吃東西講究“應季而食”，到了什麼季節就吃什麼東西，冬天我們就應該多吃一些蘿蔔、白菜、紅薯、土豆等當季的蔬菜，當季的這些蔬果味道鮮甜，對身體的好處也是最好的。

近些年蔬菜大棚的出現，市面上隨時都能買到很多的“反季蔬菜”。反季蔬菜已經已經反季自然種植的少了，所以價格也會抬上來。價格貴，營養價值卻低了，口感還比當季蔬菜差了很多，建議大家平時少買或不買。

冬天這4種反季節蔬菜

大家儘量少買或不買

①西紅柿

番茄的營養價值高，含有多種維生素、礦物質，經常吃對身體有很多好處。但您知道嗎，番茄其實是夏季成熟的蔬菜，現在已經過季了。

目前市場上的西紅柿，基本是大棚種出來的，大多經過催熟，也會打一些激素，口感差營養不良，價格還貴。不要買帶稜角、重量比較輕、捏起來很硬的番茄，很有可能就是激素番茄。

②茄子

冬季好多人喜歡吃茄子，其實茄子是夏季的蔬菜，炎熱的夏季茄子生長旺盛，冬天吃的茄子大多為大棚種植。再說茄子本身屬於屬於寒性蔬菜，冬天本身天氣比較寒冷，再吃寒的食物，尤其脾胃不太好的，吃了茄子加重腸胃不適應。

②黃瓜

黃瓜也是夏季蔬菜，目前已經過季，市面上賣的黃瓜也都是大棚種植的，一個個頂花帶刺，看著很新鮮，實則不然。

尤其是帶黃花的黃瓜，自然生長的黃瓜成熟後黃花會凋落，不會一直長在黃瓜上，這是自然規律。市面上的黃瓜放了很多天，上面的黃花還是很鮮豔，不會掉，可能就是激素的作用。這種黃瓜口感差，味道苦澀，大家少購買。

③豇豆

夏季是豇豆成熟的季節，那個時候的豇豆是最好吃的，口感脆嫩營養豐富，但冬季溫度太低，不適合豇豆的生長，所以現在市場上的豇豆也是大棚蔬菜。

大棚裡的溫度恆定，冬天也能保持在20~25℃，最適合豇豆的生長，菜農們再用一些植物生長技術，豇豆就能長得非常快。大棚豇豆的價格特別貴，比夏天貴了好幾倍，卻不怎麼好吃，而且營養價值也很低。

古人云：食有時動有節，意思就是遵時令吃食，行動要有節制，方能保持身體平衡。

現代人也注重養生，要求吃的營養，吃的健康，吃應季菜最為合適。

冬天這4種應季蔬菜

建議大家多買來吃

冬季時令蔬菜一：蓮藕

秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候用應季採挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝既營養美味又能驅寒,是再合適不過的應季食譜。

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用。

冬季時令蔬菜二：冬筍

冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。每年一二月份，正是吃冬筍的好時節。

冬筍和春筍、夏筍相比起來，冬筍的品質最佳，營養也最高，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。而且其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸，對一定的食療作用。

冬季時令蔬菜三：蘿蔔

蘿蔔在民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，蘿蔔便成了家家戶戶飯桌上的常客。蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

冬季時令蔬菜四：白菜

俗話說：“百菜不如白菜”。以前每年冬天都是大白菜大量囤積的時候，雖說現在不用大量囤積，但依然是餐桌上的常客。

白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多，算是難得的實惠冬菜了。

這4款冬令蔬菜都很常見，也正好跟傳統養生觀念的“不食，不食”相應。所以，如果想要吃的營養，吃的健康，吃的養生，就多給家人吃些時令食材吧！