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天還沒有放亮，我就悄悄的起床了。昨天趕天黑，把不滿兩歲的兒子送回老家給母親繼續帶著，一大早，要坐第一趟班車，趕著去上班，起床也就利索了些。
我輕手輕腳收拾完床，輕輕去開臥室門，想著讓母親再多睡會兒。我走出臥室一看，廚房燈亮著，緊走幾步，想去關燈，沒到廚房就看見通紅的爐火上蒸鍋熱氣騰騰。客廳門慢慢的開啟，我隨著聲響轉過身去，母親輕輕開門進來，手裡端著一碟“鹹菜”。我心裡偷偷的念著：這麼早，怕是沒有什麼胃口。母親三兩步到了跟前，輕聲說：“飯好了，吃上點，坐車暖和些”，我正要說什麼，一股清爽酸辣的味道鑽進了我的鼻孔裡，不由的隨氣味瞪大眼睛，看著碟子裡爽口的蓮花白，青脆的胡蘿蔔，開胃的辣椒，誘人的黃瓜，把要說的話連同口水一起嚥了回去。
我麻利梳洗，來到桌前，一碟鹹菜，一碗“拌湯”，很是溫馨。
拌湯：熱鍋倒入少許油，油熱，放入蔥花，倒水，麵粉用水拌成穗，水開續續散入，少許鹽，一個雞蛋在碗裡打散，鍋開後細細跌入，再開，停火，出鍋。
我端過碗來，看上去，湯糊，顏色嫩白，飄著黃亮的油花和零零散散的蛋花，透著青翠的蔥花，入口清淡，有蔥油味、麥香味、蛋香味，香而不膩，再來上一口鹹菜，質嫩爽口。
母親從熱氣騰騰的蒸鍋裡端一大碗，慢慢的放到餐桌上，我很吃驚，用一根手指輕輕的碰了一下碗沿，好燙！沒等我說話，母親又轉身走向廚房。再看大碗裡，“清蒸西紅柿”。
清蒸西紅柿：熟透的西紅柿切條盛碗，來點青椒和芹菜丁覆上，一簇蔥花在中間，蔥花上適量花椒粉，少許菜籽油澆在花椒粉和蔥花上，撒鹽，鍋開後上鍋蒸，半小時後出鍋，用筷子輕輕拌勻，搞定。
看上去，大半碗都是西紅柿汁，西紅柿條已基本沒了原來的形狀，青椒、芹菜、蔥花橙黃桔綠，西紅柿鮮紅欲滴，用筷子慢慢的端起不成樣子的西紅柿條，得迅速的送進嘴裡，酸辣鮮嫩，西紅柿的原汁原味最是讓人回味無窮。
趁熱喝上幾口拌湯，來口鹹菜，再來口西紅柿，餘味清爽。我心裡還盤算著，再有個熱饅頭就好了。正想著，母親手裡拿著一個熱騰騰的饅頭走過來，我急忙伸手去接，呀！好燙！饅頭掉在了桌上。我的手不經意摸到了母親的手，我能感受到，她粗糙的手上全是老繭。母親把饅頭又規整了一下，說：“小心燙著！”。
母親蒸的饅頭有個特點就是大，為了能多擠出些幹活的時間，就成了這個習慣，但是，吃著筋道，噴香。
饅頭掐些小丁混進拌湯裡，放入些，即刻就吃，吃完後再放。饅頭再摻著西紅柿條吃上幾口，最好是能將饅頭掐成小塊，用筷子夾著在西紅柿汁裡翻騰上兩下，再快速的送進嘴裡。可是，要吃到西紅柿不多的情況下才可以這樣，這一大碗的，也不能光顧自己不是？母親知道我的心思，站在一旁說：“蘸著吃吧！一會兒，就我和你爸，又沒別人”，我小心翼翼、忸怩不安的蘸著吃了兩口，酸溜溜，辣乎乎，美滋滋。拌湯剩小半碗時，來幾勺西紅柿汁在裡面，搭配些饅頭小丁，呼嚕呼嚕，一口氣下肚。母親伸著手，要端我手裡的碗，我急忙說：飽了，飽了！母親拿過碗去，進了廚房，熟練的盛完鍋裡的拌湯，邊走邊說：“再喝上些吧！”，我迅速起身，用手摸了摸自己的肚子，說：好了，好了！母親一手端碗，三兩口喝完剩下的拌湯，用另一隻手擦了擦嘴，轉身進廚房收拾刷洗鍋碗。
窗外傳來隱隱班車聲，我順手拎起母親早已裝好蔬菜的手提袋，邊往外走，邊給母親打招呼：媽，我走了！便三五步走出了門，母親緊跟了出來，手上的水滴滴答答，嘴裡還嘮叨著：“快走吧！東西都拿上了吧！路上小心點！上班別遲到了！······”。
老遠了，我回頭望去，母親還在追趕著，我上了車，再看看，母親邊追趕，邊揮手，我默默地坐下，使勁的往外望去。
