貓頭鷹日誌（MalltoWin Log)
近年來，老舊廠區的發展受到了政府的高度關注，國家多部門多次發文，鼓勵舊廠房的改造融合。在國外，很多舊廠房被賦予了新的商業價值，從常見的商業街，到酒店、學校、購物中心……舊工業遺址改造正在成為城市更新中獨特的建築風景線。
2021-12-27
來源：投資與地產
無論是今天國際化的北京上海，還是昔日輝煌的“共和國長子”東三省，工業都曾經是這些地區經濟發展的支柱產業。而隨著新產業變革與城市化發展，工業舉足輕重的經濟地位被弱化與轉移，遺留下的只有承載著這段歷史的鋼鐵框架與時間流逝的鐵鏽餘暉——廠房。
當新浪潮襲來，這些被前浪剩下的工業廠房該何去何從？
改造，成為其間不少工業廠房的歸宿。
隨著城市版圖的擴張，很多舊廠房都位於如今城市的核心，區位優勢顯著，同時，從成本角度而言，對舊廠房的改造成本要遠低於重新建造的成本投入，並且，舊廠房的再利用，可以最大程度留下工業時代的歷史與記憶，這也是對城市文化的遺產的保留。
在我們身邊，老舊廠房搖身一變，成為商業街抑或是LOFT辦公的案例多為常見，而在日本和歐洲，舊廠房的改造用途正在拓寬，酒店、學校、購物中心、網紅餐飲店正在讓這些工業建築舊貌換新顏。
從老舊廠房到浪漫主題酒店
在日本，舊廠房的改造從2000年開始興起，相較於其他國家，作為一個曾經的老牌工業國家，日本更加註重對這段輝煌歷史的保護，所以舊工廠以及倉庫的存量改造成為了日本近年來城市發展中的重要環節，也因此打造了一個又一個經典案例。
其中，廢棄廠房改造成主題酒店，是比較有特色的改建方向，在提升歷史價值的同時，也可以讓遊客深入體會日本昔日的文化和生活場景。
塞克爾酒店ONOMICHI U2
塞克爾酒店ONOMICHI U2位於日本廣島縣尾道市。日本鎌倉幕府時期，尾道海岸因海運繁盛而興隆，直至今日，造船業仍然是這裡的一大特色。同時，在地勢上，尾道市被山海包圍，這裡的沿海腳踏車路線被譽為“世界上最優美的腳踏車路線”。
在這樣的背景下，廢棄許久的沿海“縣營上屋2號”倉庫被政府列入了改造專案，2000多平方米倉庫被重新利用，打造出了一個以腳踏車為主題，集腳踏車周邊商店、餐廳、咖啡館、酒吧、酒店、活動藝術場等為一體的複合型商業設施。
專案的改造設計是由日本知名建築師谷尻誠所帶領的「Suppose Design Office」團隊操刀，酒店外部沿用了原先的工業風貌，內部構架也延續了倉庫內部構架，並且運用大量金屬材質增加工業氣息。
酒店最大的特色就在於，他是日本首家可以騎著腳踏車入住的酒店“HOTEL CYCLE”，即車手可與腳踏車一同check in。為了方便車手帶著愛車騎到酒店每一處，地板處處都有斜板連線。
酒店只有28個房間，整體面積雖小，但設施齊備而且極具質地感，中央通路與公共空間設定了極具工業風的休息區，酒店房間也沿用了水泥牆面以渲染氛圍，就連睡衣都是丹寧風格。
工業化設計的酒店塞克爾酒店ONOMICHI U2，保留了廠房的獨特外觀造型，內部與腳踏車主題環環相扣。不僅如此，酒店瀕臨海邊，開啟窗戶，瀨戶海就能映入眼簾。
如今，這座浪漫而又有個性的酒店，每年都迎接著來自世界各地腳踏車愛好者的到訪。
倉敷常春藤廣場
日本倉敷地區從日本江戶時期開始，就廣泛種植棉花，帶動了地區紡織業的發展，日本第一條牛仔褲就誕生於此。
倉敷常春藤廣場是將建於1889年的倉敷紡織所的紅磚倉庫群進行再開發，改建為複合賓館。由於倉庫外牆紅磚上攀爬著綠意盎然的常春藤，極富特色，所以取名為常春藤廣場。
酒店的內部設計走的是懷舊復古風，比如其多功能廳“Floral court”就是由建於大正初期(19世紀初)的工廠講堂改造而成，懷舊風格濃厚。
準確來說，倉敷常春藤廣場是一個以酒店為中心的綜合觀光設施，除酒店以外，還設有商業設施、倉紡紀念館、古典餐廳、酒吧等設施。
寬廣的廣場庭院內，建築與空間洋溢著明治、大正時期的浪漫氛圍，新與舊完美融合，成為這裡最大的特色。
作為日本“近代化產業遺產”的倉敷紡織廠，被煥新之後不僅僅以常春藤的外觀來紀念曾經的輝煌，更是將昔日輝煌與文化印記，透過酒店這一形式來記載。
生活區中的工業舊址轉向教育空間
