牛筋草你認識嗎？它在農村非常的常見，無論是路邊，菜地，山上，荒地都可以見到它的身影，甚至在我們的房前屋後，坪上都非常的多見。它的生命力極強，常被人稱為“打不死的小強”。它根系發達，紮根深厚，是很好的水土保持植物，但是如果長在菜地，莊稼地裡，農民是非常的討厭的，看到就拔除。
在小吳的家鄉湖南新化農村，以前家家戶戶都會種植一種農作物，這種農作物它的葉子與牛筋草長得是非常的相像，一般人還真分辨不出來，常常會弄錯。
這種植物叫做糝子，這是它的學名，它的別名蠻多的，別名龍爪粟、鴨爪稗、龍爪稷、雞爪粟、雲南稗、雁爪稗、鴨距粟、野粟等。不知道在你們的家鄉有沒有種植這種糝子呢？
小吳老婆是廣西人，第一次來湖南的時候，有一次去到山上，看到我家地裡老媽種的這種糝子，她說我們為什麼在菜地裡種植牛筋草，在廣西是看到就拔除的。後來聽到我們說是一種農作物糝子，她才驚歎為什麼和牛筋草長得這麼像。
糝子它是一種一年生的粗壯草本植物，它的種植時間有2000多年了，在戰國末年編撰的《呂氏春秋·孝行紀·本味》載：“飯之美者：玄山之禾，不周之粟，陽山之穄，南海之秬。”鄭玄認為“穄”就是“糜、穈”，“黃黍也。”邱龐同把“穄”與“稷”相通，註釋為“黍類當中不粘者”。其實，穄子就是稷子，稷子就是穇子，所以說《呂氏春秋》是穇子這個物種最早的記載文獻。
自從小吳記事起，媽媽每年都會種植一些糝子，它非常容易種植，植株不長蟲，但是果實長蟲，農村一般都不打藥，也不怎麼需要打理，耐旱，一般都是種植在那些土質較差的山地，它同牛筋草一樣，根鬚好多。唯一的缺點是產量非常的低。
雖然糝子葉子長得非常像牛筋草，但是它的營養價值遠勝於牛筋草，它含有豐富的天然有機硒、鍶、鐵、鋅、鋰、啫，並含有十九種氨基酸以及維生素，特別是含有豐富的抗衰老物質，例如鍶、硒、維生素E。對養胃消暑，腸胃腹瀉等疾病有獨特的療效。有“黑珍珠”的美譽，因此，湖南新化都非常的喜歡它，家家戶戶每年都會種植一些糝子，收它的果實來磨成粉作粑吃。
小吳每次從外面回家，媽媽就會用糝子去磨粉，然後殺一隻雞，做糝子粑蒸雞吃。
媽媽的做法是這樣的：
準備一些糝子和糯米，比例為1：1，混在一起，磨成粉，然後和成麵糰，做成一個個的小圓餅。
鍋燒熱後，倒菜籽油，餅下鍋油炸，炸至金黃，撈出備用。
殺雞，媽媽自己喂的土雞，斬碎，放鍋內炒一下，再把炸好的糝子粑放鍋內炒一下，放鹽，再不放別的調料了。
用一個大缽子裝起來，再準備一口鐵鍋，下面放一個架子，裡面加水，把缽子放在架子上，隔水蒸。
這樣製作出來的糝子粑蒸雞，非常好吃，每次回家都能吃到，感謝媽媽。
有時自家種植的板栗成熟了，也會用板栗糝子粑來蒸雞吃，那更加的好吃了。
糝子粑
朋友們，在你們的家鄉有種植糝子嗎？你們那裡是怎麼吃的呢？歡迎大家在下面評論交流。