昔日一幕，重現腦海。是我十來歲的時候，還在老院子的土屋裡，一個大土炕，靠著後牆，挨著土炕是一個大鍋臺，一家人睡在一張大炕上。天剛矇矇亮，耳邊隱隱約約聽見莎莎掃地的聲音，把腦袋從暖和的被窩裡探出來，眯著眼，隨著聲響看去，母親正輕手輕腳的掃地，再伸個懶腰，能聽見灶臺裡的火呼呼作響，能看見滿屋子的熱氣騰騰，能聞見飯菜的芳香濃郁，心裡美美的想著，準備起床吃飯啦！再翻個身，還能眯十來分鐘，母親掃完地，還要去掃院子，掃完院子，就會聽到一聲“起來，吃飯啦！”。直到現在，我都覺得那是我這輩子最幸福的時刻。
擺放桌凳，端菜盛飯，自然是全家齊動員。小米南瓜粥，玉米煎餅，洗上幾根大蔥，一個大碟子，上面扣著大腕，母親輕輕揭開碗，吆！ “煎茄子”。
煎茄子：挑粗細均勻長茄，切陀，茄陀中間切開，形如荷葉餅狀，韭菜做餡，麵粉加水，活成麵糊，熱鍋裡倒油，茄陀夾韭菜餡，在麵糊裡翻轉，迅速放入熱油中，再劃到一旁，再放，再劃，鋪滿鍋底，蓋鍋，稍等會兒，挑一個，輕輕翹起，看著顏色焦黃，再一個個都翻個，等會兒，再看看，顏色成熟後，出鍋。看上去，垂涎欲滴，咬一口，外焦裡嫩，唇齒留香。
母親墊著抹布從大鍋臺上端一大碗放到桌上，是“豆豉”。
豆豉：黃豆煮熟，經過七八天發酵，顏色變黑，加入花椒粉、辣椒麵、鹽，攪拌均勻，捏團，晾曬五六天，儲存備用。炒豆食時，拿上幾團，多切蔥末，來點肉末，鍋熱後，多倒油，油熱，蔥花、肉末、豆食一起倒入，小火慢炒，嘗著豆食熱透了，出鍋。最好是第一頓多炒些，第二頓蒸熱了吃，更好。
先喝上幾口小米南瓜粥，再來吃煎茄子，煎餅捲上豆食，裡面夾雜一兩跟蔥葉，狠狠的咬上一口，其味無窮！
母親做的“菜合”也是極美的，絕不同於街市上油炸的菜合，根本不用油炸，好些人認為，鍋裡沒油，菜合會長到鍋上，其實不然，一試便知。
菜合：西葫蘆切絲，撒鹽，待會兒，捏去水，韭菜切碎，西葫蘆、韭菜拌勻，來些新鮮花椒葉，切末，堆於其上，鍋燒油，油熱澆於花椒末上，撒鹽拌勻。面活軟些，揉捏，醒面，再揉，反覆三四次，滾粗條，揪團，擀皮，將餡放到圓形皮的一半，捏起另一半皮，對摺，呈半圓狀，用碗沿順著半圓邊壓著轉動，擠下多餘的面拿走。鍋熱，兩手託著菜合放入，每個之間不能挨著，鋪滿鍋底，蓋鍋，一定要小火，待一面焦黃斑斑，既能翻個，再蓋鍋，再等，又焦黃，出鍋。看上去，色彩斑斕，白淨的面，散落著黃褐色的斑紋，透著西葫蘆和韭菜的綠嫩，如一輪出水的月牙。要趁熱吃，不管是誰，定會迫不及待的咬上一口，西葫蘆水嫩，韭菜幽香，花椒葉微麻，伴著筋道的麥香，嚼味十足。
家裡要是有人過生日，母親當天中午就會擀上一頓“雞蛋麵”，細絲絲，長連連，黃燦燦。
雞蛋麵：雞蛋跌入盆中，打散，一人需要一個雞蛋，一手續續撒入麵粉，一手不停攪拌，揉捏成團，醒面，再揉，再醒，反覆四五次，開始面硬，最後較軟些。擀麵，訣竅是擀薄，切細，拿成小把，得分兩三次擀。多切些蔥末，盛碗裡，鍋燒油，油熱澆於蔥末上，再多撒些鹽，小勺拌勻，過一會兒，蔥末醃出蔥汁，混和著黃亮的油，成了蔥油汁。鍋裡燒水，水開下面，一次要少下，蓋鍋，鍋開，給欲盛面的碗裡都來上一勺麵湯，再往鍋裡點些涼水，蓋鍋，再開，撈麵，再舀麵湯，碗裡看著要湯多面少。端來蔥油汁，來上三四勺，筷子拌勻，開吃。滑溜溜，香噴噴，醇厚綿延。可不敢吃的太飽了。
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班車還在馳騁，我也想的入神，接連嚥了幾次口水。母親慈祥、微笑的面頰一次次映入眼簾，心裡唸叨著：母親，其實外面有非常多的美味您都沒吃過，下次，兒，一定帶您美美的吃上一頓，就到您生日那天吧！我使勁的想了想，卻還是沒有想起母親的生日。
母親已是花甲之年，眼神、腿腳已不及往日，看上去卻是幸福的很，在她的心裡，兒女們都有出息！
我可是有福氣，回家，出門，還能喊一聲：媽！
下車，我走在車水馬龍的街道上，穿梭在芳香四溢的餐館間，心裡還在唸叨：母親，珍重！兒，不能沒有您！您的叮囑，勝過世間錦囊佳句；您的味道，勝過天下山珍海味··· ···