城市版圖在不斷地擴大，那些曾經的舊工廠所佔土地現今則是城市中心區域寸土寸金的資源。尤其是在現有的居住聚集區，一些舊廠房和倉庫正在被設計師重新建設為教育空間。
羅斯基勒音樂節國民高等學校
羅斯基勒音樂節國民高等學校位於丹麥羅斯基勒一片前工業場地中，原工廠被改造為教學樓，同時新建了兩座新學生宿舍樓、一座學校工作人員的辦公樓、供創意公司使用的集裝箱創意辦公空間，共同組成了學校的建築群。
設計團隊MVRDV公司的負責人Jacob van Rijs說：“我們的設計靈感來自於羅斯基勒音樂節，它以一種不受拘束的方式，將‘快樂時光’與創新性結合起來，這也是我們希望在學校的室內設計中能夠塑造的一種獨特氛圍。”
教學樓保留了原工廠的混凝土外觀、混凝土立柱和屋頂，但對內部的牆壁和空間規劃做了更新改造。設計以“盒中盒”為概念：外形像倉庫的彩色模組相連，沿著主線從建築一側到另一側佈置，在這條主線上有一個作為學校公共活動中心的木製看臺。
這些彩色的模組盒子各自擁有不同的功能，其中包括一個可以容納150人的禮堂，一間音樂工作室，一間工作坊和幾間舞蹈、藝術、建築教室。根據這些功能，空間被劃分為三個區域：心靈區域，包括寫作、構思、辯論和領導力空間；身體區域，如舞蹈和音樂功能區域；第三個是動手操作區域，包括視覺藝術、建築和設計區域。
羅斯基勒音樂節國民高等學校更像是一個活躍的創意中心和社群，為蓬勃發展的青年文化創造了一個鼓舞人心的場所，大家在這裡透過音樂、媒體、當代藝術、建築和設計等學科來激發自己的無窮潛能。
福增基地與附屬幼兒園
工業的轉型伴也伴隨著許多舊倉庫的廢棄，福增基地與附屬幼兒園就是由一座荒廢許久的帳篷式倉庫改建而來。
幼兒園整體建築面積512.42平方米，2016年吉村靖孝建築事務所接手建造。設計師保留了原有的帳篷設計，並將其擴大。
透過帳篷的運用，福增基地與附屬幼兒園從千篇一律的設計中脫穎而出。不但給孩子們提供了無與倫比的學習生活體驗，也兼顧到了經濟與實用。
幼兒園透過牆面大量的留白，以及柵欄結構上的留白，來激發孩子們的想象力。
木質的主體結構，摺疊的木牆，與通常的水泥結構不同，讓孩子們活動空間更為寬廣並且增添了很多的趣味性。
大型工業舊址向商業中心的華麗轉身
舊廠房大空間、高樓層的物業條件，以及大面積多建築物構成的規模效應，為專案功能重新定位提供多元組合空間，衍生出諸如購物中心的大型商業設施。
哥本哈根CopenHill垃圾焚燒廠
作為丹麥最大的環保計劃專案（佔地 41,000 ㎡），它的成功得益於建築事務所 BIG 創始人 Bjarke Ingels 堅持的設計理念：享樂主義可持續性發展。它與其他案例不同的是，在工廠的內部依舊行使著垃圾焚燒的功能。
一座垃圾發電廠能改造出多少花頭，看完 CopenHill，真的被建築師的腦洞驚豔到，400m 的屋頂滑雪場、公園步道、85m的人工攀巖牆、咖啡店、酒吧，每一處設計都在為當地人民帶來最放鬆的遊玩體驗。
一座垃圾發電廠能改造出多少花頭，看完 CopenHill，真的被建築師的腦洞驚豔到，400m 的屋頂滑雪場、公園步道、85m的人工攀巖牆、咖啡店、酒吧，每一處設計都在為當地人民帶來最放鬆的遊玩體驗。
從最受矚目的滑雪場說起，雖然丹麥氣候寒冷，但這裡卻缺乏山脈，以前人們為了滑雪只能驅車幾百公里到瑞典滑雪。
CopenHill 的出現，讓哥本哈根擁有了第一個滑雪場。這樣一來，無論是什麼季節，人們都可以享受到滑雪的樂趣，這可比家邊上有個真實的“滑雪場”爽多了。
在屋頂除了滑雪，還有一個適合漫步的公園。在步道周圍約有 7000 株灌木、300 棵松樹和柳樹以及其他綠化植物。不會滑雪的市民，可以在這裡完成一次舒適的徒步之旅。走累了，還可以在頂峰的酒吧點上一杯啤酒，欣賞周圍開闊的美景。
位於建築的一側，還有一個高 85m、寬 10m 的攀巖牆，它成功打破世界紀錄，成為最高的人工攀巖牆。它的設計類似於天然的山牆，用各種難度滿足不同程度攀巖者的需求。
這座環保型的垃圾發電廠，每年能夠處理當地居民 400,000 噸的垃圾，為 15 萬住戶提供電力和集中供暖。每天約有 250-350 輛卡車，將垃圾運送到這裡。垃圾會被扔進熔爐焚燒，熔爐在最高運轉效率時，每小時能燃燒掉 70 噸的垃圾，這樣高效的操作，可以為哥本哈根 99% 的建築物供熱，以此消除大量的煤炭和化石汙染。
