒。
那麼真正不能喝的水是什麼水呢？
燙水！指溫度超過65℃的水。世衛組織將溫度在65℃以上的熱飲定為2A類致癌物，經常飲用會增加食道癌的風險。原因是我們的食道粘膜非常嬌嫩，無法經受溫度在65℃以上的熱飲。如果經常飲用燙水、燙茶等溫度較高的熱飲，食道粘膜會反覆受到損傷，刺激食道細胞癌變，最終誘發食道癌。
調查顯示，食道癌的高發地區亞洲、南美和東非部分地區的居民，普遍有飲用熱飲、吃燙食的習慣。而在歐洲和北美等食道癌發病率比較低的國家，居民飲用茶和咖啡的溫度基本都不會超過60℃。
延伸：正確的喝水姿勢
喝水也有講究，但其實沒有那麼複雜，正確的喝水姿勢，應該是這樣的：
1.及時補充水分，不要等渴了才喝水，一個成年人每天的飲水量應在1500ml-1700ml左右。
2.喝水的時間不分早晚，也沒有具體的時間間隔，重要的是不要長時間不喝水。
3.睡前可以適度補充水分，喝100ml-200ml左右的水，緩解睡覺脫水的症狀。
4.水要適量喝，不要喝太多，當人體攝入的水總量遠遠超過排水量的時候，就會導致低鈉血癥。
水是生命之源，我們一定要好好喝水，科學喝水，及時補充水分，才能維持身體健康。看完這篇文章，你知道喝水的正確姿勢了嗎？
