白果中毒
白果有毒成分是肉質及種皮中的白果酸，種子及核仁中的白果二酚、白果酸。白果毒吸收後損害神經系統，出現先興奮後抑制症狀，並損害末梢神經，
引起功能障礙。嚴重中毒者會死於心力衰竭。
健康處方
1.食白果後出現頭痛、頭暈、恐懼感，輕微響聲能引起抽搐，口吐白沫、昏迷等症狀，要立即送醫院急救，不可耽誤。
2.白果要加熱後才能食用，因加熱可使其毒性減弱，特別要教育兒童，食用時一定要加熱，即使熟食也要煮透，切忌生食。
3.食量不可過多，要少食，食用時要除去肉中綠色的胚。
4.採集時避免與白果種和白果皮接觸。