透過洗滌器，可以清除有害的物質，最終將排放出乾淨的水蒸氣到空中。這也有助於哥本哈根實現在 2025 年成為世界第一個碳中和城市的目標。
在過去，垃圾發電廠可能僅僅是工業區中的一個基礎設施，而 CopenHill 的出現則完全打破了人們的固有認知，實現了環境、經濟、社會的共贏。
札幌工廠購物中心
札幌工廠原本是1876年創辦的開拓使麥酒釀造所，也就是後來的日本有名的SAPPORO啤酒廠。由於1989年SAPPORO在札幌附近的別的城市建造了新的工廠，所以這裡改造成了札幌工廠購物中心。
札幌工廠購物中心外觀沿用已經廢棄的了工廠的紅磚建築風格，到了夏天滿牆爬滿了綠色藤蔓，掩蓋不住牆上的汙跡見證著他的歷史和歲月，彷彿瞬間穿越到了1890年代。
購物中心分為了六個部分，彙集了160家店鋪其中最為獨特的是磚瓦館和中庭。此外還設有流行服飾專賣店的二、三條館。中庭周邊還有很多特色餐飲店。
在復古建築的磚瓦館內，有各種以懷舊和啤酒為主題的餐廳。
中庭“ATRIUM”是札幌工廠購物中心最具代表性的地方，巨大的玻璃房頂宛如一個大暖棚，這裡一年四季應季花卉四處盛開，整個中庭都被綠色庭院裝扮得富有浪漫氣息。
在這個巨大的購物中心內，還設有活動舞臺，在這裡每年都會舉行各種活動，兩旁是各色商店街，還有各類特色餐廳。
札幌工廠購物中心，是一個結合札幌啤酒歷史及釀造所再利用的購物中心，在這裡可以依稀看到曾經歷史的足跡，將工廠的歷史以及格局，完美融入商業設施。
小空間向“網紅”餐廳的進階
大型破舊工廠可以改造成商業設施、學校或者特色酒店。那麼小型的倉庫，能改造成什麼呢？
日本最近就有人用破舊小型廠房改造成了一個個網紅餐廳，吸粉無數。
藍瓶咖啡漢城店
火爆ins，在全球擁有50+家分店的小藍瓶咖啡，估計大家都不陌生，其在東京中目黑的藍瓶咖啡漢城店，正是由舊廠房改造而來。
設計師長坂常在發電廠原有鋼筋結構的基礎上設計了一個大型天窗，減弱了內部空間的邊界感，構建出一個錯落有致的綜合空間。
店內的樓層被分隔成階梯狀，階梯上方僅設定8個席位，騰出了更多自由開放的空間。階梯下方則成了儲藏室，這種組合板式的室內設計完美地呼應了商店街小而密的特色。
一樓大廳則是簡約時尚，最吸引人的即是正門玻璃立面的橫向旋窗，建立起一種“看與被看”的視覺聯絡，使人們無論身處何處都能感受到彼此。
Cafe Soul Tree——倉庫咖啡廳
這是東京高階住宅區中的一個咖啡廳。前身是一個40多年曆史的鐵工廠，綠色的鐵皮上早已鏽跡斑斑，就是這個廢棄了的廠房裡改造出了一個復古咖啡店。
極具復古情懷的咖啡廳，僅這炫酷的外觀，透露著一股獨特的氛圍，彷彿一下子回到了70年代，讓人感到一種溫馨感。
外觀雖然老舊，但店內裝潢，包括皮質沙發、木製吧檯等都有質感，可以找到歐洲復古酒吧的感覺。
此外，店內陳設了很多小說、書籍等，還擺設了很多復古的擺設。在閒暇之餘，可以挑一本小說，邊閱讀邊喝飲料，度過愜意時光。這裡供應咖啡、三明治、下午茶點以及啤酒、洋酒等西餐。
Cafe Soul Tree不僅提供餐點，還創立自家的原創品牌，商品種類包含了揹包、皮質小物、文具、飾品等。
這家炫酷而又有個性的復古餐廳，雖然外表“破舊不堪”，但依託於賣“時光這一奢侈品”的feeling，自開業以來，備受各國媒體追捧，成為了一家國際網紅西餐廳。
結語
老舊廠房作為中國經濟發展的遺存，即是展現中國工業文化的重要視窗，也是延續城市文脈、拓展城市文化發展空間的重要載體。
更為重要的是，存量時代背景之下，工業時代留下來的老舊廠房，透過引入購物、餐飲、酒店等業態，深挖商業價值，完全可以成為盤活存量空間資源、建設新型城市文化空間有力抓手，實現城市更新中老舊空間的保值與增值。
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本文資料來源：
RETRIP『男心をも摑む倉庫カフェ。二子玉川の秘密基地「Cafe Soul Tree」って？』
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