麻餈，是當地重陽節的風俗小吃，後來逐漸演繹成了點綴生活的一道特色美食，流傳至今已有千年。麻餈是由糯米、芝麻加工製作而成的甜食，因其香糯粘滑，且甜而不膩、糯而不黏的特性而頗受歡迎。
馬仁麻餈製作很有講究。將當年新收割的糯谷剔淨癟殼、雜質，加工成糯米粉，再用大火蒸熟。蒸熟的糯米粉趁熱度未涼時搓成團在芝麻粉上滾一滾，再壓成約1寸厚的大餅形狀，一個香糯的麻餈就製作而成了。
接下來就是味蕾的享受時刻了，一口下去，軟糯的米香和濃濃的芝麻香就四溢開來。糯米的口感綿密無比，在唇齒間輾轉流連，光滑細膩又不釘牙餬口。那綿、那滑、那香，單薄的文字實在很難詮釋，只有去當地親自品嚐才可真正體會其中滋味。
（來源：繁昌慢谷旅遊度假區、天舒旅遊）
