農村素有養牛的習慣，大部分都是散養，每天都吃得很飽，但是和圈養相比，生長速度很慢，這是什麼原因呢？
不同季節的牧草質量不同
在盛夏季節，草木旺盛，散養牛可以隨心所欲地選擇最喜歡的牧草種類，增重很快；在秋季以後，很多牧草纖維增多，甚至於衰敗，但是數量很大，對於散養牛影響不大；進入冬季，大部分牧草枯萎，營養價值降低，散養牛不得不以部分乾枯的野草為食，生長髮育受到嚴重威脅；在早春，雖然有鮮嫩的牧草，但是取食速度慢，不得不吃一些枯草，增重速度比冬季快一些。
受季節影響，散養牛整體上處於為了生存不得不以吃飽為主，沒有多少機會為了吃好而生活，這是比圈養牛生長慢的主要原因。
不同的牧草對於牛的增重影響很大
圈養牛一般選擇人工種植黑麥草、蘇丹草、墨西哥玉米草、皇竹草、紫花苜蓿、狗尾草和象草等纖維少、甜味重、蛋白質含量高、養分全面的飼草。而散養牛遇到啥吃啥，趕到哪裡就在哪裡取食，全憑放牧者的經驗和周圍的環境，雖然盡力吃飽，但有沒有吃到全價營養就只能是聽天由命了，生長得慢也就很正常了。
惡劣的環境嚴重影響散養牛增重困難
大量的研究表明，牛最適宜的環境溫度為5-21℃，在這種環境中生長最快，溫度過高或者過低，都會影響牛的增重速度。在高溫環境下，牛瘤胃中的微生物發酵能力低下，容易產生消化不良現象，看起來吃飽了，實際上是食物殘留在腸胃裡面。溫度過低，飼料損耗增加，也需要損耗身體的熱能來維持體溫，降低增重速度。 牛對於空氣溼度也有較高的要求，一般在空氣溼度55-75%的範圍內才能正常調節體溫。
散養牛在野外經常遭受暴曬、高溫、強光、暴雨、冰雹、狂風、霧霾、潮溼、低溫、冰凍、寒風等影響，不但會影響牧草質量，也會影響散養牛的身體健康和正常生長髮育，增重困難。
農民養牛，為了防止出現各種問題，不得不縮短放牧時間。比如有露水的清晨不宜放牧，只有等到太陽出來以後才將牛放出來；中午時間為了避開高溫，讓牛在牛棚裡停留2-3小時；下雨天放牛容易受到風寒，也不能放牧；冬季害怕吃冰冷的牧草而延遲放牧時間等，這些都會影響散養牛的生長。
散養牛浪費大量的體力，影響增重速度
很多農戶養牛，附近並沒有牧場，都是在河邊、山坡上或者荒蕪的耕地裡面放牧，隨機性很大，每天都需要來回跑很多次，對於散養牛的體力是一個很大的損耗，影響散養牛的增重。
散養牛容易感染病害
在野外，野草和汙水是傳播牛寄生蟲病害的罪魁禍首，牛經常會被牛虻、草蝨、跳蚤、蚊蠅叮咬，從而滋擾散養牛進食、傳染病害和危害身體健康，也會感染疥蟎病、癢蟎病、蠕形蟎病、犢牛新蛔蟲病、牛羊肝片吸蟲病、網尾線蟲病等寄生蟲，長期潮溼，還容易患面板病和肢蹄病，對於牛的健康造成極大威脅。
當然，散養牛想要快速育肥散養牛也是有辦法的，可以從以下幾個方面著手：
1.注重選擇合適當地的肉牛品種，或者對當地黃牛進行改良。
2.定期驅蟲和預防各種疾病。
3.每晚飼餵秸稈的時候新增食鹽水，適當飼餵豆餅等精飼料，一般在一斤以上。
4.在圈舍附近種植豆科牧草，在夜晚新增，數量在10斤以上。
5.在玉米等作物成熟期收割玉米，製作青貯飼料或者氨化飼料，增加適口性和提高飼料利用率。
6.在夏季放牛的時候，中午選擇有樹蔭和清潔水源的地方放牧，便利於降溫和補充水分。
7.注意圈舍的建造和維護，保持通風、降溫和保溫效能，及時清掃垃圾，給牛創造一個比較有利的生長和休息的環境。
8.合理控制牛群數量，合理搭配不同年齡結構的群體，根據不同的情況分開飼餵，避免搶奪飼料和鬥毆情況發生。
9.對公牛及時去勢。
10.保持飼草無黴變、乾淨衛生。
