新疆手工美食

饢，新疆的傳統美食！在新疆維吾爾族飲食習慣中， “可以一日無菜，不可一日無饢”。從這句流傳廣泛的諺語就可以看出饢在新疆人心中的地位！

從生理學角度來說，饢餅是低脂、低糖、低鹽的烘烤食物，在耐咀嚼的同時不但減少了牙齒的磨損、還可以促進更多的唾液分泌，對養身有研究的人、你懂的……新疆的百歲長壽老人的標配飲食就是饢和茯茶。

饢含水分少，久儲不壞，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候；加之烤饢製作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養，各族人民喜愛烤饢就不足為怪了。